Мы думаем, что всегда нужно иметь под рукой вкусное шоколадное лакомство без сахара! Вы можете не только побаловать себя маленьким кусочком шоколада, когда вас одолевает каприз, но и делать свой собственный шоколад, который не содержит сахара, означает, что вы можете одновременно соблюдать диету при SIBO. Познакомьтесь с нашей корочкой шоколада с клубникой и макадамией . Используя всего несколько ингредиентов, его очень легко приготовить, он хранится целую вечность и выглядит очень красиво. Даже самые большие любители шоколада вернутся за новыми порциями.

Слегка поджарив орехи макадамии, вы придадите шоколаду прекрасную глубину вкуса и подчеркнете тонкий аромат ореха. Сублимированная клубника придает шоколаду великолепный ягодный привкус, а поскольку она высушена, она имеет длительный срок хранения. Вы можете найти сублимированную клубнику (или любые другие ягоды, если на то пошло) в специализированных продуктовых магазинах (Ребекка купила ее в The Essential Ingredient). ) или онлайн. Экспериментируйте с разными ягодами каждый раз, когда готовите это лакомство. Если вы не можете найти сублимированные ягоды, подойдут свежие, но помните, что шоколад хранится только до тех пор, пока ягоды остаются свежими.

Нам нравится посыпать шоколад кокосовой стружкой. Вы можете использовать мелко натертую или сушеную кокосовую стружку или более крупные хлопья. Вы можете даже поджарить кокос, когда жарите макадамию, так как это добавит ореховости. Не забывайте искать бренд, который на 100 % состоит из кокоса и не содержит подсластителей и консервантов, поскольку они могут вызывать раздражение кишечника, и их следует избегать при лечении избыточного бактериального роста в тонком кишечнике.

Ребекка хранит свою плитку шоколада в герметичном контейнере в прохладном месте. Если вы живете в очень теплом месте, вы можете хранить его в холодильнике, но это может ухудшить качество шоколада. Если вам нужна помощь в темперировании шоколада, посмотрите это видео. Ребекка темперирует свой шоколад для этого рецепта.

РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНОЙ КОРОЧКИ КЛУБНИКИ И МАКАДАМИИ

Классификация:Удалить и восстановить (двухфазная диета), Без глютена, Без молочных продуктов, Вегетарианская, Веганская

Ингредиенты

1/2 чашки макадамии
1 чашка сырого какао
1/2 чашки сырого какао-порошка
1/2 чайной ложки 100% натуральной стевии
1/2 чайной ложки ванильного порошка
1/4 стакана сублимированной клубники, нарезанной
4 столовые ложки мелко натертого кокоса

Предварительно разогрейте духовку до 180C/350F. Застелите противень антипригарной бумагой. Положите макадамии на противень и запекайте в течение 10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки. Немного остудить, затем крупно нарезать. Отложите.

Поместите какао-масло в термостойкую пластиковую или силиконовую миску. Разогревайте в микроволновой печи с шагом 30 секунд, пока он не растает и не достигнет температуры 40C/104F - 45C/113F. Всыпьте какао-порошок, стевию и ванильный порошок. Тщательно перемешайте. Накройте прохладную поверхность антипригарной бумагой, затем вылейте на нее шоколад. Постоянно перемещайте его шпателем, пока он не загустеет до консистенции зубной пасты (см. видео Ребекки здесь). о том, как это сделать). Верните в миску и разогревайте в микроволновой печи с интервалами в 5 секунд до жидкого состояния и температуры 28C/82,4F - 34C/93,2F.

Застелите противень антипригарной бумагой. Вылейте на него шоколад, затем посыпьте орехами макадамии, клубникой и кокосовой стружкой. Охладите в течение 10 минут, пока не затвердеет, затем разломайте на кусочки и подавайте.

Pin9142 Акции

• Торт из сырого шоколада и мандарина
• Рецепт клубнично-шоколадных трюфелей