Vsi smo že slišali, da so vlaknine bistvenega pomena za našo črevesno mikrobioto in s tem za naše splošno zdravje, toda ali to pomeni, da vsakič, ko zaužijemo prigrizek z visoko vsebnostjo vlaknin, dejansko hranimo naše črevesne bakterije z vlakninami, ki jih potrebujejo?
Eric Martens, raziskovalec na Medicinski šoli Univerze v Michiganu (ZDA), kjer vodi laboratorij o črevesni mikrobioti in prehrani, je intervjuvan med svetovnim vrhom črevesne mikrobiote za zdravje, ki je potekal marca lani v Miamiju, začne z razlago, zakaj beremo etikete in jih izdelujemo. out je včasih zapleten za večino ljudi. To je zato, ker so na etiketah živil dejansko tri kategorije vlaknin. »Skupni ogljikovi hidrati«, ki so vse, od preprostega sladkorja do škroba in vlaknin; ter sladkor in vlaknine kot dve neodvisni podskupini.
Martens pravi:»Od vseh različnih glavnih skupin hranil, ki jih zaužijemo, so vlaknine del naše prehrane, ki neposredno hrani našo črevesno mikrobioto.«
"Če imate torej 50 g ogljikovih hidratov, boste morda videli 20 g sladkorja in 5 g vlaknin, toda ostalih 25 g je škrob, ki ga skrivajo na etiketi hrane," pravi Martens. Takšen način označevanja živil včasih zaplete stvari za potrošnike, ki se želijo držati zdrave prehrane. Zakaj pravijo, da so vlaknine tako zdrave? Kako lahko vemo, kakšne vrste vlaknin moramo zaužiti in kje jih najti?
Martens pravi, da so "od vseh različnih glavnih skupin hranil, ki jih uživamo, vlaknine tista sestavina naše prehrane, ki neposredno hrani našo črevesno mikrobioto." Ko na primer zaužijemo beljakovine, jih prebavimo in absorbiramo v tankem črevesju. Enako se dogaja z maščobami in večino sladkorjev. V primeru neprebavljivih vlaknin nimamo encimov, potrebnih za njihovo razgradnjo in prebavo. To zmorejo samo črevesne bakterije. Prebavljajo vlaknine in proizvajajo kratkoverižne maščobne kisline, katerih blagodejni učinki na zdravje so dobro dokumentirani, kot smo že pojasnili v tem blogu. Z uživanjem vlaknin torej zagotavljamo, da so bilijoni mikrobov dobro hranjeni, da nam lahko pomagajo ohraniti dobro zdravje.
Vlaknine lahko dobimo iz različnih virov:žitaric, oreščkov, zelenjave, sadja. "Glede na to, kako jih kuhate in kaj jeste in koliko tega pojeste, bo to drugače vplivalo na vašo črevesno mikrobioto," pojasnjuje Martens.
Trenutno ni znanstvenih dokazov, ki bi rekli, ali je ena vrsta vlaknin bolj ali manj koristna od druge vrste, vendar je bilo dokazano, da je »uživanje številnih različnih različnih virov vlaknin verjetno boljše kot uživanje ene stvari. Če ste vse svoje vlaknine dobili samo iz ovsa, morda ne bi bilo tako dobro, kot bi jih uživali iz ovsa in drugih polnozrnatih žit ter oreščkov, zelenjave in sadja. To je zato, ker hranite več raznolikosti in jeste bolj raznolike molekule iz različnih virov, ki verjetno pomenijo bolj uravnoteženo, bogatejšo in raznoliko črevesno mikrobioto."
V primeru neprebavljivih vlaknin nimamo encimov, potrebnih za njihovo razgradnjo in prebavo. To zmorejo samo črevesne bakterije
Dobro hranjenje vaše črevesne mikrobiote je ključnega pomena tudi za vašo fiziologijo. V črevesju imamo nekakšno obrambno steno, črevesno pregrado, ki ohranja naše prijazne bakterije tam, kjer morajo biti. Ta črevesna pregrada je prekrita s plastjo sluzi. Če črevesna mikrobiota ni pravilno hranjena, se prehranjuje na sluznici in obstaja tveganje, da se potencialno škodljive bakterije razširijo po celem telesu in povzročijo okužbo ali bolezen.
Kaj naj torej jemo, da povečamo vnos vlaknin in bomo bolj zdravi? Odgovor je precej preprost:"polnozrnate žitarice, sadje, zelenjava," pravi Martens. Poskrbeti moramo tudi, da vključimo prebiotike, ki so živila, kot sta beluši ali artičoke, ki so bogata s fermentacijskimi sladkorji, ki hranijo prav črevesne bakterije; probiotiki, bakterije, ki so dokazano koristne za zdravje, ki jih najdemo v nekaterih fermentacijskih živilih, kot so jogurti. In končno, ne pozabite imeti sinbiotikov, ki so kombinacija tako pre in probiotikov (na primer skleda jogurta z narezano banano).
Znanstvenik dokazuje vlogo mikrobioma pri debelosti
Nova raziskava, ki jo je dr. Christoph Thaiss predstavil v svojem nagrajenem eseju za Znanost in nagrada SciLifeLab za mlade znanstvenike “opisuje več bakterijskih presnovkov v človeškem črevesju, k
Ali so zeliščna odvajala nevarna? Kaj morajo vedeti vsi z zaprtjem
Smo zaprt narod. Če ste se že kdaj borili z zaprtjem, tako kot jaz, veste, kako boleče je lahko. In ker se 15–20 % (ali več kot 42 milijonov ljudi) v Združenih državah bori s tem, vem, da nisem sam.
Škrlatina (Scarlatina)
Dejstva, ki bi jih morali vedeti o škrlatinki Slika izpuščaja na roki zaradi škrlatinke. Vir:CDC Škrlatinka je bakterijska okužba, ki jo povzroča streptokok skupine A bakterije, ki povzročijo izpušča
