Professorene Sandra Fernández Pastor, Mari Carmen López Mendoza, og Dolores Silvestre Castelló, fra avdelingene for matvitenskap og teknologi og farmasi ved CEU UCH, er forfatterne av denne forskningen, som også etablerer de optimale forholdene for håndtering og lagring av morsmelk for å redusere risikoen for forurensning av Cronobacter sakazakii .
Det er stadig mer vanlig at mødre må trekke ut melken og oppbevare den i kjøleskapet for å fortsette å mate den til barna sine utover barselpermisjonen, det er derfor de må oppbevare den i kjøleskapet eller fryses. Menneskemelkbanker på sykehus har også økt, spesielt for å mate premature babyer med melk fra donormødre, som er frosset slik at den kan bevares og deretter utsettes for forskjellige behandlinger før den administreres. I vår forskning på dette feltet, vi analyserte de optimale behandlingsbetingelsene for morsmelk for å unngå forurensningsrisiko og sikre at alle egenskapene bevares, inkludert de antimikrobielle. "
Sandra Fernández Pastor, CEU UCH -professor
I denne siste studien, forskerteamet til CEU UCH har analysert egenskapene til morsmelk mot bakterier Cronobacter sakazakii , som ennå ikke var studert. I tillegg til de optimale forholdene for håndtering og behandling, slik at denne kvaliteten bevares etter ekstraksjonen. "Nylig har det vært tilfeller av infeksjon av denne bakterien hos babyer som hadde spist tidligere lagret morsmelk. Derfor er det nødvendig å studere de optimale håndterings- og behandlingsforholdene for å forhindre risiko for forurensning fra denne bakterien, som vi også har fastslått i denne samme studien, "fremhever professor Sandra Fernández Pastor.
Resultatene viser at lagring i kjøleskapet ved 4ºC ikke må fortsette utover 72 timer. Og frysing mellom -18ºC og -20ºC må også begrenses så mye som mulig for å garantere morsmelkens egenskaper mot den undersøkte bakterien. "Disse resultatene kan bidra til å forbedre lagringsprotokollene i morsmelkbanker på sykehus rundt om i verden, siden det fortsatt mangler en internasjonalt validert protokoll. Og det kan også lette riktig håndtering på vegne av mødre i ammeperioden som må trekke ut melken og lagre den for å mate babyene sine, "fremheve forfatterne av studien.
Studien har blitt utført ved hjelp av prøver av morsmelk donert av 29 ammende mødre fra Valencia og Murcia, for å bekrefte dets antibakterielle kapasitet mot Cronobacter sakazakii før og etter å ha blitt utsatt for flere behandlinger:lagret i kjøleskapet i 72 timer, lagret frossen for en, to og tre måneder, pasteurisert og utsatt for global behandling av en morsmelkbank, som inkluderer påføring av flere behandlinger. I dette siste tilfellet, analysen ble utført med og uten tillegg av en forsterker etter anvendelse av global behandling. Sammenligningen av bakterien i morsmelkprøver før og etter å ha blitt utsatt for forskjellige lagringsbetingelser har ført til anbefalingene for å bedre bevare sin naturlige antimikrobielle kapasitet.
Forskningsgruppen Human Nutrition and Food Safety for Health i CEU UCH, ledet av professorene Mari Carmen López Mendoza, fra graden i veterinærstudier, og Dolores Silvestre, fra apotekgraden, og som forsker Sandra Fernández Pastor er en del av, studerer biokomponentene og effekten på dets egenskaper når melk doneres og lagres i morsmelkbanker på sykehus, med målet om å bidra til en forbedring av behandlingsprotokollene.
Studiene til denne forskergruppen har blitt publisert i internasjonale vitenskapelige tidsskrifter som International Dairy Journal, Mors og barns ernæring, eller Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition.
En del av forskningen som nå er publisert i Journal of Human Lactation ble delt ut på X Spanish Breastfeeding Congress, holdt i fjor av Association for the Promotion and Scientific and Cultural Research of Amming (APILAM), blant de 173 forskningsstudiene som ble levert.
Plantebaserte dietter forbedrer hjertehelsen via tarmmikrobiomet
Perfectus Biomed skal stille ut på IPS -konferansen i Liverpool
Bruk FLUOstar Omega til å studere nye tarmbakterier som kan påvirke helsen vår
Ny beregningsmodell forutsier hvordan tarmmikrober endrer seg over tid
Forskere manipulerer bakteriearter i tarmen ved å bruke diett
Kosthold med lite gjæret karbohydrat forbedrer livskvaliteten for pasienter med IBD
Nytt verktøy registrerer og sporer mikrobiomvekst
I løpet av de siste årene, det menneskelige mikrobiomet har fått enorm popularitet på grunn av sin rolle i å forme ens helse. Det er avgjørende for menneskelig utvikling, ernæring, og immunitet. Derfo
Studie antyder en sammenheng mellom bruk av probiotika og "tåkete hjernen"
En studie utført ved Medical College of Georgia ved Augusta University har vist at inntak av probiotika kan resultere i en betydelig opphopning av tynntarmbakterier som fører til tåkete i hjernen.
Edderkoppespeptid kan hjelpe til med å stoppe smerter ved irritabel tarm
Forskere fra University of Queensland har funnet ut at et spesifikt peptid som finnes i edderkoppgift kan ha egenskaper som kan gjøre det nyttig for å lindre smerter hos pasienter med irritabel tarm.