Ker se je začelo hladnejše vreme, smo bili navdušeni, ko je Meredith stopila v stik z nami in ponudila, da nam deli svoj recept za počasi kuhane goveje ličke z Zdravim črevesjem. Meredith se izobražuje za nutricionistko in rada ustvarja zdravilne, tolažilne obroke. Ta recept smo radi preizkušali, po napornem dnevu je bilo lepo priti domov ob slastnem vonju govedine, ki se je počasi kuhala ves dan. Okusno je postrežen s porcijo pečene buče ali timijana popečenega korenja iz Kuharske knjige SIBO Family Favorites . Goveja lička so kuhana v Meredithini lastni goveji kostni juhi, recept je na dnu strani. Vsekakor se splača narediti in jedi doda prijeten okus.

Če imate recept, ki bi ga radi delili z The Healthy Gut, se obrnite na tukaj .

Recept za počasi kuhana goveja lička

Recept prispevala:Meredith East-Powell

Število porcij:4

Razvrstitev: Omejena faza (dvofazna dieta), brez glutena, brez mlečnih izdelkov 

Sestavine

600 g govejih lic

2 žlici paradižnikove paste

3 skodelice domače juhe iz govejih kosti

5 korenčkov, sesekljanih

1 palica narezane zelene

1 lovorjev list

1 čajna žlička timijanovih listov

1/3 skodelice sesekljanega ploščatega peteršilja (za okras ob serviranju)

1 ½ žličke morske soli

½ žličke popra

1 žlica kokosovega olja (za praženje govejih lic)

Metoda

Če imate odstranljivo ponev za počasni kuhalnik, ki se lahko postavi na kuhalno ploščo ali pečico, jo odstranite iz počasnega kuhalnika, dodajte kokosovo olje in jo na srednje močan ogenj postavite na kuhalno ploščo (če nimate te vrste ponve za počasni kuhalnik, nato uporabite veliko ponev s pokrovom).

Goveja lička damo v ponev s paradižnikovo pasto in jih premažemo s paradižnikovo pasto. Pražite jih do rahlo rjave barve (trajalo bi le nekaj minut).

Nato dodamo preostale sestavine (razen peteršilja) in pokrijemo s pokrovom. Ko tekočina začne mehurčkati, jo damo v počasen kuhalnik in prižgemo (če uporabljate ponev namesto počasnega kuhalnika, pustite na štedilniku in zmanjšajte ogenj na čim manj, naj se kuha zelo nežno) pustite 8-12 ur.

Ko je pripravljen, z vilicami rad raztrgam goveja lica. Postrezite posuto s sesekljanim peteršiljem in z nekaj zelenega fižola ter Rebeccino okusno pečeno bučo ali korenčkom iz Kuharske knjige SIBO Family Favorites .

Goveja juha iz kostnega mozga

Znamke:pribl. 2 l

Sestavine

1,4 kg goveje kosti kostnega mozga, narezane na kose (samo prosite svojega mesarja, da to stori namesto vas)

2 žlici paradižnikove paste

20 zrn popra

3 zvezdice janeža

1 čajna žlička morske soli

1 lovorjev list

6 korenčkov, grobo sesekljanih

1 palica zelene, grobo sesekljana

6 vejic timijana

3 žlice jabolčnega kisa

1 žlica kokosovega olja za cvrtje

Filtrirana voda, da pokrije sestavine (približno 2 ¼ litra)

Metoda

Če imate odstranljivo ponev za počasni kuhalnik, ki se lahko postavi na kuhalno ploščo ali pečico, jo odstranite iz počasnega kuhalnika, dodajte kokosovo olje in jo na srednje močan ogenj postavite na kuhalno ploščo (če nimate te vrste ponve za počasni kuhalnik, nato uporabite veliko ponev ali lonec s pokrovom).

V ponev položite kosti in paradižnikovo pasto, poskusite jih premazati s paradižnikovo pasto. Pražite jih do rahlo rjave barve (trajalo bi le nekaj minut).

Dodajte ostale sestavine in pokrijte s filtrirano vodo, pokrijte s pokrovom, zavrite in postavite v počasen kuhalnik na nizki temperaturi za 8-12 ur (za počasno kuhanje lahko uporabite kuhalno ploščo, vendar pazite, da je toplota čim manjša). možno).

Po nekaj urah posnemite peno, ki sedi na vrhu tekočine. Ko je juha končana, odstranite kosti in prelijte skozi cedilo, tako da vam ostane samo juha. V hladilniku ga lahko hranite nekaj dni, sicer pa ga hranite v zamrzovalniku.

Ko ga vzamete iz hladilnika, je na vrhu morda plast maščobe, le to pred uporabo odstranite z nožem.

Gostujoči sodelavec – Meredith East-Powell

Meredith se že več kot 10 let ukvarja z zdravstvenimi težavami in po številnih obiskih različnih zdravnikov so ji odkrili endometriozo. Vendar to ni dalo odgovora na njene prebavne težave. Na koncu je Meredith našla integrativnega zdravnika in leta 2015 so ji postavili diagnozo SIBO, po njeni diagnozi pa je Meredith začela zdravljenje, ki je vključevalo dvofazno dieto SIBO. Meredithino potovanje jo je navdihnilo in študira se za nutricionistko, da bi drugim pomagala najti dobro zdravje, je navdušena vaditeljica joge in rada ustvarja zdravilne recepte, Meredith svoje recepte in nasvete za zdravje deli na svojem blogu  in Instagram .

Pin2453 Delnice

• Hvala mama
• Recept za piškote SIBO Anzac