Zastrupitev s hrano običajno ni nevarna in vsako leto prizadene milijone ljudi. Resne primere je mogoče zdraviti z zdravili in oskrbo na domu. Zdravila proti driski, kot sta Pepto-Bismol ali Imodium, pomagajo skupaj z lajšalci bolečin in zvišanimi temperaturami, kot sta acetaminofen in ibuprofen.
Zastrupitev s hrano vsako leto prizadene milijone Američanov. Večino časa ni nevarno. Nekateri ljudje imajo resnejša tveganja, vendar lahko zastrupitev s hrano običajno zdravite doma z različnimi zdravili in praksami oskrbe na domu.
Zastrupitev s hrano se pojavi, ko jeste hrano ali pijete vodo, kontaminirano z bakterijami, virusi, paraziti, alergeni ali toksini. Prvi trije od teh so mikrobi, ki rastejo v vašem telesu in se nato širijo kot okužba, zaradi katere ste bolni.
Zastrupitev s hrano pogosto zamenjamo z želodčno gripo. Simptomi se lahko pojavijo že 30 minut po tem, ko jeste ali pijete kontaminirano snov. Prav tako jih lahko doživite že tri tedne po zaužitju mikroba ali drugega onesnaževalca. Mnogi ljudje se ne zavedajo, da imajo zastrupitev s hrano.
Nekateri znaki zastrupitve s hrano vključujejo:
Zastrupitev s hrano povzročajo bakterije, virusi, paraziti ali toksini v hrani in/ali tekočinah, ki jih zaužijete. Klici običajno povzročijo okužbo, zaradi katere ste bolni.
Bakterije v hrani lahko sproščajo tudi toksine, imenovane enterotoksini ali nevrotoksini. Zastrupitev s hrano se običajno pojavi, ko zaužijete hrano, ki vsebuje te toksine.
Nekatere vrste patogenov, ki pogosto povzročajo zastrupitev s hrano, vključujejo:
Vsakdo, ki je ali pije kontaminirano hrano ali vodo, se lahko zastrupi s hrano. Otroci, mlajši od pet let, in ljudje, starejši od 65 let, pogosteje zbolijo za zastrupitvijo s hrano. Te skupine imajo lahko resnejšo bolezen, saj je njihov imunski sistem manj učinkovit.
Ljudje z oslabljenim imunskim sistemom zaradi sladkorne bolezni, bolezni srca, bolezni ledvic ali zaradi zdravljenja, kot je kemoterapija, so prav tako izpostavljeni večjemu tveganju.
Nosečnice so tudi bolj izpostavljene zastrupitvi s hrano. Večja je verjetnost, da zbolijo za določenimi mikrobi, kot je listerija.
Zdravnik bo opravil fizični pregled in poiskal znake zastrupitve s hrano. Simptomi lahko vključujejo bolečino, slabost, bruhanje, drisko in dehidracijo. Zdravnik vas bo morda vprašal o tem, kako dolgo ste bolni, živili, ki ste jih jedli, in ali ste pred kratkim kamor koli potovali.
Zdravnik lahko preizkusi tudi hrano, ki ste jo zaužili, ali vaše blato. To vam bo pomagalo ugotoviti, kateri kalček vas boli.
Zastrupitev s hrano lahko zdravite doma na enak način kot trebušno gripo. Večino časa bodo simptomi minili sami in v enem tednu se boste izboljšali. Zdravila za zastrupitev s hrano običajno niso potrebna, včasih pa jih boste potrebovali. Kakorkoli že, vaš cilj je ostati hidrirani in počivati, da lajšate simptome.
V nekaterih primerih boste morali zastrupitev s hrano zdraviti z zdravili. Zdravnik vam lahko priporoči antibiotike, ki pa bodo delovali le, če imate bakterijsko okužbo. Če imate okužbo s paraziti, vam lahko zdravnik predpiše zdravila proti parazitom.
Morda boste lahko zdravili zastrupitev s hrano z zdravili za zastrupitev s hrano brez recepta v vaši lekarni, vključno z:
Če imate krvavo drisko ali zvišano telesno temperaturo, so to znaki, da imate bakterijsko ali parazitsko okužbo. Ne jemljite zdravil proti driski, saj lahko poslabšajo vašo okužbo. Teh zdravil ne smete dajati tudi otrokom. O svojih simptomih se pogovorite z zdravnikom.
Najpomembnejši del zdravljenja zastrupitve s hrano ni vedno zdravilo, ampak ohranjanje tekočine in mineralov v telesu. Če želite obvladati simptome doma, poskusite:
Včasih zdravniki priporočajo probiotike. To so žive bakterije, ki so podobne bakterijam in mikrobom, ki jih običajno imate v črevesju. Študije kažejo, da lahko probiotiki pomagajo zmanjšati drisko, vendar raziskovalci še vedno preučujejo, ali lahko zdravijo zastrupitev s hrano.
Večino časa zastrupitev s hrano ni resna in jo lahko varno zdravite doma. Običajno bo minilo samo od sebe. Vendar pa je pri otrocih, mlajših od pet let, nosečnicah in ljudeh s kroničnimi boleznimi ali nekaterimi zdravili, ki povzročajo oslabljen imunski sistem, večja verjetnost, da bodo zboleli in zelo zboleli.
Najpomembnejši del obvladovanja zastrupitve s hrano je ohranjanje hidracije. Izguba tekočine lahko povzroči dehidracijo. V hujših primerih boste morda morali hospitalizirati.
Nekatere okužbe lahko povzročijo resne dolgotrajne učinke, vključno z:
Ta tveganja so redka pri ljudeh, ki so na splošno zdravi in živijo v Združenih državah.