Mislimo da je ukusna čokoladna poslastica bez šećera uvijek pri ruci neophodna! Ne samo da se možete prepustiti malom zalogaju čokolade kada vas hir obuzme, već i pravljenje vlastite čokolade koja ne sadrži šećer znači da u isto vrijeme možete biti u skladu sa svojom SIBO dijetom. Pozdravite našu čokoladnu koru od jagoda i makadamije . Koristeći samo nekoliko sastojaka, super je jednostavan za napraviti, traje godinama i izgleda jako lijepo. Čak će se i najveći ljubitelji čokolade vraćati po još.

Lagano tostiranje orašastih plodova makadamije daje čokoladi ljupku dubinu okusa i doista ističe nježne okuse orašastih plodova. Liofilizirane jagode daju čokoladi prekrasan miris bobica, a budući da su sušene, imaju dugi rok trajanja. Liofilizirane jagode (ili bilo koje drugo bobičasto voće u tom slučaju) možete pronaći u specijaliziranim trgovinama s hranom (Rebecca je svoje nabavila od The Essential Ingredienta ) ili online. Eksperimentirajte s različitim bobicama svaki put kada pravite ovu poslasticu. Ako ne možete pronaći liofilizirane bobice, svježe će raditi, ali zapamtite da će čokolada trajati samo dok bobice ostaju svježe.

Mi volimo preliti čokoladu posipanjem kokosa. Možete koristiti sitno izrezani ili osušeni kokos, ili koristiti veće komade u pahuljicama. Možda ćete čak voljeti tostirati kokos kada pečete makadamije, jer će to dodati orašastost. Ne zaboravite potražiti marku koja je 100% kokos i ne koristi zaslađivače ili konzervanse, jer oni mogu iritirati crijeva i treba ih izbjegavati tijekom liječenja prekomjernog rasta bakterija u tankom crijevu.

Rebecca svoju čokoladnu koru čuva u hermetički zatvorenoj posudi na hladnom mjestu. Ako živite u vrlo toplom okruženju, možete ga držati u hladnjaku, ali to može umanjiti kvalitetu čokolade. Ako trebate pomoć u temperiranju čokolade, pogledajte ovaj videozapis Rebecce koja temperira svoju čokoladu za ovaj recept.

RECEPT OD ČOKOLADE OD JAGODA I MAKADAMIJE

Klasifikacija:Ukloni i vrati (bi-fazična dijeta), bez glutena, bez mliječnih proizvoda, vegetarijansko, vegansko

Sastojci

1/2 šalice makadamije
1 šalica sirovog kakaa
1/2 šalice sirovog kakaa u prahu
1/2 žličice 100% prirodne stevije
1/2 žličice vanilije u prahu
1/4 šalice smrznutih sušenih jagoda, nasjeckanih
4 žlice sitno nasjeckanog kokosa

Zagrijte pećnicu na 180C/350F. Pleh obložite neljepljivim papirom. Stavite makadamije na pladanj i pecite 10 minuta ili dok ne porumene. Izvadite iz pećnice. Malo ohladite pa nasjeckajte na grubo. Ostavite sa strane.

Stavite kakao maslac u plastičnu ili silikonsku zdjelu otpornu na toplinu. Pecite u mikrovalnoj u koracima od 30 sekundi dok se ne otopi i ne postigne temperaturu od 40C/104F - 45C/113F. Prosijte kakao prah, steviju i vaniliju u prahu. Promiješajte da se dobro sjedini. Pokrijte hladnu površinu neljepljivim papirom, a zatim na nju izlijte čokoladu. Neprestano ga pomičite lopaticom dok se ne zgusne do konzistencije paste za zube (pogledajte Rebeccin videozapis ovdje o tome kako to učiniti). Vratite u zdjelu i u mikrovalnu pećnicu u koracima od 5 sekundi dok ne postane tekućina i temperatura od 28C/82.4F - 34C/93.2F.

Posudu obložite neljepljivim papirom. Na to izlijte čokoladu pa pospite makadamijom, jagodama i kokosom. Ostavite u hladnjaku 10 minuta dok se ne stegne, a zatim izlomite u komade i poslužite.

Pin9142 Dionice

• tart od sirove čokolade i mandarine
• Recept za tartufe s čokoladom od jagoda