Mielestämme herkullinen, sokeriton suklaaherkku on aina saatavilla! Sen lisäksi, että voit nauttia pienen palan suklaata, kun oikku valtaa sinut, mutta valmistamalla itse suklaata, joka ei sisällä lainkaan sokeria, voit samalla noudattaa SIBO-ruokavalioasi. Tervehdi mansikka- ja makadamiasuklaakuorta . Vain muutamalla ainesosalla se on erittäin helppo valmistaa, kestää iät ja näyttää myös todella kauniilta. Jopa suurimmat suklaafanit tulevat aina takaisin hakemaan lisää.

Makadamiapähkinöiden kevyt paahtaminen antaa suklaalle ihanan maun syvyyden ja tuo pähkinän herkät maut todella esiin. Pakastekuivatut mansikat tuovat suklaalle upean marjamaiseman, ja koska ne on kuivattu, niillä on pitkä säilyvyys. Pakastekuivattuja mansikoita (tai mitä tahansa muita marjoja) löydät elintarvikealan erikoisliikkeistä (Rebecca sai omansa The Essential Ingredientistä ) tai verkossa. Kokeile eri marjoja joka kerta, kun teet tätä herkkua. Jos pakastekuivattuja marjoja ei löydy, tuoreet kelpaavat, mutta muista, että suklaa säilyy vain niin kauan kuin marjat pysyvät tuoreina.

Haluamme laittaa suklaan päälle ripottelemalla kookosta. Voit käyttää hienoksi raastettua tai kuivattua kookosta tai käyttää suurempia hiutalepaloja. Saatat jopa haluta paahtaa kookosta, kun paahdat makadamioita, koska tämä lisää pähkinää. Muista etsiä tuotemerkkiä, joka on 100 % kookosta ja jossa ei käytetä makeutus- tai säilöntäaineita, sillä nämä voivat ärsyttää suolistoa ja niitä tulee välttää hoidettaessa ohutsuolen bakteerikasvua.

Rebecca säilyttää suklaankuorettaan ilmatiiviissä rasiassa viileässä paikassa. Jos asut erittäin lämpimässä ympäristössä, voit säilyttää sen jääkaapissa, mutta tämä voi heikentää suklaan laatua. Jos tarvitset apua suklaan temperointiin, katso tämä video Rebecca temperoi suklaansa tätä reseptiä varten.

MANSIKKAN JA MAKADAMIAN SUKLAANKUOREN REEPTI

Luokitus:Poista &Restore (kaksivaiheinen ruokavalio), gluteeniton, maidoton, kasvissyöjä, vegaani

Ainesosat

1/2 dl makadamia
1 kuppi raakakaakaojauhetta
1/2 dl raakakaakaojauhetta
1/2 tl 100 % luonnollista steviaa
1/2 tl vaniljajauhetta
1/4 kuppia pakastekuivattuja mansikoita hienonnettuna
4 rkl hienoksi raastettua kookosta

Esilämmitä uuni 180C/350F. Vuoraa uunipelti tarttumattomalla paperilla. Aseta macadamiat pellille ja paista 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Poista uunista. Jäähdytä hieman ja leikkaa sitten karkeasti. Aseta sivuun.

Laita kaakaovoi lämmönkestävään muovi- tai silikonikulhoon. Kuumenna mikroaaltouunissa 30 sekunnin välein, kunnes se on sulanut ja saavuttanut lämpötilan 40C/104F - 45C/113F. Siivilöi joukkoon kaakaojauhe, stevia ja vaniljajauhe. Sekoita tasaiseksi kunnolla. Peitä viileä pinta tarttumattomalla paperilla ja kaada sitten suklaa sen päälle. Liikuta sitä jatkuvasti lastalla, kunnes se paksuuntuu hammastahnaksi (katso Rebeccan video tästä miten se tehdään). Palaa kulhoon ja laita mikroaaltouuniin 5 sekunnin välein, kunnes neste on nestettä ja lämpötila on 28C/82.4F - 34C/93.2F.

Vuoraa lokero tarttumattomalla paperilla. Kaada suklaa sen päälle ja ripottele päälle makadamioita, mansikoita ja kookosta. Jäähdytä 10 minuuttia, kunnes se on kiinteä, ja leikkaa sitten paloiksi ja tarjoile.

Pin9142 osakkeet

• raakasuklaa-mandariinitorttu
• Mansikka-suklaatryffeliresepti