Na Uskrs smo bombardirani reklamama za čokoladne poslastice punjene šećerom. Ove vrste poslastica su zabranjene kada se pridržavate SIBO dijete, pa sam postao kreativan u kuhinji i skuhao izvrsnu hrpu tartufa s čokoladom od jagoda .

Koristeći svježe jagode i malu količinu sirovog organskog meda, dodaje lijepu prirodnu slatkoću kremastom središtu kokosa. Tamna čokolada zaslađena je 100% prirodnim mljevenim listovima stevije. Sadržaj šećera u ovim čokoladama značajno je smanjen u odnosu na komercijalno napravljene čokoladne poslastice i značit će da možete uživati ​​u ovim poslasticama bez osjećaja krivnje, a da se i dalje pridržavate svoje SIBO prehrane.

Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku na nekoliko dana... ako toliko traju!

Recept za tartufe s čokoladom od jagoda

Klasifikacija:Uklonite i vratite (dvofazna dijeta), bez glutena, bez mliječnih proizvoda, vegetarijanska

Sastojci

1 šalica jagoda
1,5 šalica sitno nasjeckanog kokosa + dodatno za ukras
2 žlice kokosovog ulja
1 žlica meda
1 šalica sirovog kakao maslaca, nasjeckanog
1/2 šalice sirovi kakao u prahu
1/2 žličice 100% prirodne stevije
1/2 žličice vanilije u prahu
3 žlice smrznutih sušenih jagoda, nasjeckanih

Oguliti jagode. Stavite ih u blender i mutite dok potpuno ne postanu pire. Procijedite kroz sitno sito da uklonite sjemenke. Stavite u lonac i zakuhajte. Smanjite na laganoj vatri. Stalno miješajte dok se tekućina ne zgusne i smanji na pola. Maknite s vatre i malo ohladite.

U veliku zdjelu dodajte pire od jagoda i kokos. Otopite kokosovo ulje i med zajedno pa dodajte u zdjelu. Miješajte dok se dobro ne sjedini. Posudu obložite neljepljivim papirom. Uzmite malu količinu smjese i zarolajte u malu kuglicu. Stavite na pladanj. Ponavljajte sve dok se ne iskoristi sva smjesa. Zamrznite 1 sat.

U međuvremenu napravite čokoladu. Stavite kakao maslac u plastičnu ili silikonsku zdjelu otpornu na toplinu. Pecite u mikrovalnoj u koracima od 30 sekundi dok se ne otopi i ne postigne temperaturu od 40C/104F - 45C/113F. Prosijte kakao prah, steviju i vaniliju u prahu. Promiješajte da se dobro sjedini. Pokrijte hladnu površinu neljepljivim papirom, a zatim na nju izlijte čokoladu. Stalno ga pomičite lopaticom dok se ne zgusne do konzistencije paste za zube (pogledajte moj video ovdje kako to učiniti). Vratite u zdjelu i u mikrovalnu pećnicu u koracima od 5 sekundi dok ne postane tekućina i temperatura od 28C/82.4F - 34C/93.2F.

Posudu obložite neljepljivim papirom. Izvadite kuglice jagoda iz zamrzivača. Kuglice jednu po jednu umočite u čokoladu i ukrasite kokosom i smrznutim jagodama prije nego što se čokolada stegne. Ponavljajte dok sve ne bude pokriveno. Čuvati u hladnjaku. Trajat će nekoliko dana.

Pin1541 Dionice

• Recept za čokoladnu koru od jagoda i makadamije
• 8 načina za uklanjanje stresa