L'intoxication alimentaire n'est généralement pas dangereuse et touche des millions de personnes chaque année. Les cas graves peuvent être traités avec des médicaments et des soins à domicile. Les médicaments anti-diarrhéiques, tels que Pepto-Bismol ou Imodium aident avec des analgésiques et des antipyrétiques tels que l'acétaminophène et l'ibuprofène.
L'intoxication alimentaire affecte des millions d'Américains chaque année. La plupart du temps, ce n'est pas dangereux. Certaines personnes peuvent présenter des risques plus graves, mais vous pouvez généralement traiter une intoxication alimentaire à la maison avec différents médicaments et pratiques de soins à domicile.
L'intoxication alimentaire survient lorsque vous mangez des aliments ou buvez de l'eau contaminée par des bactéries, des virus, des parasites, des allergènes ou des toxines. Les trois premiers d'entre eux sont des germes qui se développent dans votre corps et se propagent ensuite sous forme d'infection qui vous rend malade.
L'intoxication alimentaire est souvent confondue avec la grippe intestinale. Les symptômes peuvent apparaître dès 30 minutes après avoir mangé ou bu une substance contaminée. Vous pouvez également les ressentir jusqu'à trois semaines après avoir ingéré le microbe ou un autre contaminant. Beaucoup de gens ne réalisent pas qu'ils ont une intoxication alimentaire.
Voici quelques signes d'intoxication alimentaire :
L'intoxication alimentaire est causée par des bactéries, des virus, des parasites ou des toxines dans les aliments et/ou les liquides que vous ingérez. Les germes provoquent généralement l'infection qui vous rend malade.
Les bactéries présentes dans les aliments peuvent également libérer des toxines appelées entérotoxines ou neurotoxines. Une intoxication alimentaire se produit généralement lorsque vous consommez des aliments contenant ces toxines.
Certains types d'agents pathogènes qui causent couramment des intoxications alimentaires comprennent :
Quiconque mange ou boit des aliments ou de l'eau contaminés peut contracter une intoxication alimentaire. Les enfants de moins de cinq ans et les personnes de plus de 65 ans sont plus susceptibles de tomber malades avec une intoxication alimentaire. Ces groupes peuvent avoir une maladie plus grave, car leur système immunitaire est moins efficace.
Les personnes dont le système immunitaire est affaibli par le diabète, les maladies cardiaques, les maladies rénales ou un traitement médical comme la chimiothérapie sont également plus à risque.
Les femmes enceintes sont également plus à risque d'intoxication alimentaire. Ils sont plus susceptibles de tomber malades à cause de certains germes comme la listeria.
Votre médecin procédera à un examen physique et recherchera des signes d'intoxication alimentaire. Les symptômes peuvent inclure des douleurs, des nausées, des vomissements, de la diarrhée et une déshydratation. Votre médecin peut vous demander depuis combien de temps vous êtes malade, les aliments que vous avez consommés et si vous avez récemment voyagé quelque part.
Votre médecin peut également tester les aliments que vous avez mangés ou vos selles. Cela aidera à déterminer quel germe vous rend malade.
L'intoxication alimentaire peut être traitée à la maison de la même manière que vous traitez la grippe intestinale. La plupart du temps, les symptômes disparaissent d'eux-mêmes et vous vous rétablissez en une semaine. Les médicaments contre les intoxications alimentaires ne sont généralement pas nécessaires, mais il peut arriver que vous en ayez besoin. Dans tous les cas, votre objectif est de rester hydraté et de vous reposer afin de soulager vos symptômes.
Dans certains cas, vous devrez traiter une intoxication alimentaire avec des médicaments. Votre médecin peut vous recommander des antibiotiques, mais ceux-ci ne fonctionneront que si vous avez une infection bactérienne. Si vous avez une infection parasitaire, votre médecin peut vous prescrire un médicament antiparasitaire.
Vous pourrez peut-être traiter une intoxication alimentaire avec des médicaments en vente libre dans votre pharmacie, notamment :
Si vous avez une diarrhée sanglante ou de la fièvre, ce sont des signes que vous avez une infection bactérienne ou parasitaire. Ne prenez pas de médicaments contre la diarrhée car ils pourraient aggraver votre infection. Vous ne devez pas non plus donner ces médicaments aux enfants. Parlez à un médecin de vos symptômes.
La partie la plus importante du traitement d'une intoxication alimentaire n'est pas toujours la médecine, mais la conservation des fluides et des minéraux dans votre corps. Pour gérer vos symptômes à la maison, essayez de :
Parfois, les médecins recommandent des probiotiques. Ce sont des bactéries vivantes qui ressemblent aux bactéries et aux microbes que vous avez habituellement dans votre intestin. Des études montrent que les probiotiques peuvent aider à réduire la diarrhée, mais les chercheurs étudient encore s'ils peuvent traiter les intoxications alimentaires.
La plupart du temps, l'intoxication alimentaire n'est pas grave et vous pouvez la traiter en toute sécurité à la maison. Il passera généralement tout seul. Cependant, les enfants de moins de cinq ans, les femmes enceintes et les personnes atteintes de maladies chroniques ou de certains traitements médicaux qui affaiblissent le système immunitaire sont plus susceptibles de l'attraper et de tomber gravement malades.
La partie la plus importante de la gestion des intoxications alimentaires est de rester hydraté. La perte de liquide peut entraîner une déshydratation. Dans les cas graves, vous devrez peut-être être hospitalisé.
Certaines infections peuvent entraîner de graves effets à long terme, notamment :
Ces risques sont rares chez les personnes qui sont généralement en bonne santé et qui vivent aux États-Unis.
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