Mindannyian hallottuk már, hogy a rostok nélkülözhetetlenek bélrendszerünk mikrobiotájához, és így általános egészségünkhöz is, de ez azt jelenti, hogy valahányszor rostban gazdag falatot eszünk, valójában a bélbaktériumokat tápláljuk a szükséges rostokkal?
Eric Martens, a Michigani Egyetem Orvostudományi Karának (USA) kutatója, aki a bélmikrobiótával és táplálkozással foglalkozó laboratóriumot irányítja, a Gut Microbiota for Health World Summit során készített interjút tavaly márciusban Miamiban. a legtöbb ember számára néha bonyolult. Ennek az az oka, hogy az élelmiszerek címkéin valójában három rostkategória található. Az „összes szénhidrát”, ami az egyszerű cukortól a keményítőig és a rostig minden; a cukor és a rost pedig két független alcsoportként.
Martens szerint „Az általunk fogyasztott főbb tápanyagcsoportok közül a rost az étrendünk azon összetevője, amely közvetlenül táplálja a bélmikrobiótát.”
„Tehát ha van 50 g szénhidrátja, akkor 20 g cukrot és 5 g rostot láthat, de a másik 25 g a keményítő, amelyet az élelmiszerek címkéjén rejtenek el” – mondja Martens. Az élelmiszerek címkézésének ez a módja néha megnehezíti a dolgokat az egészséges táplálkozáshoz ragaszkodni vágyó fogyasztók számára. Miért mondják, hogy a rost olyan egészséges? Honnan tudhatjuk, hogy milyen rostokat kell ennünk, és hol találjuk őket?
Martens szerint „az általunk fogyasztott főbb tápanyagcsoportok közül a rost az étrendünk egyik összetevője, amely közvetlenül táplálja a bélmikrobiótát”. Amikor például fehérjét eszünk, megemésztjük, és a vékonybelünkben szívjuk fel. Ugyanez történik a zsírokkal és a legtöbb cukorral. A nem emészthető rostok esetében nem rendelkezünk a lebontásukhoz és megemésztéshez szükséges enzimekkel. Erre csak a bélbaktériumok képesek. Megemésztik a rostokat és rövid szénláncú zsírsavakat termelnek, amelyek egészségre gyakorolt jótékony hatásai jól dokumentáltak, amint azt ebben a blogban már kifejtettük. A rostfogyasztással tehát biztosítjuk, hogy a mikrobák billiói jól táplálkozhassanak, így segíthetnek egészségünk megőrzésében.
Sokféle forrásból nyerhetünk rostokat:gabonafélékből, diófélékből, zöldségekből, gyümölcsökből. „Attól függően, hogy hogyan készíti el őket, mit eszik, és mennyit eszik belőlük, ez eltérően befolyásolja a bélmikrobiótát” – magyarázza Martens.
Jelenleg nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy az egyik rostfajta többet vagy kevésbé előnyös-e, mint a másik, de bebizonyosodott, hogy „valószínűleg jobb sok különböző rostforrást enni, mint egy valamit enni. Ha az összes rostot csak zabból szerzi be, akkor lehet, hogy nem olyan jó, mintha zabból és más teljes kiőrlésű gabonából, diófélékből, zöldségekből és gyümölcsökből enné. Ennek az az oka, hogy több diverzitást táplálsz, és változatosabb molekulákat eszel különböző forrásokból, és ezek valószínűleg kiegyensúlyozottabb, gazdagabb és változatosabb bélmikrobiótát eredményeznek."
A nem emészthető rostok esetében nem rendelkezünk a lebontásukhoz és megemésztéshez szükséges enzimekkel. Erre csak a bélbaktériumok képesek
A bélmikrobióta megfelelő táplálása a fiziológiája szempontjából is kulcsfontosságú. A bélrendszerünkben van egyfajta védőfal, a bélgát, amely ott tartja barátságos baktériumainkat, ahol lenniük kell. Ezt a bélgátot nyálkaréteg borítja. Ha a bélmikrobióta nem táplálkozik megfelelően, a nyálkarétegen táplálkozik, és fennáll annak a veszélye, hogy a potenciálisan káros baktériumok szétterjednek a szervezetben, fertőzést vagy betegséget okozva.
Tehát mit együnk, hogy növeljük a rostbevitelt és egészségesebbek legyünk? A válasz nagyon egyszerű:„Teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcsök, zöldségek” – mondja Martens. Gondoskodnunk kell a prebiotikumok beviteléről is, amelyek olyan élelmiszerek, mint a spárga vagy az articsóka, amelyek gazdagok fermentálható cukrokban, amelyek pontosan táplálják a bélbaktériumokat; probiotikumok, amelyek olyan baktériumok, amelyek bizonyítottan jótékony hatással vannak az egészségre, és megtalálhatók egyes fermentálható élelmiszerekben, például joghurtokban. És végül, ne felejtsd el a szinbiotikumokat, amelyek a pre- és probiotikumok kombinációi (például egy tál joghurt szeletelt banánnal).
IBS tudatosság hónapja | Andrea személyes története
Oké fiúk. Ritkán megyek bele a személyes életem részleteibe a tanácsadás során, hacsak nem látom, hogy ez a legnagyobb hasznot hozná ügyfeleim számára. Mert a valóságban – a tanácsadás rólad szól, nem
Karcinoid szindróma (daganat)
A karcinoid tumor meghatározása és tényei A karcinoid daganatok rákosak vagy jóindulatúak lehetnek, és nagyrészt a tüdőben és a bélben alakulhatnak ki. E rákos megbetegedések klinikai lefolyása gy
Hogyan működnek az epesav-megkötők?
Ha magas a koleszterinszintje, az egészségügyi szolgáltató dönthet úgy, hogy epesav-megkötő szert ad a koleszterinszint-csökkentő kezeléséhez. Az epesav-megkötő szerek, más néven epesavgyanták vagy BA
