Антимикробная способность грудного молока против бактерии Cronobacter sakazakii

Многие исследования изучали антимикробные свойства грудного молока в отношении некоторых патогенов, но эта способность еще не была изучена для Cronobacter sakazakii бактерия вызывающая неонатальные инфекции со смертельным исходом для новорожденных. Трое исследователей из Валенсийского университета Карденал Эррера опубликовали в American Journal of Human Lactation первое в мире исследование, в котором анализируется это качество.

Профессора Сандра Фернандес Пастор, Мари Кармен Лопес Мендоса, и Долорес Сильвестре Кастельо, от отделов пищевых наук, технологий и фармации ЦЕУ UCH, являются авторами данного исследования, который также устанавливает оптимальные условия для обращения с грудным молоком и его хранения, чтобы снизить риск заражения Cronobacter sakazakii .

<цитата>

Матери все чаще приходится извлекать молоко и хранить его в холодильнике, чтобы продолжать кормить им своих детей после отпуска по беременности и родам. поэтому они должны хранить его в холодильнике или в замороженном виде. Банки грудного молока в больницах также увеличились, особенно кормить недоношенных детей молоком матери-донора, который замораживают, чтобы его можно было консервировать, а затем подвергать различным обработкам перед введением. В наших исследованиях в этой области мы проанализировали оптимальные условия обработки грудного молока, чтобы избежать риска заражения и обеспечить сохранение всех его свойств, в том числе противомикробные ».

Сандра Фернандес Пастор, CEU UCH Профессор

Не более трех дней в холодильнике

В этом последнем исследовании Исследовательская группа ЦЕУ UCH проанализировала свойства грудного молока против бактерий. Cronobacter sakazakii , которые еще не были изучены. А также оптимальные условия для его обращения и обработки, так что это качество сохраняется после его извлечения. «В последнее время были зарегистрированы случаи заражения этой бактерией у младенцев, которые потребляли ранее хранившееся грудное молоко. Отсюда необходимость изучения оптимальных условий обращения и лечения, чтобы предотвратить риск заражения этой бактерией, которые мы также установили в этом же исследовании, "подчеркивает профессор Сандра Фернандес Пастор.

Результаты показывают, что хранение в холодильнике при 4ºC не должно продолжаться более 72 часов. Замораживание между -18ºC и -20ºC также должно быть максимально ограничено, чтобы гарантировать свойства грудного молока против исследуемых бактерий. «Эти результаты могут способствовать улучшению протоколов хранения в банках грудного молока в больницах по всему миру, поскольку по-прежнему отсутствует протокол, прошедший международную валидацию. И это также может способствовать надлежащему обращению со стороны матерей в период грудного вскармливания, которым необходимо извлекать молоко и хранить его для кормления своих детей, «выделите авторов исследования.

Образцы молока от матерей-доноров

Исследование проводилось с использованием образцов грудного молока, пожертвованных 29 кормящими матерями из Валенсии и Мурсии. чтобы проверить его антибактериальную способность против Cronobacter sakazakii до и после нескольких обработок:хранить в холодильнике 72 часа, хранится в замороженном виде на одного, два и три месяца, пастеризованные и подвергнутые глобальной обработке банка грудного молока, который включает в себя применение нескольких процедур. В этом последнем случае анализ проводился с добавлением усилителя и без него после применения глобального лечения. Сравнение бактерий в образцах грудного молока до и после того, как они были подвергнуты различным условиям хранения, привело к рекомендациям по лучшему сохранению их естественной антимикробной способности.

Исследовательская группа «Питание человека и безопасность пищевых продуктов для здоровья» ЦЕУ UCH, во главе с профессорами Мари Кармен Лопес Мендоса, со степенью в области ветеринарии, и Долорес Сильвестр, со степенью в фармации, и какой исследователь Сандра Фернандес Пастор является частью, изучает биокомпоненты и влияние на его свойства, когда молоко передается и хранится в банках грудного молока в больницах, с целью внести свой вклад в улучшение протоколов лечения.

Исследования этой исследовательской группы были опубликованы в международных научных журналах, таких как International Dairy Journal, Материнское и детское питание, или Журнал детской гастроэнтерологии и питания.

Часть исследования, которое теперь опубликовано в Journal of Human Lactation, была отмечена на X Испанском Конгрессе по грудному вскармливанию. проведенного в прошлом году Ассоциацией по продвижению и научным и культурным исследованиям грудного вскармливания (APILAM), среди 173 представленных исследований.

• Deep Longevity и Human Longevity объявляют о сотрудничестве по внедрению часов старения на базе искусственного интеллекта…
• В птичьем помете могут быть гены устойчивости к антибиотикам