Keďže nastalo chladnejšie počasie, potešilo nás, keď sa nám Meredith ozvala a ponúkla nám, že sa podelí o svoj recept na pomaly varené hovädzie líčka so Zdravým črevom. Meredith trénuje, aby sa stala odborníkom na výživu a miluje vytváranie liečivých a upokojujúcich jedál. Tento recept sme radi vyskúšali, po náročnom dni bolo príjemné prísť domov s lahodnou vôňou hovädzieho mäsa, ktoré sa pomaly pieklo počas celého dňa. Vynikajúco sa podáva s porciou pečenej tekvice alebo mrkvy pečenej na tymiáne z Kuchárky SIBO Family Favorites . Hovädzie líčka sú varené vo vlastnom Meredithinom vývare z hovädzích kostí, recept je v spodnej časti stránky. Určite sa oplatí pripraviť a dodá jedlu príjemnú chuť.

Ak máte recept, o ktorý by ste sa chceli podeliť so spoločnosťou The Healthy Gut, kontaktujte tu .

Recept na pomaly varené hovädzie líčka

Recept prispela:Meredith East-Powell

Počet porcií:4

Klasifikácia: Obmedzená fáza (Bifázická diéta), bezlepková, bez mliečnych výrobkov 

Zložky

600 g hovädzích líčok

2 lyžice paradajkového pretlaku

3 šálky domáceho vývaru z hovädzích kostí

5 mrkiev, nakrájaných

1 palička zeleru nakrájaná

1 bobkový list

1 ČL tymianových lístkov

1/3 šálky nasekanej plochej petržlenovej vňate (na ozdobu pri podávaní)

1 ½ ČL morskej soli

½ lyžičky papriky

1 polievková lyžica kokosového oleja (na opečenie hovädzích líčok)

Spôsob

Ak máte odnímateľnú panvicu na pomalý hrniec, ktorú je možné použiť na varnú dosku alebo rúru, vyberte ju z pomalého hrnca, pridajte kokosový olej a položte ho na stredne vysokú teplotu na platni (ak nemáte tento typ panvy pomalého hrnca, potom použite veľký hrniec s pokrievkou).

Vložte hovädzie líčka do panvice s paradajkovým pretlakom a obaľte ich v paradajkovom pretlaku. Opečte ich do zhnednutia (malo by to trvať len niekoľko minút).

Potom pridajte zvyšné ingrediencie (okrem petržlenovej vňate) a prikryte pokrievkou. Keď tekutina začne bublať, vložte ju do pomalého hrnca a zapnite na nízkej úrovni (ak používate panvicu namiesto pomalého hrnca, nechajte na varnej doske a znížte teplotu na čo najnižšiu úroveň, malo by sa piecť veľmi jemne) nechajte 8-12 hodín.

Keď je to hotové, rád roztiahnem hovädzie líčka vidličkou. Podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou a zelenými fazuľkami a Rebeccinou chutnou pečenou tekvicou alebo mrkvou z Rodinnej kuchárskej knihy SIBO .

Vývar z hovädzej kostnej drene

Vyrába:Pribl. 2 l

Zložky

1,4 kg hovädzích kostí z kostnej drene nakrájaných na kúsky (len požiadajte svojho mäsiara, aby to urobil za vás)

2 lyžice paradajkového pretlaku

20 zrniek korenia

3 hviezdičkový aníz

1 ČL morskej soli

1 bobkový list

6 mrkiev, nahrubo nasekaných

1 zelerová tyčinka, nasekaná nahrubo

6 vetvičiek tymiánu

3 lyžice jablčného octu

1 ČL kokosového oleja na vyprážanie

Filtrovaná voda na zakrytie ingrediencií (približne 2 ¼ litra)

Spôsob

Ak máte odnímateľnú panvicu na pomalý hrniec, ktorú je možné použiť na varnú dosku alebo rúru, vyberte ju z pomalého hrnca, pridajte kokosový olej a položte ho na stredne vysokú teplotu na platni (ak nemáte tento typ panvy pomalého hrnca, potom použite veľký hrniec alebo hrniec s pokrievkou).

Vložte kosti do panvice a paradajkový pretlak, skúste ich obaliť v paradajkovom pretlaku. Opečte ich do zhnednutia (malo by to trvať len niekoľko minút).

Pridajte ostatné ingrediencie a prikryte prefiltrovanou vodou, prikryte pokrievkou, priveďte do varu a potom vložte do pomalého hrnca na 8-12 hodín (na pomalé varenie môžete použiť varnú dosku, ale dbajte na to, aby bola teplota čo najnižšia možné).

Po niekoľkých hodinách odstráňte spodinu sediacu na vrchu tekutiny. Keď je vývar hotový, vyberte kosti a prelejte cez sitko, aby vám zostal iba vývar. Môže sa uchovávať v chladničke niekoľko dní, ale inak ich ponechajte v mrazničke.

Keď ho vyberiete z chladničky, na vrchu môže byť vrstva tuku, len ju pred použitím odstráňte nožom.

Hosťujúci prispievateľ – Meredith East-Powell

Meredith rieši zdravotné problémy už viac ako 10 rokov a po mnohých návštevách rôznych lekárov jej diagnostikovali endometriózu. To však neposkytlo odpoveď na jej tráviace problémy. Nakoniec Meredith našla integrujúceho lekára av roku 2015 jej diagnostikovali SIBO, po jej diagnóze Meredith začala liečbu, ktorá zahŕňala bifázickú SIBO diétu. Meredithina cesta ju inšpirovala a študuje za odborníčku na výživu, aby pomohla ostatným nájsť dobré zdravie, je zanietenou praktikantkou jogy a miluje vytváranie liečebných receptov. Meredith zdieľa svoje recepty a tipy pre zdravie na svojom blogu  a Instagram .

Pin2453 zdieľaní

• Ďakujem mami
• Recept na sušienky SIBO Anzac