Vi synes det er et must å ha en deilig, sukkerfri sjokoladegodbit til enhver tid! Ikke bare kan du unne deg en liten bit sjokolade når innfallet innhenter deg, men å lage din egen sjokolade som ikke inneholder noe sukker betyr at du samtidig kan følge SIBO-dietten din. Si hei til vår Jordbær- og Macadamia-sjokoladebark . Ved å bruke bare noen få ingredienser er den superenkel å lage, varer i evigheter og ser veldig pen ut også. Selv de største sjokoladefansen vil stadig komme tilbake for mer.

Lett risting av macadamianøttene gir sjokoladen en nydelig dybde av smak og får virkelig frem de delikate smakene til nøtten. Frysetørkede jordbær gir en nydelig bærpreg til sjokoladen, og fordi de er tørket, har de lang holdbarhet. Du kan finne frysetørkede jordbær (eller andre bær for den saks skyld) i spesialbutikker (Rebecca fikk sine fra The Essential Ingredient ) eller på nettet. Eksperimenter med forskjellige bær hver gang du lager denne godbiten. Hvis du ikke finner frysetørkede bær, vil friske fungere, men husk at sjokoladen bare varer så lenge bærene holder seg friske.

Vi liker å toppe sjokoladen med et dryss kokos. Du kan bruke finstrimlet eller tørket kokosnøtt, eller bruke større flakbiter. Du kan til og med like å riste kokosnøtten når du steker macadamiaene, da dette vil øke nøtten. Husk å se etter et merke som er 100 % kokos og som ikke bruker søtningsmidler eller konserveringsmidler, da disse kan være irriterende på tarmen og bør unngås mens du behandler tynntarmsbakterieovervekst.

Rebecca oppbevarer sjokoladebarken sin i en lufttett beholder på et kjølig sted. Hvis du bor i et veldig varmt miljø, kan du oppbevare det i kjøleskapet, men dette kan redusere kvaliteten på sjokoladen. Hvis du trenger hjelp til å temperere sjokoladen din, sjekk ut denne videoen av Rebecca som tempererer sjokoladen sin for denne oppskriften.

JORDBÆR OG MAKADAMIA SJOKOLADEBARK OPPSKRIFT

Klassifisering:Fjern og gjenopprett (bi-fasisk diett), glutenfri, melkefri, vegetarisk, vegansk

Ingredienser

1/2 kopp macadamias
1 kopp rå kakao
1/2 kopp rå kakaopulver
1/2 ts 100 % naturlig stevia
1/2 ts vaniljepulver
1/4 kopp frysetørkede jordbær, hakket
4 ss finrevet kokos

Forvarm ovnen til 180C/350F. Kle et stekebrett med non-stick papir. Legg macadamias på brettet og stek i 10 minutter eller til de er gyldenbrune. Ta ut av ovnen. Avkjøl litt og hakk deretter grovt. Sett til side.

Legg kakaosmøret i en varmebestandig plast- eller silikonbolle. Mikrobølgeovn i trinn på 30 sekunder til den er smeltet og den har nådd en temperatur på 40C/104F - 45C/113F. Sikt inn kakaopulver, stevia og vaniljepulver. Rør for å blande grundig. Dekk en kjølig overflate med non-stick papir, og hell deretter sjokoladen på den. Beveg den hele tiden rundt med en slikkepott til den tykner til en tannkremkonsistens (se Rebeccas video her om hvordan du gjør det). Gå tilbake til bollen og ovn i 5-sekunders trinn til væske og en temperatur på 28C/82.4F - 34C/93.2F.

Kle et brett med non-stick papir. Hell sjokoladen på den og dryss over macadamias, jordbær og kokos. Avkjøl i 10 minutter til den er stiv, del deretter i skjær og server.

Pin9142-andeler

• råsjokolade og mandarinterte
• Opskrift på jordbærsjokoladetrøfler