Pensiamo che avere sempre a portata di mano una deliziosa delizia al cioccolato senza zucchero sia un must! Non solo puoi concederti un piccolo boccone di cioccolato quando il capriccio ti prende, ma creare il tuo cioccolato che non contenga zucchero significa che puoi essere conforme alla tua dieta SIBO allo stesso tempo. Saluta la nostra corteccia di cioccolato alla fragola e macadamia . Usando solo pochi ingredienti, è semplicissimo da preparare, dura a lungo e sembra anche davvero carino. Anche i più grandi fan del cioccolato continueranno a tornare per saperne di più.

Tostare leggermente le noci di macadamia conferisce al cioccolato una deliziosa profondità di sapore e fa risaltare davvero i delicati sapori della noce. Le fragole liofilizzate aggiungono un meraviglioso sapore di bacche al cioccolato e, poiché sono state essiccate, hanno una lunga durata. Puoi trovare fragole liofilizzate (o qualsiasi altra bacca per quella materia) nei negozi di specialità alimentari (Rebecca l'ha presa da The Essential Ingredient ) o online. Sperimenta con bacche diverse ogni volta che fai questo trattamento. Se non riesci a trovare i frutti di bosco liofilizzati, quelli freschi funzioneranno ma ricorda che il cioccolato durerà solo finché i frutti di bosco rimarranno freschi.

Ci piace guarnire il cioccolato con una spolverata di cocco. Puoi usare cocco tritato finemente o essiccato, oppure usare pezzi più grandi in scaglie. Potresti anche voler tostare il cocco quando arrostisci i macadamia, poiché questo si aggiungerà alla nocciola. Ricordati di cercare un marchio che sia 100% cocco e non utilizzi dolcificanti o conservanti, poiché possono essere irritanti per l'intestino e dovrebbero essere evitati durante il trattamento della crescita eccessiva di batteri dell'intestino tenue.

Rebecca conserva la sua corteccia di cioccolato in un contenitore ermetico in un luogo fresco. Se vivi in ​​un ambiente molto caldo, puoi conservarlo in frigorifero, ma questo può diminuire la qualità del cioccolato. Se hai bisogno di aiuto per temperare il cioccolato, guarda questo video di Rebecca che tempera il suo cioccolato per questa ricetta.

RICETTA FRAGOLE E CORTECCIA DI CIOCCOLATO MACADAMIA

Classificazione:Rimuovi &Ripristina (Dieta Bifasica), Senza Glutine, Senza Latticini, Vegetariano, Vegano

Ingredienti

1/2 tazza di macadamia
1 tazza di cacao crudo
1/2 tazza di cacao crudo in polvere
1/2 cucchiaino di stevia naturale al 100%
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere
1/4 di tazza di fragole liofilizzate, tritate
4 cucchiai di cocco tritato finemente

Preriscaldare il forno a 180°C/350°F. Foderate una teglia con carta antiaderente. Disporre i macadamia sulla teglia e cuocere per 10 minuti o fino a doratura. Togliere dal forno. Raffreddare leggermente e poi tritare grossolanamente. Metti da parte.

Metti il ​​burro di cacao in una ciotola di plastica o silicone resistente al calore. Microonde in incrementi di 30 secondi fino a quando non si scioglie e ha raggiunto una temperatura di 40°C/104°F - 45°C/113°F. Setacciare il cacao in polvere, la stevia e la vaniglia in polvere. Mescolare per amalgamare bene. Ricoprite una superficie fredda con carta antiaderente, quindi versateci sopra il cioccolato. Muovilo continuamente con una spatola finché non si addensa fino a ottenere la consistenza di un dentifricio (guarda il video di Rebecca qui su come farlo). Ritorna nella ciotola e nel microonde con incrementi di 5 secondi fino a quando non sarà liquido e una temperatura di 28°C/82,4°F - 34°C/93,2°F.

Foderate una teglia con carta antiaderente. Versarvi sopra il cioccolato e spolverizzare con macadamia, fragole e cocco. Mettere in frigo per 10 minuti fino a che non si rassoda, poi sbriciolare e servire.

Azioni Pin9142

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