I påsken bliver vi bombarderet med reklamer for sukkerfyldte chokoladelækkerier. Disse typer godbidder er ikke tilladt, når jeg følger SIBO-diæten, så jeg blev kreativ i køkkenet og lavede en lækker omgang Jordbærchokoladetrøfler. .

Ved at bruge friske jordbær og en lille smule rå økologisk honning tilføjer den en dejlig naturlig sødme til det cremede kokosnøddecenter. Den mørke chokolade er sødet med 100% naturlige malede steviablade. Sukkerindholdet i disse chokolader er væsentligt reduceret fra kommercielt fremstillede chokoladegodbidder og vil betyde, at du kan nyde disse skyldfrie godbidder, mens du stadig overholder din SIBO-diæt.

Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet et par dage... hvis de holder så længe!

Opskrift på jordbærchokoladetrøfler

Klassificering:Fjern og gendan (bi-fasisk diæt), glutenfri, mælkefri, vegetarisk

Ingredienser

1 kop jordbær
1,5 kop fintrevet kokos + ekstra til pynt
2 spsk kokosolie
1 spsk honning
1 kop rå kakaosmør, hakket
1/2 kop rå kakaopulver
1/2 tsk 100 % naturlig stevia
1/2 tsk vaniljepulver
3 spsk frysetørrede jordbær, hakkede

Skræl jordbærrene. Kom dem i en blender og blend indtil de er helt pure. Si gennem en finmasket sigte for at fjerne frøene. Kom i en gryde og bring det i kog. Reducer til en simre. Rør konstant, indtil væsken er tyknet og reduceret til det halve. Fjern fra varmen og afkøl let.

Tilsæt jordbærpuréen og kokosnødden i en stor skål. Smelt kokosolie og honning sammen og kom derefter i skålen. Rør indtil godt blandet. Beklæd en bakke med non-stick papir. Tag en lille mængde blanding og rul til en lille kugle. Læg på bakken. Gentag indtil hele blandingen er brugt. Frys i 1 time.

Imens laver du chokoladen. Kom kakaosmørret i en varmebestandig plast- eller silikoneskål. Mikrobølgeovn i intervaller på 30 sekunder, indtil den er smeltet, og den har nået en temperatur på 40C/104F - 45C/113F. Sigt kakaopulver, stevia og vaniljepulver i. Rør for at blande grundigt. Dæk en kølig overflade med non-stick papir, og hæld derefter chokoladen på den. Flyt den hele tiden rundt med en spatel, indtil den tykner til en tandpastakonsistens (se min video her om hvordan du gør det). Vend tilbage til skålen og mikroovn i intervaller på 5 sekunder indtil væske og en temperatur på 28C/82.4F - 34C/93.2F.

Beklæd en bakke med non-stick papir. Tag jordbærkuglerne ud af fryseren. Dyp kuglerne i chokoladen en ad gangen og pynt med kokos og frysetørrede jordbær, inden chokoladen sætter sig. Gentag indtil alle er dækket. Opbevar i køleskabet. Vil vare i flere dage.

Pin1541 aktier

• Opskrift på jordbær- og macadamiachokoladebark
• 8 måder at stresse af på