Antimikrobiel kapacitet af modermælk mod Cronobacter sakazakii -bakterie

Meget forskning har undersøgt antimikrobiel kapacitet af modermælk mod nogle patogener, men denne evne var endnu ikke undersøgt for Cronobacter sakazakii bakterie, som forårsager nyfødte infektioner med fatale konsekvenser for nyfødte. Tre forskere fra Valencias CEU Cardenal Herrera universitet har netop offentliggjort den første undersøgelse i verden, der analyserer denne kvalitet i American Journal of Human Lactation.

Professorer Sandra Fernández Pastor, Mari Carmen López Mendoza, og Dolores Silvestre Castelló, fra afdelingerne for fødevarevidenskab og teknologi og apotek i CEU UCH, er forfatterne til denne forskning, som også fastlægger de optimale betingelser for håndtering og opbevaring af modermælk for at reducere risikoen for kontaminering af Cronobacter sakazakii .

Det er mere og mere almindeligt, at mødre skal udvinde mælken og opbevare den i køleskabet for at fortsætte med at fodre den med sine børn ud over barselsorlovsperioden, derfor skal de opbevares i køleskabet eller fryses. Mælkebanker på hospitaler er også steget, især for at fodre for tidligt fødte babyer med mælk fra donormødre, som er frosset, så den kan bevares og derefter underkastes forskellige behandlinger, før den administreres. I vores forskning på dette område, vi analyserede de optimale behandlingsbetingelser for modermælk for at undgå kontaminationsrisici og sikre, at alle dets egenskaber bevares, herunder de antimikrobielle. "

Sandra Fernández Pastor, CEU UCH Professor

Ikke mere end tre dage i køleskabet

I denne sidste undersøgelse, forskergruppen i CEU UCH har analyseret egenskaberne af modermælk mod bakterier Cronobacter sakazakii , som endnu ikke var undersøgt. Samt de optimale betingelser for håndtering og behandling, så denne kvalitet bevares efter dens ekstraktion. "For nylig har der været tilfælde af infektion med denne bakterie hos spædbørn, der havde indtaget tidligere opbevaret modermælk. Derfor er det nødvendigt at undersøge de optimale håndterings- og behandlingsbetingelser for at forhindre risiko for kontaminering fra denne bakterie, som vi også har fastslået i denne samme undersøgelse, "fremhæver professor Sandra Fernández Pastor.

Resultaterne viser, at opbevaring i køleskabet ved 4ºC ikke må fortsætte ud over 72 timer. Og nedfrysning mellem -18ºC og -20ºC skal også begrænses så meget som muligt for at garantere modermælkens egenskaber mod den undersøgte bakterie. "Disse resultater kan bidrage til at forbedre opbevaringsprotokollerne i modermælksbanker på hospitaler rundt om i verden, da der stadig mangler en internationalt valideret protokol. Og det kan også lette den korrekte håndtering på vegne af mødre i ammeperioden, der skal udtrække mælken og opbevare den for at fodre deres babyer, "fremhæv forfatterne til undersøgelsen.

Mælkeprøver fra donormødre

Undersøgelsen er blevet udført ved hjælp af prøver af modermælk doneret af 29 ammende mødre fra Valencia i Murcia, for at verificere dets antibakterielle kapacitet mod Cronobacter sakazakii før og efter at have været udsat for flere behandlinger:opbevaret i køleskab i 72 timer, opbevaret frosset i en, to og tre måneder, pasteuriseret og underkastet den globale behandling af en modermælksbank, som omfatter anvendelse af flere behandlinger. I dette sidste tilfælde, analysen blev udført med og uden tilføjelse af en forstærker efter anvendelsen af ​​global behandling. Sammenligningen af ​​bakterien i modermælkeprøver før og efter at have været underlagt forskellige opbevaringsbetingelser har ført til anbefalingerne om bedre at bevare dens naturlige antimikrobielle kapacitet.

Forskningsgruppen Human Nutrition and Food Safety for Health i CEU UCH, ledet af professorer Mari Carmen López Mendoza, fra graden i veterinærstudier, og Dolores Silvestre, fra farmaceutgraden, og som forsker Sandra Fernández Pastor er en del af, undersøger biokomponenterne og virkningerne på dets egenskaber, når mælk doneres og opbevares i modermælksbanker på hospitaler, med det formål at bidrage til en forbedring af dets behandlingsprotokoller.

Studierne af denne forskergruppe er blevet offentliggjort i internationale videnskabelige tidsskrifter som International Dairy Journal, Moder og børns ernæring, eller Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition.

En del af forskningen, der nu er blevet offentliggjort i Journal of Human Lactation, blev tildelt på X Spanish Breastfeeding Congress, afholdt sidste år af foreningen til fremme og videnskabelig og kulturel forskning i amning (APILAM), blandt de 173 forskningsundersøgelser, der blev indsendt.

• Deep Longevity og Human Longevity annoncerer samarbejde om implementering af AI-drevne ældningsure
• Fuglebøjle kan indeholde rigelige antibiotikaresistensgener