High v žalúdku môže viesť k refluxnej choroby pažeráka. Tento stav je charakterizovaný pretrvávajúca pálenie záhy, pálenie v hrudníku alebo brucha a poškodenie tkanív v dôsledku dlhodobej expozícii sliznice pažeráka na žalúdočnej kyseliny. Rad faktorov ovplyvňujú hladinu kyseliny v žalúdku, vrátane svojho jedálnička, takže sa môže rozhodnúť, že ísť na slabo kyslom stravy, najmä vyhnúť citrusové plody. V takom prípade by ste mali tiež vziať do úvahy, že ostatné ovocie môže byť rovnako ako kyslý citrusov.
Žiadny čas na Lime
PH mierka je miera kyslosti a zásaditosti. Stupnica pH je od nuly do 14, pričom nula najviac kyslé a 14 je najviac alkalické. Čistá voda má neutrálne pH 7,0. Kým hodnoty pH rôznych druhov ovocia, sa líši v závislosti na ich obsahu živín, citróny a limety všeobecne majú najnižšiu hodnotu pH - sú najviac kyslé ovocie. Podľa U.S. Food and Drug Administration, citrusy sú najvyššie v kyseline s pH 1,8 až 2, pričom citróny sú tiež veľmi kyslý s hodnotou pH 2,2 až 2,4. To vysvetľuje, prečo to horí, keď ste omylom striekať z citróna alebo limetky v oku pri stláčanie ju do pohára.