Do pred kratkim, mnogi zdravniki so pogosto zavrnili pritožbe ljudi, ki so trdili, da so občutljivi na živila, ki vsebujejo gluten, vendar niso imeli celiakije, dobro dokumentirana avtoimunska bolezen, ki jo sproži izpostavljenost prehranskim beljakovinam v pšenici, rž, in ječmen.
Ta pogled se je v zadnjih nekaj letih spremenil, deloma temelji na študijah Armina Alaedinija, Doktor znanosti, docent za medicino na Univerzi Columbia Vagelos College of Physicians and Surgeons, ki so se poglobili v biološko osnovo za občutljivost na neceliakijski gluten.
Toda mnogi vidiki občutljivosti na gluten brez celiakije-vključno s tem, kaj ga povzroča in kako ga diagnosticirati-ostajajo slabo razumljeni.
Nova študija Alaedinija kaže, da so ljudje z občutljivostjo na gluten brez celiakije, kot tisti s celiakijo, proizvaja visoko raven protiteles proti glutenu, vendar se ti pogoji razlikujejo po vrsti proizvedenih protiteles in vnetnih odzivih, ki jih ta protitelesa lahko sprožijo.
Alaedini in njegova ekipa so analizirali vzorce krvi 40 bolnikov s celiakijo, 80 bolnikov z občutljivostjo na gluten brez celiakije, in 40 zdravih kontrol, vsi so jedli neomejeno, dieta, ki vsebuje gluten.
Ugotovili smo, da so celice B pri bolnikih s celiakijo ustvarile profil podrazreda protiteles IgG z močnim vnetnim potencialom, ki je povezan z avtoimunsko aktivnostjo in poškodbo črevesnih celic. V nasprotju, bolniki z neceliakijsko občutljivostjo na gluten so proizvedli protitelesa IgG, ki so povezana z bolj omejenim vnetnim odzivom. "
Armin Alaedini, Doktor znanosti, Docent za medicino, Univerza Columbia Vagelos College of Physicians and Surgeons
Ta protitelesa bi lahko v prihodnosti uporabili za pomoč zdravnikom, da lažje odkrijejo ljudi z občutljivostjo na neceliakijski gluten, kar je trenutno težko diagnosticirati.
Profili protiteles nakazujejo tudi na potencialne nove terapije za celiakijo, ki se trenutno zdravi le z dieto. "Podatki kažejo, da bolniki s celiakijo povzročijo močan vnetni odziv celic B vsakič, ko zaužijejo gluten, ker se imunski sistem pri ljudeh z občutljivostjo na gluten brez celiakije uči iz svojih prejšnjih srečanj z glutenom in v naslednjih interakcijah ustvarja manj vnetne odzive na antigen. "
"Če lahko posebne imunske celice bolnikov s celiakijo potisnemo proti njihovim manj vnetnim stanjem, morda bomo lahko preprečili ali zmanjšali resnost imunske reakcije na gluten. "