S obzirom da je nastupilo hladnije vrijeme, bili smo oduševljeni kada nam se Meredith javila i ponudila da podijelimo svoj recept za polagano kuhane goveđe obraze uz The Healthy Gut. Meredith se obučava za nutricionisticu i voli stvarati iscjeljujuće, utješne obroke. Voljeli smo isprobavati ovaj recept, nakon napornog dana bilo je lijepo vratiti se kući na ukusan miris govedine koja se sporo kuhala cijeli dan. Ukusno je poslužen uz porciju pečene bundeve ili mrkve pečene s timijanom iz Kuharice za omiljene obitelji SIBO . Goveđi obrazi kuhani su u Meredithinoj vlastitoj juhi od goveđih kostiju, recept je na dnu stranice. Definitivno se isplati napraviti i jelu daje lijep okus.

Ako imate recept koji biste željeli podijeliti sa The Healthy Gut, kontaktirajte ovdje .

Recept za sporo kuhane goveđe obraze

Recept priložila:Meredith East-Powell

Posluživanja:4

Klasifikacija: Ograničena faza (dvofazna dijeta), bez glutena, bez mliječnih proizvoda 

Sastojci

600 g goveđih obraza

2 žlice paste od rajčice

3 šalice domaće juhe od goveđih kostiju

5 mrkve, nasjeckanih

1 štapić celera narezan na ploške

1 lovorov list

1 žličica listova timijana

1/3 šalice nasjeckanog peršina ravnog lista (za ukrašavanje prilikom posluživanja)

1 ½ žličice morske soli

½ žličice papra

1 žlica kokosovog ulja (za pečenje goveđih obraza)

Metoda

Ako imate uklonjivu tavu za sporo kuhanje koja se može staviti na ploču za kuhanje ili pećnicu, izvadite je iz sporog kuhala, dodajte kokosovo ulje i stavite je na srednje jaku vatru na ploču štednjaka (ako nemate ovu vrstu posude za sporo kuhanje, a zatim upotrijebite veliku tavu s poklopcem).

Stavite goveđe obraze u tepsiju s pastom od rajčice, pa ih premažite pastom od rajčice. Pržite ih dok ne porumene (trebalo bi potrajati samo nekoliko minuta).

Zatim dodajte preostale sastojke (osim peršina) i poklopite poklopcem. Kada tekućina počne mjehurići, stavite je u spori štednjak i upalite na lagano (ako koristite lonac umjesto sporog kuhača ostavite na štednjaku i smanjite vatru na što nižu, trebalo bi kuhati vrlo lagano) ostaviti 8-12 sati.

Kad je gotovo, volim rastaviti goveđe obraze vilicom. Poslužite posuto nasjeckanim peršinom i s malo mahunarki i Rebeccinom ukusnom pečenom bundevom ili mrkvom iz SIBO Obiteljske kuharice .

Goveđa juha od koštane srži

Proizvodi:pribl. 2L

Sastojci

1,4 kg goveđih kostiju koštane srži narezane na komade (samo zamolite svog mesara da to učini umjesto vas)

2 žlice paste od rajčice

20 zrna papra

Anis s 3 zvjezdice

1 žličica morske soli

1 lovorov list

6 mrkvi, grubo nasjeckanih

1 štapić celera, grubo nasjeckan

6 grančica timijana

3 žlice jabučnog octa

1 žlica kokosovog ulja za prženje

Filtrirana voda da pokrije sastojke (približno 2 ¼ litre)

Metoda

Ako imate uklonjivu tavu za sporo kuhanje koja se može staviti na ploču za kuhanje ili pećnicu, izvadite je iz sporog kuhala, dodajte kokosovo ulje i stavite je na srednje jaku vatru na ploču štednjaka (ako nemate ovu vrstu tave za sporo kuhanje, a zatim upotrijebite veliki lonac ili lonac s poklopcem).

Stavite kosti u tavu i pastu od rajčice, pokušajte ih premazati pastom od rajčice. Pržite ih dok ne porumene (trebalo bi potrajati samo nekoliko minuta).

Dodajte ostale sastojke i podlijte filtriranom vodom, pokrijte poklopcem, zakuhajte pa stavite u lagano kuhalo na laganoj vatri 8-12 sati (za sporo kuhanje možete koristiti ploču za kuhanje, ali pazite da je vatra što manja). moguće).

Nakon nekoliko sati skinite šljam koji sjedi na vrhu tekućine. Kada je juha gotova, izvadite kosti i izlijte kroz cjedilo tako da vam ostane samo juha. Može se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, ali u suprotnom neka ostane u zamrzivaču.

Kada ga izvadite iz hladnjaka, na vrhu može biti sloj masti, samo ga uklonite nožem prije upotrebe.

Gost suradnik - Meredith East-Powell

Meredith se više od 10 godina bavila zdravstvenim problemima i nakon brojnih posjeta raznim liječnicima dijagnosticirana joj je endometrioza. To, međutim, nije dalo odgovor na njezine probavne probleme. Naposljetku, Meredith je pronašla integrativnog liječnika i 2015. godine joj je dijagnosticiran SIBO, nakon njezine dijagnoze Meredith je započela liječenje koje je uključivalo dvofaznu SIBO dijetu. Meredithino putovanje inspiriralo ju je i ona studira za nutricionisticu kako bi pomogla drugima da pronađu dobro zdravlje, strastveni je praktikant joge i voli stvarati recepte za iscjeljivanje, Meredith dijeli svoje recepte i savjete o zdravlju na svom blogu  i Instagram .

Pin2453 Dionice

• Hvala mama
• Recept za SIBO Anzac keks