Nákup mäsa, ktoré je zdravé, bezpečné a cenovo dostupné pre vašu rodinu, by nemalo byť ťažké.
Ale keď v skutočnosti stojíte pri mäsiarskom pulte a snažíte sa rozhodnúť, čo si kúpiť, môže to byť dosť zdrvujúce.
Možnosti sa zdajú byť nekonečné – od trávy, obilia alebo kŕmenia vegetariánmi až po organické a bez hormónov. Navyše musíte vidieť, čo je skutočne k dispozícii, a potom je potrebné zvážiť cenu.
Možno si položíte otázku:„Stojí mäso kŕmené trávou (alebo mäso vo všeobecnosti) naozaj za tú cenu?“
A odpoveď je ÁNO. Zakaždým.
V skutočnosti je výber mäsa kŕmeného trávou a hotového mäsa pre vašu rodinu jedným z najdôležitejších rozhodnutí, ktoré urobíte na svojej ceste k lepšiemu zdraviu.
Možno ste nikdy neuvažovali o tom, čo zvieratá, ktoré jete, samy zjedli (mnoho rokov som o tom nepremýšľal ani ja).
Ale fakt je…. na tom záleží.
Keď jete zviera, nejete len mäso – konzumujete aj zvyšky všetkého, čo zviera zjedlo (jedlo, lieky, chemikálie atď.).
Vo všeobecnosti chceme, aby bolo zviera čo najzdravšie a to do značnej miery závisí od toho, čo žerie (rovnako ako u ľudí). Kravy mali jesť trávu, nie obilie. V momente, keď sa od toho začneme vzďaľovať, nastanú problémy a celkový zdravotný stav zvieraťa sa zhorší.
Dúfajme, že v tomto bode sa viac zaujímate o to, čo zviera jedá (alebo v niektorých prípadoch neje), ako ste boli predtým, a to je dobrá vec. Mali by ste poznať a starať sa o to, pretože priamo ovplyvňuje vaše zdravie a rozhodnutia, ktoré robíte, pokiaľ ide o nákup a konzumáciu mäsa.
Namiesto toho, aby som vás zahltil množstvom výskumov, ktoré podporujú mäso kŕmené trávou, rád by som vám osvetlil, čo získate, ak si vyberiete konvenčné mäso – napríklad veci, ktoré si kúpite v miestnom obchode s potravinami.
Väčšina mäsa, ktoré sa nachádza v obchodoch s potravinami, je produktom zvierat chovaných v „prevádzke koncentrovaného kŕmenia zvierat“ alebo CAFO. CAFO sú špecifickým typom veľkých priemyselných zariadení, ktoré chovajú zvieratá – bežne označované ako „výkrmne“. Ak idete po diaľnici, zvyčajne cítite tieto CAFO skôr, než ich uvidíte – stovky, ba tisíce zvierat zabalených v tesných ohradách.
Čo je hlavným cieľom takejto operácie? Ide o masovú produkciu mäsa za najnižšie možné náklady, čo znamená získanie tuku z dobytka a prípravu na porážku v čo najmenšom čase a priestore.
Hovädzí dobytok sú prežúvavce – to znamená, že sú stvorené na to, aby jedli a trávili trávu (a majú v žalúdku 4 oddelenia na dosiahnutie úplnej absorpcie živín). Očakáva sa však, že dobytok CAFO porastie rýchlo a prirodzená strava trávy trvá príliš dlho a vyžaduje príliš veľa miesta na pasenie. Namiesto toho je dobytok CAFO kŕmený neprirodzenou stravou z geneticky modifikovanej sóje, kukurice a vedľajších produktov (dokonca aj takých vecí, ako je zhnité jedlo, ktoré obchody vyhadzujú).
Aj keď tento typ stravy pomáha kravám rýchlejšie vykrmovať, spôsobuje ďalšie vážne problémy. Pretože dobytok je navrhnutý tak, aby sa vysporiadal s trávou, nie s obilím, sójou a náhodnými vedľajšími produktmi, nie je schopný správne stráviť a absorbovať tieto „potraviny“. V dôsledku toho sa u nich často vyvinú choroby, ako je bachor a „detská obrna“. Je smutné, že v skutočnosti sa považuje za „normálne“, že dobytok vo výkrmne je chorý.
Nielen, že dobytok CAFO je držaný na zelených pastvinách, na ktorých sa mal pásť, ale slnečné svetlo a pohyb sú zriedkavé. Tak ako ľudia potrebujú tieto dve premenné, aby sa im darilo, potrebujú ich aj zvieratá. Namiesto toho, aby mal priestor na pasenie, je tento dobytok držaný v malých ohradách s malým priestorom na prechádzku. Navyše sú nútení stáť po kolená vo vlastných exkrementoch.
Nehygienické podmienky CAFO uľahčujú šírenie chorôb, čo má za následok veľa chorých kráv. A ako sa CAFO a počet nezdravých kráv v 20. a 21. storočí zvýšili, antibiotiká sa zvýšili, aby „zachránili deň“.
Používanie antibiotík pre dobytok sa začalo v 40. rokoch 20. storočia. To, čo začalo ako liečba chorých kráv, sa rýchlo stalo štandardnou liečbou pre celý dobytok, keď štúdie odhalili, že používanie antibiotík viedlo k efektívnejšiemu prírastku hmotnosti.
Antibiotiká nielen podporujú rýchly rast, ale sú aj kritickým nástrojom v boji proti chorobám, ktoré sa nekontrolovateľne šíria vo výkrmniach. Najčastejším ochorením, ktoré postihuje dobytok CAFO, je acidóza – potenciálne život ohrozujúci metabolický stav, ku ktorému dochádza, keď sa v bachore nahromadí príliš veľa kyseliny v dôsledku vysokozrnnej stravy.
Kyselina v bachore môže viesť k rumenitíde (zápalu žalúdka) a nakoniec k abscesu pečene. Pečeňové abscesy umožňujú baktériám prejsť a dostať sa do krvného obehu a odhaduje sa, že u 12 až 32 % všetkého dobytka vo výkrmne sa vyvinú pečeňové abscesy.
Riešenie? Áno, uhádli ste – kolo antibiotík na boj proti infekcii, aby sa zabezpečilo, že zviera je dostatočne zdravé na to, aby sa stalo súčasťou konečného cieľa (lacné mäso, rýchlo).
Žiaľ, očakáva sa len nárast používania antibiotík, keďže podľa štúdie z roku 2015 sa používanie antibiotík u hospodárskych zvierat do roku 2030 pravdepodobne zvýši o 67 percent. Veľké korporácie by boli radšej, keby ste tento typ informácií nevedeli, a to je jeden z dôvodov, prečo je také dôležité zostať informovaný.
Približne 70 % antibiotík predávaných v Spojených štátoch amerických sa používa pri výrobe mäsa a hydiny, čo prispieva k tomu, čo sa dnes nazýva „kríza rezistencie na antibiotiká“.
Nie je to nebezpečné len pre kŕmne zvieratá – ľudia používajú veľa rovnakých antibiotík. A keď antibiotiká prestanú účinkovať, už ich nemožno použiť ako život zachraňujúci zásah pre nikoho. Tieto „superbaktérie“ odolné voči antibiotikám sa môžu preniesť na ľudí prostredníctvom potravy, kontaminovanej vody, hmyzu, vzduchu a priamym kontaktom so zvieraťom. alebo hnoj.
Výskumníci odhadujú, že približne 75 % antibiotík podávaných zvieratám sa v skutočnosti neabsorbuje, ale skôr sa vylúči v odpade, kde majú oveľa väčšiu šancu stretnúť sa s novými baktériami, vymeniť si DNA a vytvoriť rezistentné kmene.
Napriek tvrdeniam priemyslu, že 40 % všetkých antibiotík používaných na farmách sú lieky, ktoré nesúvisia s používaním v humánnej medicíne, táto štúdia ukazuje, že použitie monenzínu (hovädzieho antibiotika) viedlo k 32-násobnému zvýšeniu rezistencie voči bacitracínu – ktorý sa používa u ľudí. liek.
Baktérie rezistentné na antibiotiká sú v Spojených štátoch obrovským problémom – Centrá pre kontrolu a prevenciu chorôb oznámili, že viac ako 2 milióny Američanov ochorie a viac ako 23 000 zomiera ročne v dôsledku rezistentných bakteriálnych kmeňov.
Po prečítaní tohto všetkého sa možno pýtate, či nie je lepšie mäso úplne vynechať.
Konvenčné mäso z dobytka chovaného na CAFO kŕmené obilím? Možno by bolo lepšie sa tomu vyhnúť.
Ale trvalo udržateľné mäso z trávy – aj keď nie je len chutné – je dôležitou potravinou pre zdravé črevá a dobrý pocit.
Tu je len niekoľko dôvodov, prečo zaradiť mäso do svojho jedálnička:
Keď zo svojho jedálnička vynecháte mäso, musíte sa spoliehať na iné skupiny potravín, aby ste doplnili chýbajúce kalórie. Typicky to vedie k zvýšenej spotrebe obilia... a všetci vieme, na čom sme, pokiaľ ide o obilie a liečenie vašich čriev.
Pri starostlivom plánovaní môže vegetariánska strava pre niektorých ľudí fungovať – ale podľa našich vlastných skúseností a výskumu väčšina zdravých ľudí zaraďuje do svojho jedálnička širokú škálu potravín – vrátane udržateľného hovädzieho mäsa kŕmeného trávou.
Veríme v koncept individuality a umožňujeme našim nasledovníkom robiť to, čo je najlepšie na základe ich vlastných jedinečných potrieb. Tieto tipy sú tu, aby vám pomohli vám rozhodnite sa, čo je pre vás najlepšie.
Vieme, aká dôležitá je kvalita mäsa, ale ako sme zistili, náklady môžu byť skutočnou výzvou. Po rokoch hľadania a skúšania rôznych značiek sme našli presne to, čo sme hľadali – mäso vysokej kvality za dostupnú cenu.
Vráťme sa teda tam, kde sme začali – stojíte pri mäsiarskom pulte vo vašom obchode s potravinami.
Dúfajme, že nosia hovädzie mäso kŕmené trávou...
Ale čo ak nie?
Alebo možno majú malý výber - ale je to dvojnásobná alebo dokonca trojnásobná cena konvenčného hovädzieho mäsa. Čo teda robíte?
Nie ste jediný, kto bol v tejto pozícii. Dopyt po cenovo dostupnom hovädzom mäse z trávy rastie. Nové spoločnosti ako Butcher Box však tento dopyt uspokojujú a uľahčujú konzumáciu mäsa zdravým spôsobom.
Butcher Box ponúka predplatiteľskú službu, ktorá doručí 8 až 11 libier hovädzieho mäsa kŕmeného trávou, organického a pastovaného kurčaťa a bravčového mäsa z pôvodného plemena priamo k vašim dverám. Každá dodávka má dostatok na 20 individuálnych jedál, čo predstavuje menej ako 6,00 USD za jedlo.
A ak nejete veľa mäsa? Krabicu si môžete nechať doručiť vo vami požadovanej frekvencii – a svoje predplatné kedykoľvek pozastaviť alebo zmeniť. To znamená, že či už ste šesťčlenná rodina alebo žijete sami, Butcher Box môže pracovať pre vás.
Butcher Box spolupracuje s malými farmami, ktoré sa k svojim zvieratám (a planéte) správajú s rešpektom. Je to mäso, pri jedle sa môžete cítiť dobre, a spoločnosť, ktorú radi podporíme.
Butcher Box práve teraz ponúka špeciálnu ponuku len pre komunitu SCD Lifestyle – 15 dolárov z vašej prvej objednávky PLUS 4 ZDARMA 6 oz. ploché steaky len na obmedzený čas. A každá objednávka Butcher Box sa dodáva ZADARMO.
Veľmi sa teším, že vyskúšate Butcher Box – využite zľavu a bezplatné ploché steaky do 19. septembra a dajte nám vedieť, čo si myslíte!
V dobrom zdraví
Steve
P.S. – Platnosť tejto ponuky vyprší o polnoci PST 19. septembra, takže si ju nenechajte ujsť!
Ako sa vyhnúť nákupu falošného a zatuchnutého olivového oleja
Výskum ukazuje, že zamorenie črevnými parazitmi znižuje závažnosť ochorenia COVID-19
Riešenie so zápchou
12 bežných príčin hnačky, ktoré väčšina ľudí nepozná
Zábava s vlákninou:Potravinové lieky na zápchu
Najčastejší spúšťač hnačky (ktorý ignorujete)
Prečo máte žlčníkové kamene?
Žlčové kamene sú vyrobené z materiálu v žlči, ktorý kryštalizuje. Presná príčina žlčových kameňov sa zvyčajne nedá určiť. Niektoré možné príčiny sú nasledovné: Vysoká hladina cholesterolu v žlči:
jednoduchý ako (pizzový) koláč – raňajková pizza vhodná pre sibo
Tu v Zdravom čreve , vieme, že raňajky môže byť tým najnáročnejším jedlom dňa. Vieme tiež, že pri liečbe SIBO to môže byť ešte väčšia výzva. V dnešnej epizóde SIBO Cooking Show vám Rebecca Coomes ukáž
Gastroenterológ v Okeechobee na Floride
Predpokladám, že ste hľadali najlepšieho gastroenterológa v Okeechobee, FL. a ak áno, čítate správny príspevok! V tomto „Gastroenterológovom prehľade“ vám poskytneme základné informácie, ktoré budete