Proteiinin kulutus, suoliston mikrobisto ja terveys

Monien ruokavalioiden ja trendien – runsasrasvainen, vähärasvainen, vähähiilihydraattinen, paleo, vegaani jne. – vuoksi on vaikea tietää, mikä ruokavalio on paras terveydellemme. Ruokavalio vaikuttaa suuresti suoliston mikrobiotan koostumukseen, ja todisteet osoittavat, kuinka suoliston mikrobiota metaboloi ruokamme voi olla yhtä tärkeää kuin mitä syömme.

Tapa, jolla suoliston mikrobiota metaboloi rasvoja, hiilihydraatteja ja proteiineja, vaikuttaa yleiseen terveyteemme, kuten immuunijärjestelmäämme ja jopa geneettiseen ilmenemiseen. Monet tutkimukset ovat jo paljastaneet, kuinka tietyt suolistossamme olevat bakteerit fermentoivat sulamattomia kuituja ja tuottavat lyhytketjuisia rasvahappoja (SCFA), joilla on lukuisia terveyshyötyjä. Kuitenkin vähemmän tiedetään ravinnon proteiineja metaboloivien bakteerien vaikutuksista terveyteemme. Suoliston mikrobiota fermentoi ravinnostamme syötyjä proteiineja tuottaakseen pieniä molekyylejä, joita kutsutaan metaboliiteiksi, kuten haaraketjuisiksi aminohapoiksi, jotka voivat vaikuttaa aineenvaihduntaan. Haaraketjuiset aminohapot on yhdistetty erilaisiin aineenvaihduntatiloihin, kuten tyypin 2 diabetekseen ja liikalihavuuteen, jotka ovat suuria kansanterveydellisiä huolenaiheita. Mikroorganismit -lehdessä julkaistu arvostelu tiivistää viimeaikaiset tutkimukset, jotka analysoivat suoliston mikrobiota fermentoivan proteiinin tuottamien metaboliittien vaikutusta.

Tapa, jolla suoliston mikrobiota metaboloi rasvoja, hiilihydraatteja ja proteiineja, vaikuttaa terveyteemme, kuten immuunijärjestelmään tai jopa geneettiseen ilmenemiseen

Joten miten suoliston mikrobiota metaboloi proteiineja? Kun nautimme ruokaa, suussa, mahassa ja ohutsuolessa olevat entsyymit hajottavat proteiinit pienemmiksi komponenteiksi, joita kutsutaan aminohapoiksi. Jotkut suolistobakteerit käyttävät energialähteenä aminohappoja, joita emme ime. Sitten paksusuolessa jotkut bakteerit fermentoivat aminohappoja tuottaen erilaisia ​​yhdisteitä, joita kutsutaan metaboliiteiksi. Nämä metaboliitit vaikuttavat aineenvaihduntaan, immuunijärjestelmäämme ja hermostoamme.

Tutkijat ovat hiljattain havainneet, että runsasproteiininen ja vähäkuituinen ruokavalio, kuten länsimainen ruokavalio, vaikuttaa siihen, mitä proteiinien aineenvaihduntatuotteita bakteerit tuottavat. Runsas proteiinin kulutus edistää haitallisten aineenvaihduntatuotteiden tuotantoa, kun taas runsas kuidun kulutus voi suojata tulehdukselta ja vähentää bakteerien tuottamien haitallisten aineenvaihduntatuotteiden määrää. On tärkeää huomata, että kaikki bakteeriproteiinien fermentaatio ei tuota haitallisia vaikutuksia. Esimerkiksi indoli, joka tulee tryptofaaniproteiinista ja on välttämätön aminohappo, hyödyttää hermostoa parantamalla hermoston kehitystä ja suojaa autoimmuunisairaudelta multippeliskleroosilta.

Kirjoittajat ovat tulleet siihen tulokseen, että riippumatta proteiinin saannistamme, riittävän määrän kuitua nauttiminen on paras vaihtoehto terveydellemme, koska se auttaa parantamaan mikrobiottamme tilaa.

Tällä välin kirjoittajat päättelevät, että proteiininkulutuksestasi riippumatta näyttää siltä, ​​​​että riittävä kuidun nauttiminen tarjoaa eniten yleisiä terveyshyötyjä, koska se edistää myös mikrobiotasi terveyttä.

*Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan liikalihavuus on kolminkertaistunut maailmanlaajuisesti vuodesta 1975 ja tyypin 2 diabetes yli nelinkertaistunut vuodesta 1980

Viite:

Diether NE, Willing BP. Ruoan proteiinin mikrobikäyminen:tärkeä tekijä ruokavalion, mikrobien ja isännän vuorovaikutuksessa. Mikro-organismit. 2019; 7 (1), 19. doi:10,3390/mikro-organismit7010019