Na veliko noč nas zasipajo reklame za čokoladne dobrote s sladkorjem. Te vrste priboljškov so prepovedane, če sledite dieti SIBO, zato sem postal ustvarjalen v kuhinji in pripravil slastno serijo jagodnih čokoladnih tartufov .

Z uporabo svežih jagod in majhne količine surovega ekološkega medu doda čudovito naravno sladkost kremastemu kokosovemu središču. Temna čokolada je sladkana s 100 % naravnimi mletimi listi stevije. Vsebnost sladkorja v teh čokoladah je bistveno manjša od komercialno izdelanih čokoladnih priboljškov, kar pomeni, da boste lahko uživali v teh dobrotah brez krivde, medtem ko boste še vedno v skladu s svojo dieto SIBO.

Hranite jih v nepredušni posodi v hladilniku za nekaj dni...če zdržijo tako dolgo!

Recept za jagodne čokoladne tartufe

Razvrstitev:Odstrani in obnovi (dvofazna dieta), brez glutena, brez mlečnih izdelkov, vegetarijansko

Sestavine

1 skodelica jagod
1,5 skodelice drobno naribanega kokosa + dodatno za dekoracijo
2 žlici kokosovega olja
1 žlica medu
1 skodelica surovega kakavovega masla, sesekljano
1/2 skodelice surov kakav v prahu
1/2 čajne žličke 100% naravne stevije
1/2 žličke vanilije v prahu
3 žlice zamrznjeno posušenih jagod, sesekljanih

Oluščite jagode. Postavite jih v blender in premešajte, dokler niso popolnoma pire. Precedite skozi cedilo z drobnimi mrežami, da odstranite semena. Postavite v ponev in zavrite. Zmanjšajte na vrenju. Nenehno mešajte, dokler se tekočina ne zgosti in zmanjša za polovico. Odstavimo z ognja in rahlo ohladimo.

V večjo skledo dodajte jagodni pire in kokos. Kokosovo olje in med stopite skupaj in nato dodajte v skledo. Mešajte, dokler se dobro ne poveže. Pladenj obložite z nelepljivim papirjem. Vzemite majhno količino mešanice in jo razvaljajte v majhno kroglico. Postavite na pladenj. Ponavljajte, dokler ni porabljena vsa mešanica. Zamrznite za 1 uro.

Medtem naredite čokolado. Kakavovo maslo položite v toplotno odporno plastično ali silikonsko posodo. V mikrovalovni pečici v korakih po 30 sekund, dokler se ne stopi in doseže temperaturo 40C/104F - 45C/113F. Presejte kakav v prahu, stevijo in vanilijo v prahu. Premešajte, da se dobro poveže. Hladno površino prekrijte z nelepljivim papirjem, nato pa nanjo prelijte čokolado. Nenehno ga premikajte z lopatico, dokler se ne zgosti do konsistence zobne paste (glejte moj videoposnetek, kako to narediti). Vrnite se v posodo in v mikrovalovno pečico v korakih po 5 sekund, dokler ne postane tekoča in temperatura 28C/82,4F - 34C/93,2F.

Pladenj obložite z nelepljivim papirjem. Odstranite jagodne kroglice iz zamrzovalnika. Kroglice eno po eno pomakajte v čokolado in okrasite s kokosom in liofiliziranimi jagodami, preden se čokolada strdi. Ponavljajte, dokler ni vse pokrito. Shranjujte v hladilniku. Trajalo bo več dni.

Pin1541 Delnice

• Recept za čokoladno lubje jagode in makadamije
• 8 načinov za lajšanje stresa