Terveellisen, turvallisen ja perheellesi edullisen lihan ostamisen ei pitäisi olla vaikeaa.
Mutta kun seisot lihakaupan tiskillä ja yrität päättää, mitä ostaisit, se voi olla melko ylivoimaista.
Vaihtoehdot vaikuttavat loputtomalta – ruohosta, viljasta tai kasvisruokinnasta luomu- ja hormonivapaaseen. Lisäksi sinun on katsottava, mitä todella on saatavilla, ja sitten on harkittava hinta.
Saatat joutua esittämään kysymyksen:"Onko ruoholiha (tai liha yleensä) todella vaivan ja hinnan arvoista?"
Ja vastaus on KYLLÄ. Joka ikinen kerta.
Itse asiassa nurmiruokitun ja valmiin lihan valitseminen perheellesi on yksi tärkeimmistä valinnoista, joita teet matkallasi kohti parempaa terveyttä.
Et ehkä ole koskaan miettinyt, mitä syömäsi eläimet ovat itse syöneet (monin vuoden ajan en myöskään ajatellut sitä).
Mutta tosiasia on…. sillä on tärkeää.
Kun syöt eläimen, et syö vain lihaa, vaan kulutat myös kaiken, mitä eläin on syönyt (ruoka, lääkkeet, kemikaalit jne.).
Yleisesti ottaen haluamme eläimen olevan mahdollisimman terve, ja tämä riippuu pitkälti siitä, mitä se syö (kuten se tekee ihmisestä). Lehmien oli tarkoitus syödä ruohoa, ei viljaa. Kun alamme poiketa siitä, ilmaantuu ongelmia ja eläimen yleinen terveys heikkenee.
Tässä vaiheessa toivottavasti olet enemmän huolissasi siitä, mitä eläin syö (tai joissain tapauksissa et syö) kuin ennen, ja se on hyvä asia. Sinun pitäisi tiedä ja huolehdi, sillä se vaikuttaa suoraan terveytesi ja valintoihin, joita teet lihan ostamisen ja kulutuksen suhteen.
Sen sijaan, että ylikuormittaisin sinua ruoholihaa tukevalla tutkimuksella, haluaisin valaista sitä, mitä saat, jos valitset tavanomaisen lihan – kuten paikallisesta ruokakaupasta ostamasi tavarat.
Suurin osa päivittäistavarakaupoista löytyvästä lihasta on peräisin eläimistä, jotka on kasvatettu ”eläintiivisteessä” eli CAFO:ssa. CAFO:t ovat tietyntyyppisiä suuria teollisuuslaitoksia, jotka kasvattavat eläimiä – joita kutsutaan yleisesti "rehualueiksi". Jos ajat moottoritiellä, yleensä haistat nämä CAFOt ennen kuin näet ne – satoja, jopa tuhansia eläimiä, jotka on pakattu tiukoihin karsinoihin.
Mikä on tällaisen operaation päätavoite? Se on lihan massatuotantoa mahdollisimman alhaisin kustannuksin, mikä tarkoittaa, että karja lihotetaan ja valmistetaan teurastettaviksi mahdollisimman pienessä ajassa ja tilassa.
Nauta on märehtijäeläimiä – eli ne on rakennettu syömään ja sulattamaan ruohoa (ja niiden mahassa on 4 osastoa ravinteiden täydelliseen imeytymiseen). CAFO-nautakarjan odotetaan kuitenkin kasvavan nopeasti, ja luonnollinen ruohoruokailu kestää liian kauan ja vaatii liikaa laiduntilaa. Sen sijaan CAFO-nautakarjaa ruokitaan luonnottomalla ruokavaliolla, joka sisältää muuntogeenistä soijaa, maissia ja sivutuoterehua (jopa ruokakaupat heittävät pois pilaantunutta ruokaa).
Vaikka tämäntyyppinen ruokavalio auttaa lehmiä lihottumaan nopeammin, se aiheuttaa muita vakavia ongelmia. Koska karja on suunniteltu käsittelemään ruohoa, ei viljaa, soijaa ja satunnaisia sivutuotteita, ne eivät pysty sulattamaan ja imemään näitä "ruokia" kunnolla. Tämän seurauksena he usein kehittävät sairauksia, kuten pötitulehdus ja "rehupolio". Ikävä kyllä sitä pidetään "normaalina", että rehukarja on sairas.
CAFO-nautakarjaa ei vain pidetä vihreiltä laitumilla, joilla niiden oli tarkoitus saada ravintoa, vaan auringonvaloa ja liikuntaa on vähän. Aivan kuten ihmiset tarvitsevat näitä kahta muuttujaa menestyäkseen, niin tarvitsevat myös eläimet. Sen sijaan, että niillä olisi tilaa laiduntamiseen, näitä karjaa pidetään pienissä karsinoissa, joissa on vähän tilaa liikkua. Lisäksi heidän on seisottava polviin asti omissa ulosteissaan.
CAFO:n epähygieeniset olosuhteet helpottavat tautien leviämistä, mikä johtaa sairaiden lehmien määrään. Ja kun CAFO:t ja epäterveiden lehmien määrä lisääntyivät 1900- ja 2000-luvuilla, antibiootit ovat tehostuneet "pelastamaan päivän".
Antibioottien käyttö karjalla alkoi 1940-luvulla. Sairaiden lehmien hoitona alkaneesta hoidosta tuli nopeasti kaikille nautaeläimille vakiohoito, kun tutkimukset osoittivat antibioottien käytön tehostaneen painonnousua.
Antibiootit eivät vain edistä nopeaa kasvua, vaan ne ovat myös kriittinen väline torjuttaessa sairauksia, jotka leviävät rehukentillä. Yleisin CAFO-nautakarjaa sairastava sairaus on asidoosi – mahdollisesti hengenvaarallinen aineenvaihduntatila, joka syntyy, kun pötsiin kertyy liikaa happoa viljarikkaan ruokavalion seurauksena.
Pötsissä oleva happo voi johtaa pötsin tulehdukseen (vatsatulehdus) ja lopulta maksan paiseeseen. Maksapaiseiden kautta bakteerit kulkeutuvat verenkiertoon ja pääsevät verenkiertoon, ja on arvioitu, että 12-32 % kaikista rehukarjasta kehittää maksapaiseita.
Ratkaisu? Jep, arvasit sen – antibioottien kierros tartunnan torjumiseksi varmistaaksesi, että eläin on riittävän terve päästäkseen lopulliseen päämäärään (halpa liha, nopea).
Valitettavasti antibioottien käytön odotetaan vain lisääntyvän, sillä vuoden 2015 tutkimuksen mukaan antibioottien käyttö karjassa kasvaa todennäköisesti 67 prosenttia vuoteen 2030 mennessä. Suuret yritykset haluaisivat mieluummin, ettet tietäisi tällaista tietoa, ja tämä on yksi syy, miksi on niin tärkeää pysyä. tiedotettu.
Noin 70 prosenttia Yhdysvalloissa myydyistä antibiooteista käytetään lihan ja siipikarjan tuotannossa, mikä edistää "antibioottiresistenssikriisiksi" kutsuttua kriisiä.
Tämä ei ole vaarallista vain rehualueen eläimille – ihmiset käyttävät paljon samoja antibiootteja. Ja kun antibiootit lakkaavat toimimasta, niitä ei voi enää käyttää kenenkään hengenpelastustoimenpiteenä. Nämä antibiooteille vastustuskykyiset "superbakteerit" voivat tarttua ihmisiin ruoan, saastuneen veden, hyönteisten, ilman ja suorassa kosketuksessa eläimen kanssa. tai lantaa.
Tutkijat arvioivat, että noin 75 % eläimille annetuista antibiooteista ei itse asiassa imeydy, vaan pikemminkin erittyy jätteisiin, joissa niillä on paljon suurempi mahdollisuus kohdata uusia bakteereja, vaihtaa DNA:ta ja luoda vastustuskykyisiä kantoja.
Huolimatta alan väitteistä, että 40 % kaikista maatiloilla käytetyistä antibiooteista on lääkkeitä, jotka eivät liity ihmislääketieteeseen, tämä tutkimus osoittaa, että monensiinin (nautaeläinten antibiootti) käyttö johti 32-kertaiseen vastustuskykyyn basitrasiinille – jota käytetään ihmisillä. lääkettä.
Antibioottiresistentit bakteerit ovat valtava ongelma Yhdysvalloissa – Centers for Disease Control and Prevention raportoi yli 2 miljoonan amerikkalaisen sairastuneen ja yli 23 000 kuolevan vuodessa resistenttien bakteerikantojen vuoksi.
Luettuasi kaiken tämän saatat miettiä, olisiko liha parempi jättää kokonaan pois.
Viljalla ruokittua, perinteistä lihaa CAFO:lla kasvatetuista nautaeläimistä? Sinun on ehkä parempi välttää sitä.
Mutta kestävä ruoholiha – vaikka ei vain maukasta – on tärkeä ruoka suoliston terveydelle ja parhaalle ololle.
Tässä on vain muutamia syitä lisätä lihaa ruokavalioosi:
Kun poistat lihan ruokavaliostasi, sinun täytyy luottaa muihin ruokaryhmiin korvataksesi puuttuvat kalorit. Tyypillisesti tämä johtaa viljan kulutuksen lisääntymiseen… ja me kaikki tiedämme, missä olemme viljan ja suoliston parantamisen suhteen.
Huolellisella suunnittelulla kasvisruokavalio voi toimia joillekin ihmisille – mutta omien kokemustemme ja tutkimustemme mukaan suurin osa terveistä ihmisistä sisällyttää ruokavalioonsa laajan valikoiman elintarvikkeita – mukaan lukien kestävää, ruoholla ruokittua naudanlihaa.
Uskomme yksilöllisyyden käsitteeseen ja annamme seuraajillemme mahdollisuuden tehdä sitä, mikä on parasta heidän omien ainutlaatuisten tarpeidensa perusteella. Nämä vinkit auttavat sinua päättää, mikä on sinulle parasta.
Tiedämme, kuinka tärkeää lihan laatu on, mutta kuten olemme todenneet, kustannukset voivat olla todellinen haaste. Vuosien etsimisen ja eri merkkien kokeilun jälkeen olemme löytäneet juuri sen, mitä etsimme – korkealaatuista lihaa edulliseen hintaan.
Joten, palataanpa siihen, mistä aloitimme – seisot ruokakauppasi lihakaupassa.
Toivottavasti heillä on ruoho-ruokittua naudanlihaa…
Mutta entä jos eivät?
Tai ehkä heillä on pieni valikoima - mutta se on kaksinkertainen tai jopa kolminkertainen perinteiseen naudanlihaan verrattuna. Joten mitä teet?
Et ole ainoa, joka on ollut tässä asemassa. Edullisen ruohonaudanlihan kysyntä kasvaa. Mutta uudet yritykset, kuten Butcher Box, vastaavat tähän kysyntään ja helpottavat lihan syömistä terveellisesti.
Butcher Box tarjoaa tilauspalvelun, joka toimittaa 8-11 kiloa nurmiruokittua naudanlihaa, luomu- ja laidutettua kanaa sekä perintörotu sianlihaa suoraan kotiovellesi. Jokaisesta toimituksesta riittää 20 yksittäistä ateriaa, alle 6,00 dollaria per ateria.
Ja jos et syö paljon lihaa? Voit toimittaa laatikon haluamallasi taajuudella – ja keskeyttää tai muuttaa tilaustasi milloin tahansa. Tämä tarkoittaa, että oletpa kuusihenkinen perhe tai asutko yksin, Butcher Box voi toimia sinulle.
Butcher Box työskentelee pientiloilla, jotka kohtelevat eläimiään (ja planeettaa) kunnioittavasti. Se on lihaa, jonka syödessä voi tuntua hyvältä, ja yritys, jota olemme innoissamme tukemassa.
Tällä hetkellä Butcher Box tarjoaa erikoistarjouksen vain SCD Lifestyle -yhteisölle – 15 dollarin alennus ensimmäisestä tilauksestasi PLUS 4 ILMAISEKSI 6 unssia. rautapihvit vain rajoitetun ajan. Ja jokainen Butcher Box -tilaus toimitetaan ILMAISEKSI.
Olen niin innoissani, että pääset kokeilemaan Butcher Boxia – hyödynnä alennus ja ilmaiset rautapihvit 19.9. asti ja kerro meille mielipiteesi!
Terveenä,
Steve
P.S. – Tämä tarjous päättyy 19.9. keskiyöllä PST, joten älä missaa sitä!
Matalan FODMAP-dieetin aloittaminen – ilmainen ravitsemusterapeutin hyväksymä e-kirja!
Mitä tehdä IBS-leimauksen aikana
Mistä parhaat SCD-ruokavalion lomareseptit
Paras SIBO-ruokavaliosuunnitelma:mitä sinun tulee tietää
Suoliston mikrobiston dysbioosi voi aiheuttaa vakavan toissijaisen infektion COVID-19-potilailla
Miksi jokainen keliakiaa sairastava tarvitsee kipeästi D-vitamiinia
Jakkarakulttuurit:milloin ne tilataan ja miksi
Jotkin ruoansulatuskanavan ongelmat, kuten ripuli, voivat hävitä itsestään, mutta jos eivät, matka terveydenhuollon tarjoajalle on paikallaan. Terveydenhuollon tarjoaja haluaa tehdä joitain testejä nä
Milloin mennä terveydenhuollon tarjoajalle vatsakipujen vuoksi
Vatsakipu on suhteellisen yleinen oire, joka ei usein tarvitse hoitoa. Vatsakipu voi kuitenkin olla oire vakavasta sairaudesta, joka voi vaatia lääkärinhoitoa ja joissakin tapauksissa jopa ensiapua.
Nikotiinin ja syövän välinen yhteys
Nikotiinilla ei sinänsä välttämättä ole suurta roolia syövän kehittymisessä, mutta sillä on tärkeä rooli promoottorina – aineena, joka voi edistää kasvua tai jo olemassa olevan syövän leviäminen. Niko