Indtil for nylig, mange læger afviste ofte klager fra mennesker, der hævdede at være følsomme over for fødevarer, der indeholder gluten, men ikke havde cøliaki, en veldokumenteret autoimmun sygdom udløst af eksponering for det protein, der findes i hvede, rug, og byg.
Denne opfattelse har ændret sig i de sidste par år, delvis baseret på undersøgelser af Armin Alaedini, Ph.d., adjunkt i medicin ved Columbia University Vagelos College of Physicians and Surgeons, der har undersøgt det biologiske grundlag for ikke-cøliaki glutenfølsomhed.
Men mange aspekter af ikke-cøliaki glutenfølsomhed-herunder hvad der forårsager det og hvordan man diagnosticerer det-er stadig dårligt forstået.
Den nye undersøgelse af Alaedini viser, at mennesker med ikke-cøliaki glutenfølsomhed, ligesom dem med cøliaki, producerer et højt niveau af anti-gluten-antistoffer, men de to betingelser adskiller sig i de typer antistoffer, der produceres, og de inflammatoriske reaktioner, som disse antistoffer kan oprette.
Alaedini og hans team analyserede blodprøver fra 40 patienter med cøliaki, 80 patienter med ikke-cøliaki glutenfølsomhed, og 40 sunde kontroller, som alle indtog en ubegrænset, glutenholdig kost.
Vi fandt ud af, at B -cellerne hos cøliaki -patienter producerede en underklasseprofil af IgG -antistoffer med et stærkt inflammatorisk potentiale, der er forbundet med autoimmun aktivitet og tarmcelleskader. I modsætning, patienterne med ikke-cøliaki glutenfølsomhed producerede IgG-antistoffer, der er forbundet med en mere tilbageholdt inflammatorisk respons. "
Armin Alaedini, Ph.d., Lektor i medicin, Columbia University Vagelos College of Physicians and Surgeons
Disse antistoffer kan i fremtiden bruges til at hjælpe læger med lettere at opdage mennesker med ikke-cøliaki glutenfølsomhed, som i øjeblikket er svær at diagnosticere.
Antistofprofilerne antyder også mulige nye terapier mod cøliaki, som i øjeblikket kun behandles med kost. "Dataene tyder på, at cøliaki-patienter genererer et stærkt B-celleinflammatorisk respons, hver gang de indtager gluten, der henviser til, at immunsystemet hos mennesker med ikke-cøliaki glutenfølsomhed lærer af sine tidligere møder med gluten og genererer mindre inflammatoriske reaktioner på antigenet i efterfølgende interaktioner. "
"Hvis vi kan drive specifikke immunceller hos cøliaki -patienter mod deres mindre inflammatoriske tilstande, vi kan muligvis forhindre eller reducere sværhedsgraden af den immunologiske reaktion på gluten. "