Fino a poco tempo fa, molti medici hanno spesso respinto le lamentele di persone che si dichiaravano sensibili ai cibi contenenti glutine ma non erano celiache, una malattia autoimmune ben documentata innescata dall'esposizione alla proteina alimentare presente nel grano, segale, e orzo.
Questa visione è cambiata negli ultimi anni, basato in parte sugli studi di Armin Alaedini, dottorato di ricerca, assistente professore di medicina presso la Columbia University Vagelos College of Physicians and Surgeons, che hanno approfondito le basi biologiche della sensibilità al glutine non celiaca.
Ma molti aspetti della sensibilità al glutine non celiaca, incluso ciò che la causa e come diagnosticarla, rimangono poco compresi.
Il nuovo studio di Alaedini mostra che le persone con sensibilità al glutine non celiaca, come chi soffre di celiachia, produrre un alto livello di anticorpi anti-glutine, ma le due condizioni differiscono nei tipi di anticorpi prodotti e nelle risposte infiammatorie che questi anticorpi possono scatenare.
Alaedini e il suo team hanno analizzato campioni di sangue di 40 pazienti con malattia celiaca, 80 pazienti con sensibilità al glutine non celiaca, e 40 controlli sani, tutti coloro che hanno consumato un illimitato, dieta contenente glutine.
Abbiamo scoperto che le cellule B dei pazienti con malattia celiaca hanno prodotto un profilo di sottoclasse di anticorpi IgG con un forte potenziale infiammatorio che è legato all'attività autoimmune e al danno delle cellule intestinali. In contrasto, i pazienti con sensibilità al glutine non celiaca hanno prodotto anticorpi IgG che sono associati a una risposta infiammatoria più contenuta".
Armin Alaedini, dottorato di ricerca, Professore Associato di Medicina, Columbia University Vagelos College of Physicians and Surgeons
Questi anticorpi potrebbero essere utilizzati in futuro per aiutare i medici a rilevare più facilmente le persone con sensibilità al glutine non celiaca, che attualmente è difficile da diagnosticare.
I profili anticorpali suggeriscono anche potenziali nuove terapie per la celiachia, che attualmente viene trattata solo con la dieta. "I dati suggeriscono che i pazienti celiaci generano una forte risposta infiammatoria delle cellule B ogni volta che consumano glutine, considerando che il sistema immunitario nelle persone con sensibilità al glutine non celiaca impara dai suoi precedenti incontri con il glutine e genera risposte meno infiammatorie all'antigene nelle interazioni successive".
"Se possiamo guidare le cellule immunitarie specifiche dei pazienti celiaci verso i loro stati meno infiammatori, potremmo essere in grado di prevenire o ridurre la gravità della reazione immunologica al glutine".
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