Antibióticos em carne alimentada com grãos:o que você precisa saber

Comprar carne saudável, segura e acessível para sua família não deve ser difícil.

Mas quando você está realmente parado no balcão do açougue, tentando decidir o que comprar, pode ser bastante avassalador.

As opções parecem infinitas - de grama, grãos ou alimentos vegetarianos a orgânicos e sem hormônios. Além disso, você precisa ver o que está realmente disponível e, em seguida, há o preço a considerar.

Você pode se perguntar:“A carne alimentada com capim (ou carne em geral) realmente vale a pena e o preço?”

E a resposta é SIM. Cada vez.

Na verdade, escolher carne alimentada com capim e pronta para sua família é uma das escolhas mais importantes que você faz em sua jornada para uma saúde melhor.

Por que a alimentação com capim é tão importante?

Você pode nunca ter considerado o que os animais que você come comiam (por muitos anos, eu também não pensei nisso).

Mas o fato é…. isso importa.

Quando você come um animal, você não está apenas comendo carne – você também está consumindo os restos de tudo que o animal comeu (alimentos, medicamentos, produtos químicos, etc).

De um modo geral, queremos que o animal seja o mais saudável possível e isso depende muito do que ele come (assim como para os humanos). As vacas foram feitas para comer grama, não grãos. No minuto em que começamos a nos desviar disso é quando surgem problemas e a saúde geral do animal diminui.

Neste ponto, esperamos que você esteja mais preocupado com o que o animal está comendo (ou não comendo em alguns casos) do que antes e isso é uma coisa boa. Você deve conhecer e cuidar, pois afeta diretamente sua saúde e as escolhas que você faz na hora de comprar e consumir carne.

Em vez de sobrecarregar você com montes de pesquisas que apoiam a carne alimentada com capim, gostaria de esclarecer o que você está recebendo se escolher carne convencional – como as coisas que você compraria no supermercado local.

Carne alimentada com grãos:o básico

A maioria das carnes encontradas em mercearias são produtos de animais criados em uma “operação de alimentação animal concentrada”, ou CAFO. Os CAFOs são um tipo específico de instalação industrial de grande escala que cria animais – comumente chamados de “confinamentos”. Se você está dirigindo pela rodovia, geralmente sente o cheiro desses CAFOs antes de vê-los – centenas, até milhares, de animais embalados em cercados apertados.

Qual é o principal objetivo de tal operação? É produzir carne em massa pelo menor custo possível, o que significa deixar o gado gordo e pronto para o abate no menor tempo e espaço.

O gado é um animal ruminante – o que significa que é feito para comer e digerir grama (e tem 4 compartimentos no estômago para alcançar a absorção completa de nutrientes). Mas espera-se que o gado CAFO cresça rapidamente e uma dieta natural de capim leva muito tempo e requer muito espaço de pastagem. Em vez disso, o gado CAFO é alimentado com uma dieta não natural de soja, milho e subprodutos geneticamente modificados (até mesmo coisas como comida estragada que os supermercados jogam fora).

Embora esse tipo de dieta ajude as vacas a engordar mais rapidamente, ela causa outros problemas sérios. Como o gado é projetado para lidar com grama, não grãos, soja e subprodutos aleatórios, eles são incapazes de digerir e absorver adequadamente esses “alimentos”. Como resultado, muitas vezes desenvolvem doenças como rumenite e “pólio confinado”. Infelizmente, é realmente considerado “normal” que o gado confinado esteja doente.

Não apenas o gado CAFO é mantido nos pastos verdes onde deveria se alimentar, mas a luz solar e o exercício são escassos. Assim como os humanos precisam dessas duas variáveis ​​para prosperar, os animais também precisam. Em vez de ter espaço para pastar, esses gados são mantidos em pequenos currais com pouco espaço para passear. Além disso, eles são forçados a ficar até os joelhos em seus próprios excrementos.

As condições insalubres dos CAFOs facilitam a propagação de doenças, resultando em muitas vacas doentes. E à medida que os CAFOs e o número de vacas insalubres aumentaram nos séculos 20 e 21, os antibióticos aumentaram para “salvar o dia”.

Antibióticos:um caminho para a produção em massa de carne

O uso de antibióticos para bovinos começou na década de 1940. O que começou como tratamento para vacas doentes rapidamente se tornou um tratamento padrão para todo o gado quando estudos revelaram que o uso de antibióticos levou a um ganho de peso mais eficiente.

Os antibióticos não apenas promovem o crescimento rápido, mas também são uma ferramenta crítica para combater doenças que se espalham desenfreadamente nos confinamentos. A doença mais comum que afeta o gado CAFO é a acidose – uma condição metabólica potencialmente fatal que ocorre quando muito ácido se acumula no rúmen como resultado de uma dieta rica em grãos.

O ácido no rúmen pode levar à rumenite (inflamação do estômago) e, finalmente, a um abscesso no fígado. Os abscessos hepáticos permitem que as bactérias passem e entrem na corrente sanguínea e estima-se que 12 a 32% de todos os bovinos confinados desenvolvam abscessos hepáticos.

A solução? Sim, você adivinhou – uma rodada de antibióticos para combater a infecção para garantir que o animal esteja bem o suficiente para se tornar parte do objetivo final (carne barata, rápida).

Infelizmente, o uso de antibióticos só deve aumentar, pois um estudo de 2015 prevê que o uso de antibióticos na pecuária provavelmente aumentará 67% até 2030. As grandes corporações preferem que você não conheça esse tipo de informação, e essa é uma das razões pelas quais é tão importante permanecer informado.

O que acontece na fazenda não fica na fazenda

Aproximadamente 70% dos antibióticos vendidos nos Estados Unidos são usados ​​na produção de carnes e aves, contribuindo para o que hoje é chamado de “crise de resistência aos antibióticos”.

Isso não é apenas perigoso para animais confinados – os humanos usam muitos dos mesmos antibióticos. E quando os antibióticos param de funcionar, eles não podem mais ser usados ​​como uma intervenção que salva a vida de ninguém. Essas “superbactérias” resistentes a antibióticos podem se espalhar para humanos através de alimentos, água contaminada, insetos, ar e contato direto com o animal ou estrume.

Os pesquisadores estimam que aproximadamente 75% dos antibióticos administrados aos animais não são realmente absorvidos, mas sim excretados em resíduos, onde eles têm uma chance muito maior de encontrar novas bactérias, trocar DNA e criar cepas resistentes.

Apesar da indústria alegar que 40% de todos os antibióticos usados ​​nas fazendas são medicamentos não relacionados ao uso em medicina humana, este estudo mostra que o uso de monensina (um antibiótico bovino) levou a um aumento de 32 vezes na resistência à bacitracina – que é usada em humanos remédio.

As bactérias resistentes aos antibióticos são um grande problema nos Estados Unidos – os Centros de Controle e Prevenção de Doenças relataram que mais de 2 milhões de americanos ficam doentes e mais de 23.000 morrem por ano devido a cepas bacterianas resistentes.

Depois de ler tudo isso, você pode estar se perguntando se a carne é melhor deixar completamente de fora.

O grande debate sobre a carne:comer ou não comer

Carne convencional alimentada com grãos de gado criado em CAFOs? Talvez seja melhor evitá-lo.

Mas a carne sustentável e alimentada com capim – embora não seja apenas saborosa – é um alimento importante para um intestino saudável e para se sentir melhor.

Aqui estão apenas alguns motivos para incluir carne em sua dieta:

• Proteína Completa – Todos os 9 aminoácidos essenciais (estes devem ser obtidos através da alimentação) estão presentes na carne (ao contrário das proteínas vegetais). É imperativo obter proteína suficiente para curar e permanecer saudável. Embora os alimentos vegetais contenham proteínas, eles não contêm todos os 9 aminoácidos essenciais – o que significa que nenhuma planta é uma fonte de proteína completa.
  
• Ácido Linoleico Conjugado (CLA) – Essa potência de nutrientes deve ser obtida através da dieta (nossos corpos não conseguem) e ajuda a combater o câncer, construir músculos e manter um peso saudável. A carne bovina alimentada com capim contém de 3 a 5 vezes mais CLA do que sua contraparte alimentada com grãos.
  
• Antioxidantes – A carne alimentada com capim também é rica em precursores de antioxidantes que combatem o câncer, como glutationa, vitamina A e vitamina E.
  
• Ômega-3 – A carne alimentada com capim tem 3 a 5 vezes mais ômega-3 do que a carne alimentada com grãos e o teor de ômega-6 da carne alimentada com grãos pode chegar a 20:1 (ômega-6:ômega-3). Uma dieta dominante em ômega-6 é um dos maiores contribuintes para inúmeras doenças crônicas hoje.

Quando você corta a carne de sua dieta, você tem que confiar em outros grupos de alimentos para compensar as calorias que faltam. Normalmente, isso leva a um aumento no consumo de grãos… e todos nós sabemos onde estamos quando se trata de grãos e cura seu intestino.

Com um planejamento cuidadoso, uma dieta vegetariana pode funcionar para algumas pessoas – mas em nossa própria experiência e pesquisa, a maioria das pessoas saudáveis ​​inclui uma grande variedade de alimentos em sua dieta – incluindo carne bovina sustentável e alimentada com capim.

Como comer carne com consciência

Acreditamos no conceito de individualidade e capacitamos nossos seguidores a fazer o que há de melhor com base em suas próprias necessidades únicas. Estas dicas estão aqui para ajudar você decidir o que é melhor para você.

1. Qualidade – Importa, grande momento. Não é surpresa quando ouvimos as pessoas dizerem coisas como “Eu me sinto muito melhor quando não como carne”. É quase sempre porque eles estão consumindo carne inflamatória de baixa qualidade, em vez de carne alimentada com capim.
   
2. Níveis adequados de ácido estomacal – Precisamos de bastante ácido estomacal para quebrar as ligações peptídicas na carne. Se você não tiver, pode ficar com aquela sensação pesada depois de comer carne (e então assumir que é a carne que está deixando você doente). É importante verificar primeiro o ácido estomacal e depois suplementar com Betaína HCL, se necessário.
   
3. Quantidade – Quanta carne você deve consumir? A resposta é diferente para todos, e é aqui que você decide o que é certo para você. Se você estiver treinando vigorosamente, talvez precise consumir carne várias vezes ao dia para atender às demandas do seu corpo. Ou talvez você esteja apenas começando sua jornada de saúde e só consiga comer carne algumas vezes por semana.

Sabemos o quão importante é a qualidade da carne, mas, como estabelecemos, o custo pode ser um verdadeiro desafio. Depois de anos pesquisando e experimentando marcas diferentes, encontramos exatamente o que procurávamos – carne de alta qualidade a um preço acessível.

Carne de animais alimentados com capim:a opção sustentável, acessível e saudável

Então, vamos voltar para onde começamos – você está no balcão do açougue em sua mercearia.

Espero que eles carreguem carne alimentada com capim…

Mas e se não o fizerem?

Ou talvez eles tenham uma pequena seleção – mas é o dobro ou até o triplo do preço da carne convencional. Então, o que você faz?

Você não é o único que esteve nesta posição. A demanda por carne bovina a pasto a preços acessíveis está crescendo. Mas novas empresas como a Butcher Box estão atendendo a essa demanda e tornando mais fácil comer carne de maneira saudável.

Butcher Box oferece um serviço de assinatura que entrega 8-11 libras de carne bovina alimentada com capim, frango orgânico e de pasto e carne de porco de raça tradicional à sua porta. Cada entrega tem o suficiente para 20 refeições individuais, custando menos de US$ 6,00 por refeição.

E se você não comer muita carne? Você pode receber a caixa na frequência desejada - e pausar ou alterar sua assinatura a qualquer momento. Isso significa que se você é uma família de seis pessoas ou mora sozinho, o Butcher Box pode trabalhar para você.

A Butcher Box trabalha com pequenas fazendas que tratam seus animais (e o planeta) com respeito. É carne que você pode se sentir bem comendo e uma empresa que estamos entusiasmados em apoiar.

No momento, a Butcher Box está oferecendo uma oferta especial apenas para a comunidade SCD Lifestyle - $ 15 de desconto no seu primeiro pedido MAIS 4 GRÁTIS 6 onças. bifes de chapinha por tempo limitado. E cada pedido de Butcher Box é enviado GRATUITAMENTE.

Estou muito animado para você experimentar o Butcher Box – aproveite o desconto e os bifes de chapinha grátis até 19/09 e diga-nos o que você pensa!

Em boa saúde,

Steve

P.S. – Esta oferta expira à meia-noite PST de 19/09, então não perca!

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