Hasta hace poco, Muchos médicos a menudo desestiman las quejas de las personas que afirman ser sensibles a los alimentos que contienen gluten pero que no padecen la enfermedad celíaca. una enfermedad autoinmune bien documentada provocada por la exposición a la proteína dietética que se encuentra en el trigo, centeno, y cebada.
Ese punto de vista ha cambiado en los últimos años, basado en parte en estudios de Armin Alaedini, Doctor, profesor asistente de medicina en el Colegio de Médicos y Cirujanos Vagelos de la Universidad de Columbia, que han profundizado en la base biológica de la sensibilidad al gluten no celíaca.
Pero muchos aspectos de la sensibilidad al gluten no celíaca, incluidas sus causas y cómo diagnosticarla, siguen siendo poco conocidos.
El nuevo estudio de Alaedini muestra que las personas con sensibilidad al gluten no celíaca, como los celíacos, producir un alto nivel de anticuerpos anti-gluten, pero las dos condiciones difieren en los tipos de anticuerpos producidos y las respuestas inflamatorias que estos anticuerpos pueden provocar.
Alaedini y su equipo analizaron muestras de sangre de 40 pacientes con enfermedad celíaca, 80 pacientes con sensibilidad al gluten no celíaca, y 40 controles sanos, todos los cuales consumieron un irrestricto, Dieta que contiene gluten.
Descubrimos que las células B de los pacientes con enfermedad celíaca producían un perfil de subclase de anticuerpos IgG con un fuerte potencial inflamatorio que está relacionado con la actividad autoinmune y el daño celular intestinal. A diferencia de, los pacientes con sensibilidad al gluten no celíaca produjeron anticuerpos IgG que se asocian con una respuesta inflamatoria más restringida ".
Armin Alaedini, Doctor, Profesor Asistente de Medicina, Colegio de Médicos y Cirujanos Vagelos de la Universidad de Columbia
Esos anticuerpos podrían usarse en el futuro para ayudar a los médicos a detectar más fácilmente a las personas con sensibilidad al gluten no celíaca. que actualmente es difícil de diagnosticar.
Los perfiles de anticuerpos también apuntan a posibles nuevas terapias para la enfermedad celíaca, que actualmente se trata solo con dieta. "Los datos sugieren que los pacientes celíacos generan una fuerte respuesta inflamatoria de células B cada vez que consumen gluten, mientras que el sistema inmunológico en personas con sensibilidad al gluten no celíaca aprende de sus encuentros anteriores con el gluten y genera respuestas menos inflamatorias al antígeno en interacciones posteriores ".
"Si podemos impulsar células inmunes específicas de los pacientes celíacos hacia sus estados menos inflamatorios, es posible que podamos prevenir o reducir la gravedad de la reacción inmunológica al gluten ".
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