Menimo, da je vedno pri roki okusna čokoladna poslastica brez sladkorja! Ne samo, da si lahko privoščite majhen čokoladni grižljaj, ko vas prehiti kaprico, ampak izdelava lastne čokolade, ki ne vsebuje sladkorja, pomeni, da ste lahko hkrati skladni s svojo dieto SIBO. Pozdravite našo čokoladno lubje iz jagod in makadamije . Z uporabo le nekaj sestavin je zelo enostavna za pripravo, traja dolgo in tudi izgleda zelo lepo. Tudi največji ljubitelji čokolade se bodo vračali po več.

Rahlo praženje oreščkov makadamije daje čokoladi čudovito globino okusa in resnično izpostavi nežne okuse oreščkov. Liofilizirane jagode dodajo čokoladi čudovito jagodičevje, in ker so bile posušene, imajo dolg rok trajanja. Liofilizirane jagode (ali katero koli drugo jagodičevje) lahko najdete v specializiranih trgovinah s hrano (Rebecca je dobila svoje pri Essential Ingredient ) ali na spletu. Vsakič, ko naredite to poslastico, eksperimentirajte z različnimi jagodami. Če ne najdete liofiliziranih jagod, bodo sveže sveže, vendar ne pozabite, da bo čokolada trajala le toliko časa, dokler bodo jagode sveže.

Čokolado radi prelijemo s posipom kokosa. Uporabite lahko drobno nasekljan ali posušen kokos ali uporabite večje kosmiče. Ko pečete makadamije, boste morda celo radi popekli kokos, saj boste s tem dodali oreščnost. Ne pozabite poiskati blagovne znamke, ki je 100 % kokos in ne uporablja sladil ali konzervansov, saj lahko ti dražijo črevesje in se jim je treba izogibati pri zdravljenju prekomerne rasti bakterij v tankem črevesu.

Rebecca hrani svojo čokoladno skorjo v nepredušni posodi na hladnem. Če živite v zelo toplem okolju, jo lahko hranite v hladilniku, vendar lahko to poslabša kakovost čokolade. Če potrebujete pomoč pri temperiranju čokolade, oglejte si ta videoposnetek Rebecce, ki temperira svojo čokolado za ta recept.

RECEPT ČOKOLADE IZ JAGODE IN MAKADAMIJE

Razvrstitev:Odstrani in obnovi (dvofazna dieta), brez glutena, brez mlečnih izdelkov, vegetarijansko, vegansko

Sestavine

1/2 skodelice makadamije
1 skodelica surovega kakava
1/2 skodelice surovega kakava v prahu
1/2 čajne žličke 100 % naravne stevije
1/2 žličke vanilije v prahu
1/4 skodelice zamrznjeno posušenih jagod, sesekljanih
4 žlice drobno nastrganega kokosa

Pečico predhodno segrejte na 180C/350F. Pekač obložite z nelepljivim papirjem. Makadamije damo na pladenj in pečemo 10 minut oziroma do zlato rjave barve. Odstranite iz pečice. Rahlo ohladimo in nato grobo sesekljamo. Odložite.

Kakavovo maslo položite v toplotno odporno plastično ali silikonsko posodo. V mikrovalovni pečici v korakih po 30 sekund, dokler se ne stopi in doseže temperaturo 40C/104F - 45C/113F. Presejte kakav v prahu, stevijo in vanilijo v prahu. Premešajte, da se dobro poveže. Hladno površino prekrijte z nelepljivim papirjem, nato pa nanjo prelijte čokolado. Nenehno ga premikajte z lopatico, dokler se ne zgosti do konsistence zobne paste (glejte Rebeccin videoposnetek tukaj o tem, kako to storiti). Vrnite se v posodo in v mikrovalovno pečico v korakih po 5 sekund, dokler ne postane tekoča in temperatura 28C/82,4F - 34C/93,2F.

Pladenj obložite z nelepljivim papirjem. Nanj prelijemo čokolado in potresemo z makadamijo, jagodami in kokosom. Ohladite za 10 minut, dokler se ne strdi, nato pa narežite na drobce in postrezite.

Pin9142 Delnice

• torta iz surove čokolade in mandarin
• Recept za jagodne čokoladne tartufe