"Иногда простые вещи имеют огромное значение", – говорит Джулия Дэвис, диетолог, специализирующийся на хронических воспалительных и аутоиммунных заболеваниях.
Объединив усилия с Олли Галлант, они работают над тем, чтобы развеять некоторые мифы о диетах и помочь людям внести изменения в свой рацион и образ жизни для улучшения пищеварения, здоровья микробиома и общего самочувствия.
Во время их откровенных разговоров об общих симптомах и с использованием тематических исследований Джулия показывает, что мы не одиноки в наших проблемах с пищеварением и в том, как улучшить пищеварение. Хотя многие из нас страдают от одних и тех же симптомов, часто мы страдаем в одиночестве и в тишине, роясь в темноте в поисках неуловимого пищеварительного раствора. 
Избавьтесь от раздувания:распространенные причины от А до Я
Но так быть не должно. Вот почему дуэт Gutology делится некоторыми из своих лучших советов, чтобы начать свой путь к выздоровлению, развенчивая миф о кислотности желудка, представляя некоторые основные принципы физиологии и объясняя, почему кетогенная диета не является панацеей от всех болезней.
1. Готовьте пищу 2. Пережевывайте пищу 3. Не пользуйтесь жидкостью для полоскания рта 4. Низкая кислотность желудка 5. Кето не для всех 6. Ведите пищевой дневник Отказ от ответственности:Ни одно из утверждений в этой статье не предназначено для отмены каких-либо рекомендаций вашего врача, и на них не следует полагаться в качестве замены рекомендаций специалиста по питанию. Если у вас есть какие-либо опасения по поводу вашего здоровья, обратитесь к своему терапевту или медицинскому консультанту.
Традиционно мы, люди, готовим пищу, и наше тело на самом деле создано с учетом этого важного шага на пути к утолению голода.
Но время стало драгоценным товаром в наши дни с нашим лихорадочным городским образом жизни, долгим рабочим днем, поездками на работу, стрессом и легким доступом к готовым и обработанным продуктам на вынос.
Тем не менее, одна только мысль о еде запускает процесс, запуская каскад событий, связанных с гормонами и химическими сигналами, которые подготавливают ваше тело к приему пищи. Это называется головная фаза пищеварения. .
Фото команды Icons8 / Unsplash
Ваши чувства — это первый этап здорового пищеварения:они буквально выделяют соки. Доносящиеся запахи, приправы и мысли о еде посылают сигналы нашему блуждающему нерву, который сообщает, что рот производит больше слюны, а ваш желудок выделяет пищеварительные соки.
Если вы берете бутерброд за столом или едите стоя во время разговора по телефону, ваше тело не думает о еде, потому что его отвлекают текущие дела.
☝️Совет ☝️ Старайтесь выделять время для каждого приема пищи, по возможности готовя его с нуля, чтобы целенаправленно и осознанно подготовиться к важному акту приема пищи.
Пищеварение начинается во рту. Ваши зубы и слюна являются первыми в длинной череде процессов, которые ваше тело использует для расщепления пищи.
Ваши зубы, челюсть и щечные мышцы специально разработаны для того, чтобы оказывать механическое давление на пищу, превращая большие куски и заостренные кусочки в более мягкие, более мелкие кусочки, готовые для вашего желудка и его кислотной ванны.
Слюна полна ферментов, которые также запускают несколько процессов. Ферменты запускают химические реакции, расщепляющие пищу, которые продолжаются в желудке за счет выделяемой там кислоты.
Жевание также необходимо на следующем этапе, потому что оно заставляет желудок увеличить выработку кислоты, готовясь к приему пищи.
☝️Совет ☝️ Ваше тело представляет собой целостный организм, поэтому осознанное пережевывание может усилить всю цепочку реакций, связанных с пищеварением.
Наше тело состоит из множества отдельных микробных экосистем, называемых микробиомами. , которые играют роль в нашем здоровье. На самом деле во рту есть несколько отдельных групп бактерий, которые живут в разных частях ротовой полости.
Если вы используете жидкость для полоскания рта два раза в день, это может истощить микробиом полости рта. И это может иметь эффект просачивания на остальную часть вашего тела. Мы эволюционировали вместе, чтобы жить с микробами нашего рта, некоторые из которых естественным образом перемещаются по нашему пищеварительному тракту с 0,5 и 1,5 литрами слюны, которые наш рот производит каждый день. 
Микробы кишечника защищают от 5 хронических заболеваний
И поскольку мы эволюционировали в симбиозе, в этом переходе нет ничего необычного или тревожного. Но, нарушая микробиом ротовой полости с помощью жидкости для полоскания рта, мы можем непреднамеренно нарушить более крупную цепочку событий.
На самом деле в разных частях нашего рта живут разные микробные сообщества:бактерии, которые живут на ваших зубах, отличаются от бактерий на деснах, языке, щеках, губах, твердом и мягком небе. Но когда вы пользуетесь жидкостью для полоскания рта, это может беспокоить их всех.
И точно так же, как кишечник, рот также может испытывать дисбактериоз:негативные изменения в сообществах микробов, которые могут привести к воспалению, более известному как пародонтит. На самом деле известно, что тяжелый периодонтит влияет на гликемический контроль (как организм регулирует уровень глюкозы в крови) как у диабетиков, так и у людей, не страдающих диабетом.
Кроме того, исследователи предполагают, что дисбиоз полости рта может влиять на различные заболевания, включая сердечно-сосудистые заболевания, воспалительные заболевания кишечника и колоректальный рак.
☝️Совет ☝️ Попробуйте полоскание кожи кокосовым маслом в течение 15 минут с утра. Он собирает много бактерий, накопившихся за ночь, но оказывает меньшее влияние на микробиом полости рта.
Вопреки распространенному мнению, изжога и кислотный рефлюкс часто вызваны пониженной кислотностью желудка. Чтобы этот орган выполнял свою работу должным образом, pH должен быть очень кислым (pH 1,5–3,5). Это позволяет нам расщеплять пищу, особенно белок, который, как известно, трудно переваривается.
Высокая кислотность обеспечивает барьер против бактерий, которые обычно могут выжить в ней только до 15 минут. Но когда у вас низкий уровень кислотности или вы принимаете лекарства для предотвращения кислотного рефлюкса, которые снижают кислотность желудка, бактерии могут выжить и начать расщеплять пищу в желудке вместо кислоты.
В эпизодах «Миф о кислоте» Джулия и Олли обсуждают признаки, риски и решения для пониженной кислотности желудка.
Это вызывает накопление газа, увеличивая давление на желудок, что может привести к открытию сфинктера в верхней части этого органа. Содержимое желудка может двигаться вверх, обратно в пищевод, откуда оно попало, вызывая жжение и дискомфорт.
Это также может создать проблему для доступа к жизненно важному питательному веществу, витамину B12, который содержится только в продуктах животного происхождения. Это связано с тем, что желудочная кислота жизненно важна для расщепления белка и доступа к содержащемуся в нем витамину B12.
Часто стресс также может быть фактором. Когда вы испытываете стресс, ваше тело воспринимает угрозу и начинает реагировать. Кровь отводится от органов к мышцам, а такие процессы, как пищеварение, отходят на второй план, потому что они не являются приоритетными для тела, которое готовится бежать или даже бороться за выживание. 
Образ жизни убивает уровень вашей энергии?
Одним из явных признаков пониженной кислотности желудка являются мягкие, слабые ногти. Они состоят из белка, но если организм не может эффективно расщеплять белок, это может привести к ломкости ногтей.
☝️Совет ☝️Если животный белок тяжело усваивается или вы страдаете хроническим кислотным рефлюксом, у вас может быть проблема с пониженной кислотностью. Узнайте больше в нашем эпизоде Миф о кислоте. .
Кетогенные диеты широко распространены в Интернете:мы все читали о чудесных целебных преобразованиях этой диеты, решающих все, от аллергии до СРК. Однако важно помнить, что когда-то это был медицинский инструмент, который применялся под наблюдением медицинского работника.
Кетогенная диета состоит в основном из жиров и белков с очень ограниченным потреблением углеводов. В дополнение к ограничению углеводов он исключает определенные виды растительной пищи, такие как цельное зерно, фрукты, бобовые и клубнеплоды, в зависимости от плана, которому вы следуете.
И хотя это может помочь похудеть и, возможно, сыграть роль во многих заболеваниях, часто заявления в Интернете гораздо более настойчивы, чем научные данные. Есть и другие последствия, которые еще не попали в заголовки газет.
Фото Сары Дублер / Unsplash
Один из побочных эффектов кетогенной диеты вызван жесткими ограничениями на углеводы, которые могут негативно повлиять на микробиом кишечника.
Эта экосистема бактерий в толстой кишке выполняет важные функции для нашего организма и здоровья пищеварительной системы. Их основным источником средств к существованию являются пребиотики, соединения, содержащиеся в основном в цельных растительных продуктах, особенно пищевых волокнах и фитохимических веществах, таких как полифенолы. 
Средиземноморская диета:что в ней такого особенного?
Здоровый и разнообразный микробиом тренирует иммунную систему и обладает противовоспалительными функциями. Микробы группы Firmicutes рода продуцируют жирные кислоты с короткой цепью, которые помогают сохранить целостность слизистой оболочки кишечника. Пробиотические штаммы бактерий, такие как Bifidobacterium и лактобациллы предотвратить колонизацию кишечника патогенными микробами и вызвать у нас заболевание.
Однако исследования того, как микробиом кишечника меняется на кетогенной диете, показывают, что это оказывает негативное влияние на разнообразие наших кишечных микробов. Некоторые из отмеченных изменений включали меньшее количество Firmicutes. , более низкие уровни пробиотических бактерий и более высокие уровни Escherichia coli а также протеобактерии которые связаны с возникновением ряда заболеваний.
☝️Совет ☝Попробуйте краткосрочную элиминационную диету, которая исключает продукты, вызывающие воспаление, и медленно вводит их снова, чтобы определить конкретные триггеры пищи.
Многие из нас подозревают, что пища может быть причиной и решением наших проблем, пищеварительных и других. Но какая еда?
Возможностей очень много:продукты, соединения, взаимодействия, органы и микробы; что может быть трудно отличить, что важно, а что нет. Даже если вы эксперт.
Вот почему первым шагом к поиску индивидуального решения для вас является выявление первопричины, а дневник питания — отличный инструмент. Независимо от того, решили ли вы действовать в одиночку и выяснить, где что-то идет не так, или вы хотите проконсультироваться с диетологом, таким как Джулия Дэвис.
Ведение дневника питания позволяет вам записывать продукты, которые вы съели, и делать заметки о том, как вы себя чувствуете после этого. Если вы едите стейк, вам кажется, что он часами сидит в желудке? Бывает ли у вас газообразование после стакана молока? Чувствуете вялость после кусочка торта?
Когда вы записываете свои привычки в еде и симптомы в течение недели или более, вам и вашему лечащему врачу будет легче определить закономерности и тенденции в ваших симптомах. Эти подсказки могут упростить путь к здоровью, устраняя тупики и ненужные тесты, чтобы быстрее начать выздоровление.
☝️Совет ☝️Подпишитесь на обновления Gutology, чтобы оптимизировать здоровье кишечника в течение 6 недель бесплатно. Он включает в себя руководство по ведению дневника питания и ответы на вопросы.
Общий генетический вариант объясняет, почему иммунотерапия часто не помогает при болезни Крона.
Причина, по которой обычно используемый набор лекарств не эффективен у некоторых пациентов, живущих с болезнью Крона, до сих пор не определена. Тем не мение, сотрудничество между Университетом Эксетер
трое жареных овощей
Поскольку День Благодарения и Рождество не за горами, пришло время подумать о вкусных жареных овощах, которые вы можете сочетать с индейкой и другим мясом в этот праздничный сезон. У нас есть для вас
Причины правосторонней боли в груди
Много говорят о боли в груди слева и ее связи с сердечными заболеваниями. А как насчет правосторонней боли в груди? Хотя может показаться безопасным предположить, что это не связано с проблемой сердца
