Velykas mus apipila cukrumi pripildytų šokoladinių skanėstų reklama. Laikantis SIBO dietos tokie skanumynai yra uždrausti, todėl virtuvėje dirbau kūrybiškai ir išplakiau nuostabią partiją braškinių šokoladinių triufelių .

Naudojant šviežias braškes ir nedidelį žalio ekologiško medaus kiekį, kreminis kokoso centras suteikia nuostabaus natūralaus saldumo. Juodasis šokoladas saldintas 100% natūraliais maltais stevijos lapeliais. Cukraus kiekis šiuose šokoladuose yra žymiai sumažintas, palyginti su komerciniais šokoladiniais skanėstais, todėl galėsite mėgautis šiais skanėstais be kaltės, laikydamiesi SIBO dietos.

Kelias dienas laikykite juos hermetiškame inde šaldytuve... jei taip ilgai užteks!

Braškių šokoladinių triufelių receptas

Klasifikacija:Pašalinti ir atkurti (dvifazė dieta), be glitimo, be pieno, vegetariška

Ingredientai

1 puodelis braškių
1,5 puodelio smulkiai susmulkinto kokoso + papildomai papuošimui
2 šaukštai kokosų aliejaus
1 šaukštai medaus
1 puodelis žalio kakavos sviesto, susmulkinto
1/2 puodelio žalios kakavos milteliai
1/2 šaukštelio 100% natūralios stevijos
1/2 šaukštelio vanilės miltelių
3 šaukštai šaldytų džiovintų braškių, kapotų

Nulupkite braškes. Sudėkite juos į trintuvą ir kaitinkite, kol visiškai sutirštės. Pertrinkite per ploną tinklelį sietelį, kad pašalintumėte sėklas. Sudėkite į puodą ir užvirinkite. Sumažinkite iki troškinimo. Nuolat maišykite, kol skystis sutirštės ir sumažės per pusę. Nukelkite nuo ugnies ir šiek tiek atvėsinkite.

Į didelį dubenį sudėkite braškių tyrę ir kokosą. Ištirpinkite kokosų aliejų ir medų kartu, tada sudėkite į dubenį. Maišykite, kol gerai susimaišys. Išklokite dėklą nepridegančiu popieriumi. Paimkite nedidelį kiekį mišinio ir susukite į mažą rutulį. Padėkite ant padėklo. Kartokite tol, kol bus panaudotas visas mišinys. Užšaldykite 1 valandą.

Tuo tarpu pasigaminkite šokoladą. Kakavos sviestą sudėkite į karščiui atsparų plastikinį arba silikoninį dubenį. Mikrobangų krosnelėje kaitinkite 30 sekundžių žingsniais, kol išsilydys ir pasieks 40C/104F – 45C/113F temperatūrą. Įsijokite kakavos miltelius, steviją ir vanilės miltelius. Išmaišykite, kad gerai susimaišytų. Uždenkite vėsų paviršių nepridegančiu popieriumi, tada supilkite ant jo šokoladą. Nuolat judinkite jį mentele, kol sutirštės iki dantų pastos konsistencijos (kaip tai padaryti, žiūrėkite čia mano vaizdo įrašą). Grįžkite į dubenį ir 5 sekundžių žingsniais įdėkite į mikrobangų krosnelę, kol ištirps skystis ir 28C/82,4F–34C/93,2F temperatūra.

Išklokite dėklą nepridegančiu popieriumi. Išimkite braškių rutuliukus iš šaldiklio. Po vieną įmerkite rutuliukus į šokoladą ir papuoškite kokosu bei liofilizuotomis braškėmis, kol šokoladas sustings. Kartokite, kol viskas bus padengta. Laikyti šaldytuve. Truks kelias dienas.

Pin1541 akcijos

• Braškių ir makadamijų šokolado žievės receptas
• 8 būdai sumažinti stresą