Antibiotiki v mesu, hranjenem z žiti:kaj morate vedeti

Nakup mesa, ki je zdravo, varno in cenovno dostopno za vašo družino, ne bi smelo biti težko.

Ko pa dejansko stojite pri mesnem pultu in se poskušate odločiti, kaj boste kupili, je lahko zelo pretresljivo.

Možnosti se zdijo neskončne – od trave, žitaric ali vegetarijanske hrane do organskih in brez hormonov. Poleg tega morate videti, kaj je dejansko na voljo, in potem je treba razmisliti o ceni.

Morda se boste zastavili vprašanje:»Ali je meso, hranjeno s travo (ali meso na splošno), res vredno težav in cene?«

In odgovor je DA. Vsakič.

Pravzaprav je izbira mesa, hranjenega s travo in končnega mesa za vašo družino, ena najpomembnejših odločitev, ki jih naredite na vaši poti do boljšega zdravja.

Zakaj je hranjenje s travo tako pomembno?

Morda nikoli niste pomislili, kaj so živali, ki jih jeste, pojedle same (tudi jaz o tem nisem razmišljal dolga leta).

Ampak dejstvo je…. je pomembno.

Ko jeste žival, ne jeste samo mesa – zaužijete tudi ostanke vsega, kar je žival pojedla (hrana, zdravila, kemikalije itd.).

Na splošno si želimo, da bi bila žival čim bolj zdrava in to je v veliki meri odvisno od tega, kaj poje (tako kot pri človeku). Krave so morale jesti travo, ne žita. V trenutku, ko se začnemo oddaljiti od tega, se pojavijo težave in splošno zdravje živali upada.

Upajmo, da vas na tej točki bolj skrbi, kaj žival poje (ali v nekaterih primerih ne jedo), kot ste bili prej, in to je dobro. Moral bi vedeti in skrbeti, saj to neposredno vpliva na vaše zdravje in odločitve, ki jih sprejemate, ko gre za nakup in uživanje mesa.

Namesto da bi vas preobremenili z množicami raziskav, ki podpirajo meso, hranjeno s travo, bi rad osvetlil, kaj dobite, če izberete običajno meso – na primer stvari, ki bi jih kupili v lokalni trgovini z živili.

Govedina z žitaricami:osnove

Večina mesa, ki ga najdemo v trgovinah z živili, je proizvod živali, vzgojenih v »koncentriranem hranjenju živali« ali CAFO. CAFO so posebna vrsta velikih industrijskih obratov, ki redijo živali – običajno imenovane »krmišča«. Če se peljete po avtocesti, običajno zavohate te CAFO, preden jih zagledate – na stotine, celo na tisoče živali, pakiranih v tesne ograde.

Kaj je glavni cilj takšne operacije? Gre za množično proizvodnjo mesa za najnižje možne stroške, kar pomeni, da se govedo zredi in ga pripravi za zakol v najmanjšem času in prostoru.

Govedo so prežvekovalci – kar pomeni, da je zgrajeno za prehranjevanje in prebavo trave (in ima 4 predelke v želodcu za popolno absorpcijo hranil). Vendar se pričakuje, da bo govedo CAFO hitro raslo in naravna prehrana s travo traja predolgo in zahteva preveč prostora za pašo. Namesto tega se govedo CAFO hrani z nenaravno prehrano z gensko spremenjeno sojo, koruzo in stranskimi proizvodi (tudi stvari, kot je gnila hrana, ki jo trgovine z živili zavržejo).

Čeprav ta vrsta prehrane pomaga kravam, da se hitreje dobijo, povzroča druge resne težave. Ker je govedo zasnovano tako, da se ukvarja s travo, ne z žitom, sojo in naključnimi stranskimi proizvodi, ne more pravilno prebaviti in absorbirati te »hrane«. Posledica tega je, da pogosto razvijejo bolezni, kot sta rumenitis in "otroška paraliza". Na žalost se dejansko šteje za "normalno", da je govedo v krmiščih bolno.

Ne samo, da se govedo CAFO zadržuje z zelenih pašnikov, na katerih naj bi se hranili, ampak sta sončna svetloba in gibanje redki. Tako kot ljudje potrebujejo ti dve spremenljivki za uspeh, tako potrebujejo tudi živali. Namesto da bi imeli prostor za pašo, se to govedo zadržuje v majhnih boksih z malo prostora za sprehajanje. Poleg tega so prisiljeni stati do kolen v lastnih iztrebkih.

Nehigienski pogoji CAFO olajšajo širjenje bolezni, kar ima za posledico veliko bolnih krav. In ko so se CAFO in število nezdravih krav v 20. in 21. stoletju povečevali, so se antibiotiki okrepili, da bi "rešili dan".

Antibiotiki:pot za množično proizvodnjo mesa

Uporaba antibiotikov za govedo se je začela v štiridesetih letih prejšnjega stoletja. Kar se je začelo kot zdravljenje bolnih krav, je hitro postalo standardno zdravljenje za vse govedo, ko so študije pokazale, da je uporaba antibiotikov vodila do učinkovitejšega pridobivanja telesne mase.

Antibiotiki ne spodbujajo le hitre rasti, ampak so tudi ključno orodje za boj proti boleznim, ki se močno širijo v krmiščih. Najpogostejša bolezen, ki prizadene govedo CAFO, je acidoza – potencialno smrtno nevarno presnovno stanje, ki se pojavi, ko se v vampu nabere preveč kisline kot posledica visokozrnate prehrane.

Kislina v vampu lahko povzroči rumenitis (vnetje želodca) in na koncu jetrni absces. Jetrni abscesi omogočajo bakterijam, da preidejo in vstopijo v krvni obtok, in ocenjuje se, da se pri 12 do 32 % vseh govedi v krmih razvijejo jetrni abscesi.

Rešitev? Ja, uganili ste – krog antibiotikov za boj proti okužbi, da zagotovite, da je žival dovolj zdrava, da postane del končnega končnega cilja (poceni meso, hitro).

Žal se pričakuje, da se bo uporaba antibiotikov le povečala, saj študija iz leta 2015 predvideva, da se bo uporaba antibiotikov pri živinoreji do leta 2030 verjetno povečala za 67 odstotkov. Velike korporacije raje ne poznajo tovrstnih informacij, in to je eden od razlogov, zakaj je tako pomembno, da ostanete obveščeni.

Kar se zgodi na kmetiji, ne ostane na kmetiji

Približno 70 % antibiotikov, ki se prodajajo v Združenih državah, se uporablja v proizvodnji mesa in perutnine, kar prispeva k temu, kar zdaj imenujemo »kriza odpornosti na antibiotike«.

To ni nevarno samo za živali iz krmišča - ljudje uporabljajo veliko istih antibiotikov. In ko antibiotiki prenehajo delovati, jih ni več mogoče uporabljati kot reševalno intervencijo za nikogar. Te na antibiotike odporne "superbuglice" se lahko razširijo na ljudi s hrano, kontaminirano vodo, žuželkami, zrakom in neposrednim stikom z živaljo. ali gnoj.

Raziskovalci ocenjujejo, da se približno 75 % antibiotikov, danih živalim, dejansko ne absorbira, temveč se izloči v odpadke, kjer imajo veliko večjo možnost, da naletijo na nove bakterije, izmenjajo DNK in ustvarijo odporne seve.

Kljub trditvam industrije, da je 40 % vseh antibiotikov, ki se uporabljajo na kmetijah, zdravil, ki niso povezana z uporabo v humani medicini, ta študija kaže, da je uporaba monenzina (goveji antibiotik) povzročila 32-kratno povečanje odpornosti na bacitracin – ki se uporablja pri ljudeh. zdravila.

Bakterije, odporne na antibiotike, so velika težava v Združenih državah – centri za nadzor in preprečevanje bolezni poročajo, da več kot 2 milijona Američanov zboli in več kot 23.000 umre na leto zaradi odpornih bakterijskih sevov.

Ko boste prebrali vse to, se boste morda spraševali, ali je bolje, da meso popolnoma izpustite.

Velika razprava o mesu:jesti ali ne jesti

Konvencionalno meso, hranjeno z žiti, goveda, vzrejenega na CAFO? Morda bi bilo bolje, da se temu izognete.

Toda trajnostno, s travo hranjeno meso – čeprav ni le okusno – je pomembna hrana za zdravo črevesje in najboljše počutje.

Tu je le nekaj razlogov za vključitev mesa v svojo prehrano:

• Popolne beljakovine – Vseh 9 esencialnih aminokislin (te morajo dobiti iz hrane) je prisotnih v mesu (za razliko od rastlinskih beljakovin). Nujno je zaužiti dovolj beljakovin za zdravljenje in ohranjanje zdravja. Čeprav rastlinska hrana vsebuje beljakovine, ne vsebuje vseh 9 esencialnih aminokislin, kar pomeni, da nobena rastlina ni vir popolnih beljakovin.
  
• Konjugirana linolna kislina (CLA) – To hranilno moč je treba pridobiti s prehrano (naša telesa je ne zmorejo) in pomaga v boju proti raku, graditi mišice in ohranjati zdravo telesno težo. Govedina, hranjena s travo, vsebuje od 3 do 5-krat več CLA kot njena zrna.
  
• Antioksidanti – Meso, hranjeno s travo, vsebuje tudi veliko predhodnikov antioksidantov, ki se borijo proti raku, kot so glutation, vitamin A in vitamin E.
  
• Omega-3 – Meso, hranjeno s travo, ima 3 – 5-krat več omega-3 kot meso, hranjeno z žiti, vsebnost omega-6 v mesu, hranjenem z žiti, pa lahko doseže celo 20:1 (omega-6:omega-3). Prehrana, ki prevladuje v omega-6, je eden od največjih dejavnikov, ki prispevajo k številnim kroničnim boleznim danes.

Ko iz svoje prehrane izločite meso, se morate zanašati na druge skupine živil, da nadomestite manjkajoče kalorije. Običajno to vodi v povečano porabo žita ... in vsi vemo, kje smo, ko gre za žito in zdravljenje črevesja.

S skrbnim načrtovanjem lahko vegetarijanska prehrana deluje za nekatere ljudi – vendar po naših lastnih izkušnjah in raziskavah večina zdravih ljudi v svojo prehrano vključuje široko paleto živil – vključno s trajnostno govedino, hranjeno s travo.

Kako premišljeno jesti meso

Verjamemo v koncept individualnosti in svojim sledilcem omogočamo, da naredijo tisto, kar je najboljše glede na njihove lastne edinstvene potrebe. Ti nasveti so tukaj, da vam pomagajo odločite, kaj je najboljše za vas.

1. Kakovost – Pomembno je, veliko. Nič presenetljivega, ko slišimo ljudi reči, kot so:"Počutim se veliko bolje, če ne jem mesa." Skoraj vedno je to zato, ker jedo meso slabe kakovosti in ne s travo.
   
2. Ustrezna raven želodčne kisline – Za razgradnjo peptidnih vezi v mesu potrebujemo veliko želodčne kisline. Če ga nimate, boste morda po zaužitju mesa dobili občutek teže (in potem domnevajte, da je zaradi mesa slabo). Pomembno je, da najprej preverite svojo želodčno kislino in nato po potrebi dodate betain HCL.
   
3. Količina – Koliko mesa bi morali zaužiti? Odgovor je za vsakogar drugačen in tukaj se lahko odločite, kaj je prav za vas. Če intenzivno trenirate, boste morda morali zaužiti meso večkrat na dan, da boste zadostili potrebam telesa. Ali pa morda šele začenjate svojo zdravstveno pot in lahko z mesom strežete le nekajkrat na teden.

Vemo, kako pomembna je kakovost mesa, a kot smo ugotovili, so stroški lahko pravi izziv. Po letih iskanja in preizkušanja različnih blagovnih znamk smo našli ravno tisto, kar smo iskali – visokokakovostno meso po dostopni ceni.

Meso, hranjeno s travo:trajnostna, cenovno ugodna in zdrava možnost

Torej, vrnimo se tja, kjer smo začeli – stojite pri mesnici v vaši trgovini z živili.

Upajmo, da nosijo govedino, hranjeno s travo...

Kaj pa, če ne?

Ali pa imajo morda majhen izbor - vendar je dvojna ali celo trojna cena običajne govedine. Kaj torej počneš?

Niste edini, ki je bil v tem položaju. Povpraševanje po cenovno dostopni govedini, hranjeni s travo, narašča. Toda nova podjetja, kot je Butcher Box, izpolnjujejo to povpraševanje in olajšajo uživanje mesa na zdrav način.

Butcher Box ponuja naročniško storitev, ki do vaših vrat dostavi 8-11 funtov govejega mesa, hranjenega s travo, ekološkega in pašnega piščanca ter svinjine dediščine. Vsaka dostava ima dovolj za 20 posameznih obrokov, kar znaša manj kot 6,00 $ na obrok.

In če ne jeste veliko mesa? Škatlo lahko dobite ob želeni frekvenci – in kadar koli začasno ustavite ali spremenite svojo naročnino. To pomeni, da ne glede na to, ali ste šestčlanska družina ali živite sami, lahko Butcher Box dela za vas.

Butcher Box sodeluje z majhnimi kmetijami, ki do svojih živali (in planeta) ravnajo spoštljivo. To je meso, ki ga lahko jeste, in družba, ki jo z veseljem podpiramo.

Trenutno Butcher Box ponuja posebno ponudbo samo za skupnost SCD Lifestyle – 15 $ popusta na vaše prvo naročilo PLUS 4 BREZPLAČNE 6 oz. ploščati zrezki iz železa samo za omejen čas. In vsako naročilo Butcher Box je dostavljeno BREZPLAČNO.

Zelo sem vesel, da boste poskusili Butcher Box – izkoristite popust in brezplačne zrezke iz železa do 19. septembra in nam sporočite, kaj mislite!

V dobrem zdravju,

Steve

P.S. – Ta ponudba poteče ob polnoči PST 19. septembra, zato je ne zamudite!

• Kako se je Annino življenje spremenilo:povezava parazit-IBS
• Kako zdraviti sklerodermo naravno