Ako sa trávi vaše jedlo

Tráviaci systém je miesto, kde vaše telo rozkladá jedlo, ktoré zjete, na živiny, ktoré sa môžu vstrebať do vášho tela.

Tráviaci systém je séria dutých orgánov, ktoré tvoria súvislé spojenie od úst až po konečník. Tieto orgány zahŕňajú:pažerák; žalúdok; tenké črevo (dvanástnik, jejunum a ileum); a hrubé črevo (hrubé črevo, konečník a konečník). Ďalšími orgánmi, ktoré sú súčasťou tráviaceho systému, sú pečeň, žlčník a pankreas. Okrem toho je váš tráviaci systém hostiteľom veľkého množstva baktérií, ktoré sú súhrnne známe ako črevný mikrobióm, ktoré vám pomáhajú stráviť niektoré potraviny.

Zistite viac o trávení vášho jedla zobrazením diagramu nižšie pre každú časť vášho tráviaceho systému.

1. Slinné žľazy

Trávenie začína v ústach, kde slinné žľazy vylučujú sliny. Sliny sú alkalická tekutina, ktorá zmäkčuje jedlo, zvlhčuje ústa a pomáha pri prehĺtaní. Sliny obsahujú aj enzým nazývaný amyláza, ktorý spúšťa rozklad uhľohydrátov v ústach.

2. Pažerák

Potrava v ústach sa prehltne a potom sa pomocou svalových kontrakcií a relaxácií (nazývaných peristaltika) pretlačí cez pažerák, až kým nedosiahne dolný pažerákový zvierač, čo je ventil, ktorý riadi pohyb potravy z pažeráka do žalúdka a bráni jej spätnému spätnému toku. pažerák.

3. Žalúdok

Žalúdok je záchytná nádrž s veľmi silnými svalovými stenami. Tieto svaly sa sťahujú, čím sa jedlo posúva a mieša.

Žalúdočná výstelka vylučuje kyslé žalúdočné šťavy a enzýmy na trávenie sacharidov a bielkovín. Potom sa čiastočne natrávená potrava (nazývaná chyme) dostane do dvanástnika – prvej časti tenkého čreva – prechodom cez ďalšiu chlopňu, pylorický zvierač.

4a. Pankreas

Pankreas je orgán v tvare pulca, asi 25 cm dlhý, umiestnený za žalúdkom v bruchu. Pankreas produkuje pankreatickú šťavu, ktorá obsahuje enzýmy na trávenie bielkovín, škrobu a tuku. Pankreatická šťava sa vylučuje do dvanástnika cez duodenálnu papilu (niekedy nazývanú Vaterova ampula).

Pankreas je tiež zodpovedný za produkciu inzulínu, hormónu, ktorý riadi hladinu cukru v krvi.

4b. Dvanástnik

V dvanástniku sa mieša tráva, pankreatická šťava a žlč z pečene. Kyslý chymus zo žalúdka je neutralizovaný zásaditým prostredím dvanástnika. Jedlo sa tu dá stráviť len v malom množstve, takže sa zo žalúdka uvoľňuje postupne, keď je kapacita na jeho spracovanie.

Pankreatické enzýmy a žlč ukončujú chemické štiepenie kyslého obsahu žalúdka.

Žlč je zeleno-žltá tekutina, ktorá sa tvorí v pečeni. Jeho úlohou je pomáhať pri trávení tukov. Robí to tak, že emulguje tuky a rozkladá väčšie guľôčky tuku na menšie kvapôčky, ktoré sa dajú ľahšie stráviť.

Žlč sa ukladá a koncentruje vžlčníku , malý vačok hruškovitého tvaru, ktorý sa nachádza na spodnej strane pečene na pravej strane brucha. Pri konzumácii tučných jedál sa spustí žlčník, aby uvoľnil žlč do tenkého čreva cez spoločný žlčovod.

Ak bol človeku odstránený žlčník (tzv. cholecystektómia), žlč bude nepretržite odtekať do tenkého čreva – a bude sa viac riediť – pretože neexistuje žiadny žlčník, ktorý by ju koncentroval. To ovplyvňuje schopnosť človeka tráviť tuky – môže mať problémy s trávením tučných jedál. Takže jedenie tuku po odstránení žlčníka môže byť potrebné na určitý čas opatrne zvládnuť, aby ste sa vyhli nepríjemným pocitom, plynatosti (vetry) a hnačke.

Žlčové cesty sa vzťahuje na systém kanálikov, ktoré transportujú žlč z pečene do žlčníka a tenkého čreva. Ak dôjde k upchatiu (zablokovaniu) žlčovodu, u človeka sa rozvinie žltačka.

5. Jejunum a ileum

Z dvanástnika sa zmes dostáva do ďalšej časti tenkého čreva, nazývanej jejunum, a potom do ilea.

Vnútorná plocha jejuna a ilea sa zväčšuje o záhyby a tiež o milióny prstovitých výbežkov nazývaných klky a mikroklky (pozri obrázok). Klky zväčšujú povrch vnútornej strany jejuna a ilea, čím vytvárajú väčšiu plochu pre absorpciu živín.

V tejto časti tenkého čreva sa dokončí trávenie potravy a tuky a ďalšie živiny, ako je glukóza a aminokyseliny, sa tu absorbujú cez črevnú stenu do krvného obehu a potom sa prenesú do pečene.

Jejunum má väčší povrch ako ileum a prebieha tu asi 90 % trávenia a vstrebávania, avšak ileum môže prevziať väčšiu úlohu, ak je lačník poškodený alebo odstránený. Ileum je miestom absorpcie vitamínu B12.

Akékoľvek nestrávené jedlo, ako napríklad vláknina, prechádza cez ileocekálny ventil do hrubého čreva.

6. Pečeň a žlčník

Krv prichádzajúca z tenkého čreva prináša živiny do pečene na spracovanie, napríklad glukóza z rozkladu potravy sa privádza do pečene a tam sa ukladá ako glykogén. Medzi ďalšie živiny privedené do pečene patria aminokyseliny a glycerol.

Ako už bolo spomenuté, jednou z funkcií pečene je vylučovanie žlče, ktorá sa potom ukladá a koncentruje v žlčníku.

7. Hrubé črevo (hrubé črevo)

Akonáhle sú živiny absorbované do tela z tenkého čreva, zostávajúci odpad prechádza do hrubého čreva (tiež známeho ako hrubé črevo). Hrubé črevo sa skladá zo slepého čreva, vzostupného tračníka, priečneho tračníka, zostupného tračníka a sigmoidného tračníka a konečníka. Slepé črevo je pripojené k slepému črevu.

Obsah z tenkého čreva prichádza do hrubého čreva ako tekutina a postupne sa stáva tuhým, keď sa voda a soli vstrebávajú von, keď prechádza cez hrubé črevo svalovými vlnami nazývanými peristaltika Hlien sa vylučuje, aby napomáhal prechodu stolice do konečníka.

Stolica alebo výkaly sú uložené v sigmoidálnom hrubom čreve, kým ich pohyb čriev nevytlačí do konečníka a von z tela.

Mikrobióm

Zdravé ľudské bytosti majú v sebe a na sebe približne toľko mikroorganizmov, ako sú baktérie, koľko buniek v tele (bilióny). Črevný mikrobióm je rôznorodá populácia mikroorganizmov, ktoré žijú vo vašom tráviacom systéme a vystielajú vnútro vašich čriev. Najvyššia koncentrácia mikroorganizmov v ľudskom čreve je v hrubom čreve. Váš mikrobióm sa skladá z mnohých rôznych druhov baktérií. Čím je druh vo vašej populácii pestrejší, tým je zdravší. Zdravie vášho črevného mikrobiómu sa odráža vo vašom celkovom zdraví.

Niektoré z týchto baktérií hrajú dôležitú úlohu pri trávení, získavajú energiu z potravín, ktoré nedokážeme stráviť. Napríklad niektoré črevné baktérie môžu spôsobiť fermentáciu nestrávenej vlákniny v hrubom čreve. Vláknina sa dostala cez náš tráviaci systém tak ďaleko bez toho, aby bola strávená, pretože ako ľuďom nám chýbajú enzýmy na jej trávenie. Baktérie však majú potrebné enzýmy, ktoré fermentujú vlákninu na produkciu mastných kyselín s krátkym reťazcom, zlúčenín, ktoré zohrávajú úlohu pri prevencii niektorých chorôb a zlepšovaní črevnej bariéry.

Baktérie hrubého čreva dokážu syntetizovať aj vitamíny, ktoré si ľudia nedokážu vyrobiť sami.