Kupiti meso koje je zdravo, sigurno i pristupačno za vašu obitelj ne bi trebalo biti teško.
Ali kada zapravo stojite na pultu mesnice i pokušavate odlučiti što kupiti, to može postati prilično neodoljivo.
Čini se da su opcije beskrajne - od hranjenja travom, žitaricama ili vegetarijanskom hranom do organske hrane i bez hormona. Osim toga, morate vidjeti što je zapravo dostupno i onda morate razmotriti cijenu.
Možda ćete se zateći da postavljate pitanje:"Je li meso hranjeno travom (ili meso općenito) stvarno vrijedno muke i cijene?"
A odgovor je DA. Svaki put.
Zapravo, odabir mesa hranjenog travom i gotovog mesa za svoju obitelj jedan je od najvažnijih izbora koje donosite na svom putu prema boljem zdravlju.
Možda nikada niste razmišljali o tome što su životinje koje jedete same jele (ni ja nisam razmišljao o tome dugi niz godina).
Ali činjenica je… to je važno.
Kada jedete životinju, ne jedete samo meso – konzumirate i ostatke svega što je životinja pojela (hrana, lijekovi, kemikalije, itd.).
Općenito govoreći, želimo da životinja bude što zdravija, a to uvelike ovisi o tome što jede (baš kao i za ljude). Krave su trebale jesti travu, a ne žitarice. Trenutak kada se počnemo udaljavati od toga je kada nastaju problemi i sveukupno zdravlje životinje opada.
U ovom trenutku, nadamo se da ste više zabrinuti za ono što životinja jede (ili ne jede u nekim slučajevima) nego što ste bili prije i to je dobra stvar. Trebao bi znajte i pazite, jer to izravno utječe na vaše zdravlje i odluke koje donosite kada je u pitanju kupnja i konzumacija mesa.
Umjesto da vas preopterećujem gomilom istraživanja koja podržavaju meso hranjeno travom, želio bih baciti svjetlo na ono što dobivate ako odaberete konvencionalno meso – poput stvari koje biste kupili u lokalnoj trgovini.
Većina mesa koje se nalazi u trgovinama mješovitom robom proizvod je životinja uzgojenih u "koncentriranoj operaciji hranjenja životinja" ili CAFO. CAFO su specifičan tip velikih industrijskih objekata koji uzgajaju životinje – koji se obično nazivaju “krvilištima”. Ako se vozite autocestom, obično osjetite miris ovih CAFO-ova prije nego što ih vidite – stotine, čak i tisuće životinja spakovanih u uske ograde.
Koji je glavni cilj takve operacije? Radi se o masovnoj proizvodnji mesa uz najnižu moguću cijenu, što znači da se stoka ugoji i sprema za klanje u najmanjem vremenu i prostoru.
Goveda su preživači – što znači da su izgrađena da jedu i probavljaju travu (i imaju 4 odjeljka u želucu za postizanje potpune apsorpcije hranjivih tvari). No, očekuje se da CAFO goveda brzo rastu, a prirodna prehrana travom traje predugo i zahtijeva previše prostora za ispašu. Umjesto toga, CAFO goveda se hrane neprirodnom prehranom od genetski modificirane soje, kukuruza i nusproizvoda (čak i stvari poput pokvarene hrane koju trgovine mješovitom robom bacaju).
Iako ova vrsta prehrane pomaže kravama da se brže tove, uzrokuje druge ozbiljne probleme. Budući da su goveda dizajnirana da se bave travom, a ne žitaricama, sojom i nasumičnim nusproizvodima, ne mogu pravilno probaviti i apsorbirati ovu "hranu". Kao rezultat toga, često razvijaju bolesti kao što su rumenitis i "dječija paraliza". Nažalost, zapravo se smatra "normalnim" da stoka u hranilištu bude bolesna.
Ne samo da se CAFO goveda drže sa zelenih pašnjaka na kojima su se trebali hraniti, nego su sunčeva svjetlost i tjelovježba oskudni. Kao što ljudi trebaju ove dvije varijable da bi napredovali, tako i životinje. Umjesto da imaju mjesta za ispašu, ova se stoka drže u malim torovima s malo prostora za šetnju. Povrh toga, prisiljeni su stajati do koljena u vlastitom izmetu.
Nehigijenski uvjeti CAFO-a olakšavaju širenje bolesti, što rezultira velikim brojem bolesnih krava. A kako su se CAFO i broj nezdravih krava povećavali tijekom 20. i 21. stoljeća, antibiotici su se pojačali kako bi “spasili stvar”.
Upotreba antibiotika za stoku počela je 1940-ih godina. Ono što je započelo kao liječenje bolesnih krava brzo je postalo standardni tretman za sva goveda kada su studije otkrile da je upotreba antibiotika dovela do učinkovitijeg povećanja tjelesne težine.
Antibiotici ne samo da potiču brzi rast, oni su također kritično sredstvo u borbi protiv bolesti koje se naglo šire u hranilištima. Najčešća bolest koja pogađa CAFO goveda je acidoza – potencijalno po život opasno metaboličko stanje koje se javlja kada se previše kiseline nakupi u buragu kao rezultat prehrane bogate žitaricama.
Kiselina u buragu može dovesti do rumenitisa (upale želuca) i u konačnici do apscesa jetre. Apscesi jetre dopuštaju bakterijama da prođu i uđu u krvotok i procjenjuje se da 12 do 32% svih goveda u hranilištu razvije apscese jetre.
Rješenje? Da, pogađate – serija antibiotika za borbu protiv infekcije kako bi se osiguralo da je životinja dovoljno zdrava da postane dio konačnog cilja (jeftino meso, brzo).
Nažalost, očekuje se samo povećanje upotrebe antibiotika, budući da studija iz 2015. predviđa da će upotreba antibiotika u stoci vjerojatno porasti za 67 posto do 2030. Velike korporacije radije bi da ne znate ovu vrstu informacija, a to je jedan od razloga zašto je tako važno ostati informiran.
Otprilike 70% antibiotika koji se prodaju u Sjedinjenim Državama koristi se u proizvodnji mesa i peradi, što pridonosi onome što se danas naziva "krizom otpornosti na antibiotike".
Ovo nije opasno samo za životinje iz hranilišta – ljudi koriste puno istih antibiotika. A kada antibiotici prestanu djelovati, više se ne mogu koristiti kao spasilačka intervencija nikome. Ove "superbugice" otporne na antibiotike mogu se prenijeti na ljude putem hrane, kontaminirane vode, insekata, zraka i izravnog kontakta sa životinjom ili stajsko gnojivo.
Istraživači procjenjuju da se otprilike 75% antibiotika koji se daju životinjama zapravo ne apsorbira, već se izlučuje u otpad gdje imaju mnogo veće šanse susresti se s novim bakterijama, razmjenjivati DNK i stvarati otporne sojeve.
Unatoč tvrdnjama industrije da su 40% svih antibiotika koji se koriste na farmama lijekovi koji nisu povezani s primjenom u humanoj medicini, ova studija pokazuje da je upotreba monenzina (goveđeg antibiotika) dovela do 32-strukog povećanja otpornosti na bacitracin – koji se koristi kod ljudi. lijek.
Bakterije otporne na antibiotike veliki su problem u Sjedinjenim Državama – Centri za kontrolu i prevenciju bolesti izvijestili su da se više od 2 milijuna Amerikanaca razboli, a više od 23 000 umre godišnje zbog otpornih bakterijskih sojeva.
Nakon što pročitate sve ovo, možda ćete se pitati je li meso bolje potpuno izostaviti.
Konvencionalno meso hranjeno žitaricama od goveda uzgajanih na CAFO? Možda bi vam bilo bolje da to izbjegavate.
No, održivo meso hranjeno travom – iako nije samo ukusno – važna je hrana za zdrava crijeva i osjećaj da se najbolje osjećate.
Evo samo nekoliko razloga za uključivanje mesa u svoju prehranu:
Kada izbacite meso iz svoje prehrane, morate se osloniti na druge skupine namirnica kako biste nadoknadili kalorije koje nedostaju. Obično to dovodi do povećane potrošnje žitarica... i svi znamo gdje smo kada je u pitanju žito i liječenje crijeva.
Uz pažljivo planiranje, vegetarijanska prehrana može funkcionirati za neke ljude – ali prema našem vlastitom iskustvu i istraživanju, većina zdravih ljudi uključuje široku lepezu hrane u svoju prehranu – uključujući održivu govedinu hranjenu travom.
Vjerujemo u koncept individualnosti i osnažujemo naše sljedbenike da rade ono što je najbolje na temelju vlastitih jedinstvenih potreba. Ovi savjeti su ovdje da vam pomognu vama odlučite što je najbolje za vas.
Znamo koliko je kvaliteta mesa važna, ali, kao što smo ustanovili, cijena može biti pravi izazov. Nakon godina traženja i isprobavanja različitih robnih marki, pronašli smo upravo ono što smo tražili – visokokvalitetno meso po pristupačnoj cijeni.
Dakle, vratimo se na ono odakle smo započeli – stojite na pultu mesnice u svojoj trgovini.
Nadamo se da nose govedinu hranjenu travom...
Ali što ako ne učine?
Ili možda imaju mali izbor - ali to je dvostruko ili čak trostruko više od konvencionalne govedine. Pa što radiš?
Niste jedini koji je bio u ovoj poziciji. Potražnja za pristupačnom govedinom koja se hrani travom raste. Ali nove tvrtke kao što je Butcher Box ispunjavaju tu potražnju i olakšavaju jesti meso na zdrav način.
Butcher Box nudi uslugu pretplate koja isporučuje 8-11 funti govedine hranjene travom, organske i pašene piletine te svinjetine od naslijeđenih pasmina pravo na vaša vrata. Svaka dostava ima dovoljno za 20 pojedinačnih obroka, što iznosi manje od 6,00 USD po obroku.
A ako ne jedete puno mesa? Kutiju možete isporučiti željenom frekvencijom - i pauzirati ili promijeniti pretplatu u bilo kojem trenutku. To znači da li ste šesteročlana obitelj ili živite sami, Butcher Box može raditi za vas.
Butcher Box surađuje s malim farmama koje se prema svojim životinjama (i prema planetu) odnose s poštovanjem. To je meso u kojem se možete dobro osjećati i društvo koje rado podržavamo.
Upravo sada, Butcher Box nudi posebnu ponudu samo za SCD Lifestyle zajednicu – 15 USD popusta na vašu prvu narudžbu PLUS 4 BESPLATNA 6 oz. odresci od ravnog željeza samo na ograničeno vrijeme. I svaka narudžba Butcher Box šalje se BESPLATNO.
Tako sam uzbuđena što ćete isprobati Butcher Box – iskoristite popust i besplatne odreske od željeza do 19. rujna i javite nam što mislite!
U dobrom zdravlju,
Steve
p.s. – Ova ponuda istječe u ponoć PST 19. rujna pa nemojte propustiti!
Suzbijanje negativnih učinaka stresa
U tijeku je epidemija upale kortizola... i ako ne znate za to, pogledajte ovaj video. Zaključak:Kortizol je izuzetno dobar za vas, ali je loše ako su vam razine kortizola previsoke, a još je gore ako
Akutni pankreatitis
Akutni pankreatitis definira se kao upala gušterače. To je zbog autoprobave parenhima gušterače od strane enzima gušterače zbog preranog aktiviranja tripsina što dovodi do aktivacije drugih enzima guš
Je li pankolitis isto što i ulcerozni kolitis?
Pankolitis je oblik ulceroznog kolitisa (UC) koji upaljuje cijelo debelo crijevo. Život s pankolitisom često zahtijeva liječenje i promjenu načina života. Ulcerozni kolitis (UC) je vrsta upalne boles
