„Niekedy sú to jednoduché veci, ktoré robia obrovský rozdiel,“ hovorí Julia Davies, nutričná terapeutka špecializujúca sa na chronické zápalové a autoimunitné stavy.
Spoločne s Ollie Gallantom pracujú na odstránení niektorých mýtov o stravovaní a pomáhajú ľuďom zmeniť ich stravovanie a životný štýl pre lepšie trávenie, zdravie mikrobiómov a celkovú pohodu.
Počas ich úprimných rozhovorov o bežných príznakoch a pomocou prípadových štúdií Julia odhaľuje, že nie sme sami so svojimi tráviacimi problémami a ako zlepšiť trávenie. Zatiaľ čo mnohí z nás trpia rovnakými príznakmi, často trpíme sami a v tichosti a v tme cítime, že hľadáme nepolapiteľný tráviaci roztok.
Prekonajte nadúvanie:A-Z bežných príčin
Ale nemusí to tak byť. To je dôvod, prečo duo Gutology zdieľa niektoré zo svojich najlepších tipov, ako začať svoju cestu k uzdraveniu dekonštrukciou mýtu o kyslosti žalúdka, predstavením niektorých základných princípov fyziológie a vysvetlením, prečo ketogénna diéta nie je všeliekom na všetky choroby.
1. Pripravte si jedlo 2. Žujte jedlo 3. Nepoužívajte ústnu vodu 4. Nízka žalúdočná kyselina 5. Keto nie je pre každého 6. Veďte si denník jedla
Zrieknutie sa zodpovednosti:Žiadne vyhlásenie v tomto článku nie je navrhnuté tak, aby nahradilo akékoľvek rady vášho lekára a nemalo by sa naň spoliehať ako na náhradu za odborné rady týkajúce sa stravovania. Ak máte akékoľvek obavy o svoje zdravie, navštívte svojho praktického lekára alebo lekárskeho poradcu.
Tradične sme si jedlo pripravovali my ľudia a naše telo je v skutočnosti navrhnuté podľa tohto základného kroku na našej ceste k zasýteniu hladu.
Čas sa však v dnešnej dobe stal vzácnou komoditou s naším hektickým mestským životným štýlom, dlhým pracovným časom, dochádzaním, stresom a ľahkým prístupom k jedlám, ktoré si môžete vziať so sebou, predpripraveným a spracovaným potravinám.
Už len premýšľanie o jedle spustí loptičku a spustí kaskádu udalostí zahŕňajúcich hormóny a chemické signály, ktoré pripravujú vaše telo na príjem potravy. Nazýva sa to cefalická fáza trávenia .
Vaše zmysly sú prvou fázou zdravého trávenia:doslova rozprúdia šťavu. Váňanie vôní, koreniny a premýšľanie o jedle vysielajú signály do nášho blúdivého nervu, ktorý hovorí, že ústa produkujú viac slín a váš žalúdok vylučuje tráviace šťavy.
Ak si dáte sendvič pri stole alebo jete postojačky a telefonujete, vaše telo nemyslí na jedenie, pretože ho rozptyľujú úlohy, ktoré máte po ruke.
☝️Tip ☝️ Skúste si na každé jedlo vyhradiť nejaký čas, pokiaľ je to možné, pripravte si ho od nuly, aby ste sa cielene a vedome pripravili na dôležitý akt jedenia.
Trávenie začína v ústach. Vaše zuby a sliny sú prvé v dlhom rade procesov, ktoré vaše telo používa na rozklad potravy.
Vaše zuby, čeľusť a lícne svaly sú špeciálne navrhnuté tak, aby vyvíjali mechanický tlak na jedlo a premieňali veľké kusy a špicaté kúsky na mäkšie, menšie kúsky, pripravené na váš žalúdok a jeho kyslý kúpeľ.
Sliny sú plné enzýmov, ktoré tiež spúšťajú niekoľko procesov. Enzýmy spúšťajú chemické reakcie, ktoré rozkladajú potravu, ktoré pokračujú v žalúdku pomocou kyseliny, ktorá sa tam vylučuje.
Žuvanie je tiež dôležité pre ďalšiu fázu, pretože hovorí žalúdku, aby zvýšil produkciu kyseliny v rámci prípravy na príchod vášho jedla.
☝️Tip ☝️Vaše telo je integrovaný organizmus, a preto pozorné žuvanie môže posilniť celý reťazec reakcií spojených s trávením.
Naše telo má veľa odlišných mikrobiálnych ekosystémov, ktoré sa nazývajú mikrobiómy , ktoré zohrávajú úlohu v našom zdraví. V skutočnosti majú ústa v skutočnosti niekoľko odlišných skupín baktérií, ktoré žijú v rôznych častiach ústnej dutiny.
Ak používate ústnu vodu dvakrát denne, môže to vyčerpať váš ústny mikrobióm. A to môže mať negatívny vplyv na zvyšok vášho tela. Spoločne sme sa vyvinuli, aby sme žili s našimi ústnymi mikróbmi, z ktorých niektoré prirodzene putujú naším tráviacim traktom s 0,5 a 1,5 litra slín, ktoré naše ústa denne vyprodukujú.
Črevné mikróby chránia pred 5 chronickými chorobami
A keďže sme sa vyvinuli v symbióze, tento prenos nie je ničím nezvyčajným ani alarmujúcim. Ale narušením ústneho mikrobiómu ústnou vodou môžeme neúmyselne narušiť väčší reťazec udalostí.
V skutočnosti existujú rôzne mikrobiálne komunity žijúce na rôznych častiach našich úst:baktérie, ktoré žijú na vašich zuboch, sa líšia od baktérií na vašich ďasnách, jazyku, lícach, perách a tvrdom a mäkkom podnebí. Keď však použijete ústnu vodu, môže ich to všetky narušiť.
A rovnako ako črevá, aj ústa môžu zažiť dysbiózu:negatívne zmeny v spoločenstvách mikróbov, ktoré môžu viesť k zápalu, známemu ako paradentóza. V skutočnosti je známe, že závažná parodontitída ovplyvňuje kontrolu glykémie (ako telo reguluje hladinu glukózy v krvi) u diabetikov aj u nediabetikov.
Okrem toho výskumníci naznačujú, že orálna dysbióza môže ovplyvniť rôzne ochorenia vrátane kardiovaskulárnych ochorení, zápalových ochorení čriev a kolorektálneho karcinómu.
☝️Tip ☝️ Hneď ráno vyskúšajte oil pulling s kokosovým olejom na 15 minút. Zhromažďuje veľa baktérií, ktoré sa nahromadili cez noc, ale má menší vplyv na orálny mikrobióm.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, pálenie záhy a kyslý reflux sú často spôsobené nízkou žalúdočnou kyselinou. Aby tento orgán mohol správne vykonávať svoju prácu, pH musí byť vysoko kyslé (pH 1,5–3,5). To nám umožňuje rozložiť naše jedlo – najmä bielkoviny, ktoré sú podľa povesti ťažko stráviteľné.
Vysoká kyslosť poskytuje bariéru proti baktériám, ktoré v nej zvyčajne dokážu prežiť len 15 minút. Ale keď máte nízku hladinu kyslosti alebo užívate lieky na prevenciu kyslého refluxu, ktoré znižujú kyslosť žalúdka, baktérie môžu prežiť a začať rozkladať potravu vo vašom žalúdku namiesto kyseliny.
V epizódach The Acid Myth Julia a Ollie diskutujú o príznakoch, rizikách a riešeniach nízkej hladiny žalúdočnej kyseliny.
To spôsobuje nahromadenie plynu, čím sa zvyšuje tlak na váš žalúdok, ktorý môže tlačiť na otvorenie zvierača v hornej časti tohto orgánu. Obsah žalúdka sa môže pohybovať nahor, späť do pažeráka, odkiaľ prišiel, čo spôsobuje pálenie a nepohodlie.
To môže tiež predstavovať problém s prístupom k základnej živine, vitamínu B12, ktorý sa nachádza iba v potravinách živočíšneho pôvodu. Je to preto, že žalúdočná kyselina je životne dôležitá pri rozklade bielkovín a prístupe k vitamínu B12, ktorý obsahuje.
Často môže byť faktorom aj stres. Keď zažívate stres, vaše telo vníma hrozbu a reaguje. Krv je odvádzaná z orgánov do svalov a procesy ako trávenie ustupujú do úzadia, pretože nie sú prioritou tela, ktoré sa pripravuje na útek alebo vlastne bojuje o prežitie.
Zabíja životný štýl vašu energetickú hladinu?
Jedným z výpovedných znakov nízkej kyslosti žalúdka sú mäkké, slabé nechty. Sú vyrobené z bielkovín, ale ak telo nie je schopné efektívne rozkladať bielkoviny, môže to viesť k lámavosti nechtov.
☝️Tip ☝️Ak sa vám živočíšne bielkoviny zdajú ťažko stráviteľné alebo trpíte chronickým refluxom kyseliny, môžete mať problém s nízkou kyslosťou. Zistite viac v našej epizóde Acid Myth .
Ketogénne diéty sú všadeprítomné online:všetci sme čítali zázračné liečivé transformácie tejto diéty, ktoré riešia všetko od alergií po IBS. Je však dôležité si zapamätať, že to bol kedysi lekársky nástroj, ktorý sa vykonával pod dohľadom lekára.
Ketogénna diéta pozostáva predovšetkým z tukov a bielkovín s veľmi obmedzeným príjmom sacharidov. Okrem obmedzenia sacharidov vylučuje špecifické druhy rastlinných potravín, ako sú celé zrná, ovocie, strukoviny a hľuzy v závislosti od plánu, ktorý dodržiavate.
A hoci to môže pomôcť pri chudnutí a možno zohráva úlohu pri mnohých chorobách, internetové tvrdenia sú často oveľa presvedčivejšie ako veda, ktorá sa za tým skrýva. A sú tu aj ďalšie dôsledky, ktoré sa ešte nedostali na titulky hlavného prúdu.
Jeden z vedľajších účinkov ketogénnej diéty je spôsobený prísnymi obmedzeniami uhľohydrátov, ktoré môžu negatívne ovplyvniť črevný mikrobióm.
Tento ekosystém baktérií v hrubom čreve vykonáva dôležité funkcie pre naše telo a zdravie trávenia. Ich hlavným zdrojom výživy sú prebiotiká, zlúčeniny nachádzajúce sa väčšinou v celých rastlinných potravinách, najmä vo vláknine a fytochemikáliách, ako sú polyfenoly.
Stredomorská strava:čo je na nej také skvelé?
Zdravý a rozmanitý mikrobióm trénuje imunitný systém a má protizápalové funkcie. Mikróby z Firmicutes rod produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, ktoré pomáhajú zachovať integritu výstelky čreva. Probiotické kmene baktérií ako Bfidobacterium a Lactobacillus zabrániť patogénnym mikróbom kolonizovať črevá a spôsobiť nám chorobu.
Štúdie o tom, ako sa mení črevný mikrobióm pri ketogénnej strave, však ukazujú, že to má negatívny vplyv na rozmanitosť našich črevných mikróbov. Niektoré zo zmienených zmien zahŕňali menej Firmicutes , nižšie hladiny probiotických baktérií a vyššie hladiny Escherichia coli ako aj Proteobaktérie ktoré sa podieľajú na vzniku niekoľkých chorôb.
☝️Tip ☝Vyskúšajte krátkodobú eliminačnú diétu, ktorá eliminuje zápalové potraviny a pomaly ich znovu zavádza, aby ste identifikovali špecifické spúšťače potravín.
Mnohí z nás tušia, že jedlo môže byť príčinou a riešením našich problémov, tráviacich a iných. Ale aké jedlo?
Existuje niekoľko možností:potraviny, zlúčeniny, interakcie, orgány a mikróby; že môže byť ťažké rozlíšiť, čo je relevantné od toho, čo nie je. Aj keď ste expert.
To je dôvod, prečo prvým krokom k nájdeniu prispôsobeného riešenia pre vás je identifikácia hlavnej príčiny a potravinový denník je vynikajúci nástroj. Či už ste sa rozhodli ísť do toho sami a zistiť, kde je chyba, alebo sa chcete poradiť s nutričným terapeutom, ako je Julia Davies.
Vedenie denníka jedla vám umožňuje zaznamenávať jedlá, ktoré ste zjedli, a robiť si poznámky o tom, ako sa potom cítite. Ak zjete steak, máte pocit, že vám celé hodiny leží v žalúdku? Máte plynatosť po pohári mlieka? Cítite sa letargicky po kúsku koláča?
Keď budete zaznamenávať svoje stravovacie návyky a symptómy týždeň alebo dlhšie, je pre vás a vášho poskytovateľa zdravotnej starostlivosti jednoduchšie identifikovať vzorce a trendy vo vašich symptómoch. Tieto indície môžu zefektívniť cestu k zdraviu odstránením slepých uličiek a zbytočných testov, aby ste sa mohli zotaviť skôr.
☝️Tip ☝️Získajte bezplatných 6 týždňov na optimalizáciu zdravia čriev, keď sa prihlásite na odber aktualizácií gutológie. Obsahuje návod na vytvorenie denníka jedla a na to, aké otázky si položiť.
Antioxidanty v strave môžu zvýšiť riziko rakoviny čriev,
nová štúdia odhaľuje Zdravotné prínosy antioxidantov v potravinách boli preukázané v celom rade vedeckej literatúry. Teraz, nová štúdia ukazuje, že príliš veľa dobrej veci nemusí byť také dobré! Obvyk
Je transaminitída životu nebezpečná?
Transaminitída môže byť príznakom vážneho zdravotného stavu, ako je ochorenie pečene alebo hepatitída. Transaminitída označuje zvýšené hladiny špecifických pečeňových enzýmov nazývaných transamináz
Hepatocelulárny karcinóm (HCC)
Hepatocelulárny karcinóm ( HCC) je najčastejším primárnym malígnym nádorom pečene, ktorý má veľmi vysoký výskyt v Ázii, najmä v Japonsku. Iné miesta ako Taiwan Penghu, Shanghai (Čína) majú vysoký výsk
