S toliko dietami in trendi – visoko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo maščob, nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, paleo, vegansko itd. – je težko vedeti, katera dieta je najboljša za naše zdravje. Prehrana močno vpliva na sestavo črevesne mikrobiote in dokazi kažejo, kako črevesna mikrobiota presnavlja našo hrano, je lahko pomembna tako kot tisto, kar jemo.
Način, na katerega naša črevesna mikrobiota presnavlja maščobe, ogljikove hidrate in beljakovine, vpliva na naše splošno zdravje, na primer na imunski sistem in celo genetsko izražanje. Številne raziskave so že odkrile, kako določene bakterije v našem črevesju fermentirajo neprebavljiva vlakna in proizvajajo kratkoverižne maščobne kisline (SCFA), ki imajo številne koristi za zdravje. Vendar pa je manj znanega o učinkih, ki jih imajo bakterije, ki presnavljajo prehranske beljakovine, na naše zdravje. Črevesna mikrobiota fermentira zaužite beljakovine iz naše prehrane, da proizvede majhne molekule, imenovane metaboliti, kot so aminokisline z razvejano verigo, ki lahko vplivajo na naš metabolizem. Aminokisline z razvejano verigo so bile povezane z različnimi presnovnimi stanji, kot sta sladkorna bolezen tipa 2 in debelost, ki sta velika skrb za javno zdravje. Pregled, objavljen v Mikroorganizmi povzema nedavne študije, ki analizirajo učinek metabolitov, ki jih proizvaja fermentirajoča beljakovina črevesne mikrobiote.
Način, na katerega naša črevesna mikrobiota presnavlja maščobe, ogljikove hidrate in beljakovine, vpliva na vidike našega zdravja, kot je imunski sistem ali celo genetsko izražanje.
Kako torej črevesna mikrobiota presnavlja beljakovine? Ko zaužijemo hrano, encimi, prisotni v ustih, želodcu in tankem črevesu, razgradijo beljakovine na manjše sestavine, imenovane aminokisline. Nekatere črevesne bakterije uporabljajo aminokisline, ki jih ne absorbiramo kot vir energije. Nato v debelem črevesu nekatere bakterije fermentirajo aminokisline, ki proizvajajo različne spojine, imenovane presnovki. Ti presnovki so odgovorni za vpliv na naš metabolizem, imunski sistem in živčni sistem.
Raziskovalci so pred kratkim odkrili, da prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin in malo vlaknin, kot je zahodnjaška prehrana, vpliva na to, katere beljakovinske presnovke proizvajajo bakterije. Visoka poraba beljakovin bo spodbudilaproizvodnjo škodljivih presnovkov, medtem ko lahko visoka poraba vlaknin ščiti pred vnetji in zmanjša količino škodljivih metabolitov, ki jih ustvarijo bakterije. Pomembno je omeniti, da vsa bakterijska fermentacija beljakovin ne povzroči škodljivih učinkov. Na primer, indol, ki izvira iz beljakovine triptofana in je esencialna aminokislina, koristi živčnemu sistemu z izboljšanjem nevronskega razvoja in zaščito pred avtoimunsko boleznijo multipla skleroza.
Avtorji so ugotovili, da je ne glede na naš vnos beljakovin zaužitje zadostne količine vlaknin najboljša možnost za naše zdravje, saj pomaga izboljšati stanje naše mikrobiote.
Medtem pa avtorji sklepajo, da ne glede na vašo porabo beljakovin, se zdi, da uživanje zadostnih vlaknin zagotavlja največje splošne koristi za zdravje, saj prispeva tudi k zdravju vaše mikrobiote.
*Po podatkih Svetovne zdravstvene organizacije (WHO) se je debelost po svetu od leta 1975 potrojila, sladkorna bolezen tipa 2 pa več kot štirikrat od leta 1980
Referenca:
Diether NE, Willing BP. Mikrobna fermentacija prehranskih beljakovin:pomemben dejavnik pri interakciji prehrana–mikrob–gostitelj. Mikroorganizmi. 2019; 7 (1), 19. doi:10.3390/microorganisms7010019
Rak trebušne slinavke
Katera dejstva moram vedeti o raku trebušne slinavke? Slika moškega z rakom trebušne slinavke avtorja iStock Trebušna slinavka, ki se nahaja v trebuhu, ima celice z endokrino (hormonsko) in eksokrin
Stres in prebava – 3 nasveti za obvladovanje stresa za izboljšanje prebave
Ne razmišljam pogosto o noči, ko je moj oče umrl ... še vedno preveč boli. V mrzli noči decembra 2007 je imel ogromen srčni infarkt... In jaz sem ga našel. Odšel je že. Spomnim se, da sem kričal.
Ali lahko okužba ledvic povzroči bolečine v hrbtu?
Kaj je bolečina v hrbtu pri okužbi ledvic? Če čutite bolečine v spodnjem delu hrbta skupaj s pogostim uriniranjem, kri v urinu, zvišano telesno temperaturo ali mrzlico, lahko ima okužbo ledvic bole
