Med så mange diæter og trends – højt fedtindhold, lavt fedtindhold, lavt kulhydratindhold, Paleo, vegansk osv. – er det svært at vide, hvilken diæt der er bedst for vores helbred. Kost har stor indflydelse på tarmens mikrobiotasammensætning, og beviser viser, hvordan tarmmikrobiota metaboliserer vores mad kan have lige så stor betydning som, hvad vi spiser.
Måden vores tarmmikrobiota omsætter fedt, kulhydrater og proteiner på, påvirker vores generelle sundhed såsom vores immunsystem og endda genetiske udtryk. En masse forskning har allerede afsløret, hvordan visse bakterier i vores tarme fermenterer ufordøjelige fibre og producerer kortkædede fedtsyrer (SCFA), som har adskillige sundhedsmæssige fordele. Der er dog mindre kendt om virkningerne af bakterier, der metaboliserer protein i kosten, på vores helbred. Tarmmikrobiotaen gærer indtog proteiner fra vores kost for at producere små molekyler kaldet metabolitter såsom forgrenede aminosyrer, der kan påvirke vores stofskifte. Forgrenede aminosyrer er blevet forbundet med forskellige metaboliske tilstande som type 2-diabetes og fedme, som er store folkesundhedsproblemer. En anmeldelse offentliggjort i Microorganisms opsummerer nylige undersøgelser, der analyserer virkningen af metabolitterne produceret af tarmmikrobiota-fermenteringsproteinet.
Den måde, hvorpå vores tarmmikrobiota metaboliserer fedt, kulhydrater og proteiner, påvirker aspekter af vores sundhed, såsom immunsystemet eller endda genetisk udtryk
Så hvordan metaboliserer tarmmikrobiotaen protein? Når vi indtager mad, nedbryder enzymer i munden, maven og tyndtarmen proteiner til mindre komponenter kaldet aminosyrer. Nogle tarmbakterier bruger aminosyrer, som vi ikke optager som energikilde. Så i tyktarmen fermenterer nogle bakterier aminosyrer og producerer forskellige forbindelser kaldet metabolitter. Disse metabolitter er ansvarlige for at påvirke vores stofskifte, immunsystem og nervesystem.
Forskere har for nylig opdaget, at en kost med højt proteinindhold og lavt fiberindhold, ligesom den vestlige kost, påvirker, hvilke proteinmetabolitter bakterier producerer. Højt proteinforbrug vil fremmeproduktionen af skadelige metabolitter, hvorimod højt fiberforbrug kan beskytte mod betændelse og reducere mængden af skadelige metabolitter skabt af bakterier. Det er vigtigt at bemærke, at ikke al bakteriel proteinfermentering giver skadelige virkninger. For eksempel gavner indol, som kommer fra proteinet tryptofan og er en essentiel aminosyre, nervesystemet ved at forbedre neural udvikling og beskytte mod den autoimmune sygdom multipel sklerose.
Forfatterne har konkluderet, at uanset vores proteinindtag, er indtagelse af en tilstrækkelig mængde fiber den bedste mulighed for vores helbred, da det hjælper med at forbedre tilstanden af vores mikrobiota
I mellemtiden konkluderer forfatterne, at uanset dit proteinforbrug, ser det ud til, at indtagelse af tilstrækkelig fiber giver de mest overordnede sundhedsmæssige fordele, fordi det også bidrager til din mikrobiotas sundhed.
*Ifølge Verdenssundhedsorganisationen (WHO) er fedme tredoblet på verdensplan siden 1975, og type 2-diabetes er mere end firedoblet siden 1980
Reference:
Diether NE, Willing BP. Mikrobiel fermentering af kostprotein:En vigtig faktor i interaktion mellem kost og mikrober. Mikroorganismer. 2019; 7 (1), 19. doi:10.3390/microorganisms7010019
Undersøgelse belyser årsagerne til invaliderende tarmsmerter
Svækkende tarmsmerter er almindelige, men den underliggende årsag er stadig uklar. Som regel, det stammer fra en tarminfektion, der udløser immunrespons. Disse kan få daglig mad til at blive betragtet
SIBO påskechokoladeopskrifter
Leder du efter SIBO påskechokoladeopskrifter, så du kan forkæle denne påske uden skyldfølelse? Så led ikke længere! I dag deler vi nogle af vores alle tiders SIBO-venlige, mælkefri, sukkerfri, glutenf
Typer af ernæringsrør og deres anvendelse
En plastikslange er et medicinsk udstyr, der bruges til at fodre en person, der ikke er i stand til at tage mad eller drikke sikkert gennem munden. Dette problem kan skyldes synkebesvær, en ændret men
