Kaip virškinamas maistas

Virškinimo sistema yra ta vieta, kurioje jūsų kūnas skaido maistą, kurį valgote, į maistines medžiagas, kurios gali būti absorbuojamos į jūsų kūną.

Virškinimo sistema yra tuščiavidurių organų serija, kuri sudaro nuolatinį ryšį nuo burnos iki išangės. Šie organai apima:stemplę; skrandis; plonoji žarna (dvylikapirštės žarnos, tuščiosios žarnos ir klubinės žarnos); ir storoji žarna (storoji žarna, tiesioji žarna ir išangė). Kiti organai, kurie yra virškinimo sistemos dalis, yra kepenys, tulžies pūslė ir kasa. Be to, jūsų virškinimo sistemoje gyvena daug bakterijų, bendrai vadinamų žarnyno mikrobioma, kurios padeda virškinti kai kuriuos maisto produktus.

Sužinokite apie maisto virškinimą peržiūrėję toliau pateiktą diagramą, skirtą kiekvienai virškinimo sistemos daliai.

1. Seilių liaukos

Virškinimas prasideda burnoje, kur seilių liaukos išskiria seiles. Seilės yra šarminis skystis, kuris minkština maistą, drėkina burną ir padeda ryti. Seilėse taip pat yra fermento, vadinamo amilaze, kuris pradeda angliavandenių skaidymą burnoje.

2. Stemplė

Burnoje esantis maistas nuryjamas, o po to stumiamas per stemplę raumenų susitraukimu ir atsipalaidavimu (vadinamas peristaltika), kol pasiekia apatinį stemplės sfinkterį, kuris yra vožtuvas, kuris kontroliuoja maisto judėjimą iš stemplės į skrandį ir neleidžia jam grįžti atgal. stemplė.

3. Skrandis

Skrandis yra talpykla su labai stipriomis raumenų sienelėmis. Šie raumenys susitraukia, todėl maistas juda ir maišomas.

Skrandžio gleivinė išskiria rūgštines skrandžio sultis ir fermentus, kad virškintų angliavandenius ir baltymus. Tada pusiau suvirškintas maistas (vadinamas chyme) patenka į dvylikapirštę žarną – pirmąją plonosios žarnos dalį, praeinant per kitą vožtuvą – pylorinį sfinkterį.

4a. Kasa

Kasa yra buožgalvio formos organas, maždaug 25 cm ilgio, esantis už skrandžio pilve. Kasa gamina kasos sultis, kuriose yra fermentų, virškinančių baltymus, krakmolą ir riebalus. Kasos sultys išskiriamos į dvylikapirštę žarną per dvylikapirštės žarnos papilę (kartais vadinamą Vaterio ampule).

Kasa taip pat yra atsakinga už insulino – hormono, kuris kontroliuoja cukraus kiekį kraujyje, gamybą.

4b. Dvylikapirštės žarnos

Dvylikapirštėje žarnoje susimaišo chimas, kasos sultys ir tulžis iš kepenų. Skrandžio rūgštingumą neutralizuoja šarminė dvylikapirštės žarnos aplinka. Maistas čia gali būti virškinamas tik nedideliais kiekiais, todėl jis palaipsniui išsiskiria iš skrandžio, kai yra galimybė jį apdoroti.

Kasos fermentai ir tulžis užbaigia cheminį rūgštinio skrandžio turinio skaidymą.

Tulžis yra žalsvai geltonas skystis, gaminamas kepenyse. Jo funkcija yra padėti virškinti riebalus. Jis tai daro emulsuodamas riebalus ir suskaidydamas didesnes riebalų rutuliukus į mažesnius lašelius, kurie gali būti lengviau virškinami.

Tulžis kaupiasi ir koncentruojasi tulžies pūslėje , mažas kriaušės formos maišelis, esantis apatiniame kepenų paviršiuje, dešinėje pilvo pusėje. Vartojant riebų maistą, tulžies pūslė suaktyvinama, kad per bendrą tulžies lataką tulžis išskirtų į plonąją žarną.

Jei žmogui buvo pašalinta tulžies pūslė (vadinama cholecistektomija), tulžis nuolat nutekės į plonąją žarną ir ji taps labiau atskiesta, nes nėra tulžies pūslės, kuri ją sutelktų. Tai turi įtakos žmogaus gebėjimui virškinti riebalus – gali būti sunku virškinti riebų maistą. Taigi, norint išvengti diskomforto, vidurių pūtimo (vėjo) ir viduriavimo, valgant riebalus po tulžies pūslės pašalinimo, kurį laiką gali tekti tvarkyti atsargiai.

tulžies takų reiškia latakų, pernešančių tulžį iš kepenų į tulžies pūslę ir plonąją žarną, sistemą. Jei tulžies latakas užsikemša (užsiblokuoja), žmogus susirgs gelta.

5. Tuščioji žarna ir klubinė žarna

Iš dvylikapirštės žarnos mišinys patenka į kitą plonosios žarnos skyrių, vadinamą tuščiąja žarna, o tada į klubinę žarną.

Tuščiosios žarnos ir klubinės žarnos vidinį paviršiaus plotą padidina raukšlės ir milijonai į pirštą panašių iškyšų, vadinamų gaureliais ir mikrovilliais (žr. diagramą). Gaureliai padidina tuščiosios žarnos ir klubinės žarnos vidinį paviršių, todėl susidaro didesnis plotas maistinėms medžiagoms įsisavinti.

Maisto virškinimas baigiamas šioje plonosios žarnos dalyje, o riebalai ir kitos maistinės medžiagos, pvz., gliukozė ir aminorūgštys, absorbuojamos per žarnyno sienelę į kraują, o tada patenka į kepenis.

Tuščiosios žarnos paviršiaus plotas didesnis nei klubinės žarnos, čia vyksta apie 90 % virškinimo ir absorbcijos, tačiau pažeidžiant ar pašalinus tuščiąją žarną gali užimti didesnį vaidmenį. Klubinė žarna yra vitamino B12 absorbcijos vieta.

Bet koks nesuvirškintas maistas, pvz., skaidulos, per aklosios žarnos žarnos vožtuvą patenka į storąją žarną.

6. Kepenys ir tulžies pūslė

Iš plonosios žarnos gaunamas kraujas atneša maistines medžiagas į kepenis perdirbti, pavyzdžiui, suskaidžius maistą gliukozė atnešama į kepenis ir saugoma kaip glikogenas. Kitos maistinės medžiagos, patenkančios į kepenis, yra aminorūgštys ir glicerolis.

Kaip minėta anksčiau, viena iš kepenų funkcijų yra išskirti tulžį, kuri vėliau kaupiama ir koncentruojama tulžies pūslėje.

7. Storoji žarna (storoji žarna)

Kai maistinės medžiagos patenka į kūną iš plonosios žarnos, likusios atliekos patenka į storąją žarną (taip pat žinomą kaip storoji žarna). Storąją žarną sudaro akloji žarna, kylančioji dvitaškis, skersinė dvitaškis, besileidžianti dvitaškis ir sigmoidinė gaubtinė ir tiesioji žarna. Priedas yra pritvirtintas prie aklosios žarnos.

Plonosios žarnos turinys patenka į storąją žarną skysčio pavidalu ir palaipsniui tampa kietas, nes vanduo ir druskos absorbuojamos per storąją žarną raumenų bangomis, vadinamomis peristaltika. Gleivės išskiriamos, kad padėtų išmatoms patekti į tiesiąją žarną. P>

Išmatos arba išmatos laikomos sigmoidinėje gaubtinėje žarnoje, kol tuštinimasis išstumia jas į tiesiąją žarną ir išstumia iš kūno.

Mikrobiomas

Sveiko žmogaus organizme mikroorganizmų, tokių kaip bakterijos, gyvena maždaug tiek pat, kiek jų organizme yra ląstelių (trilijonai). Žarnyno mikrobiomas yra įvairi mikroorganizmų populiacija, gyvenanti jūsų virškinimo sistemoje, išklojanti jūsų žarnyno vidų. Didžiausia mikroorganizmų koncentracija žmogaus žarnyne yra storojoje žarnoje. Jūsų mikrobiomas susideda iš daugybės skirtingų bakterijų rūšių. Kuo įvairesnė rūšis jūsų populiacijoje, tuo ji sveikesnė. Jūsų žarnyno mikrobiomo sveikata atsispindi bendroje jūsų sveikatos būklėje.

Kai kurios iš šių bakterijų vaidina svarbų vaidmenį virškinant, renkant energiją iš maisto, kurio negalime virškinti. Pavyzdžiui, kai kurios žarnyno bakterijos gali sukelti nesuvirškintų maistinių skaidulų fermentaciją storojoje žarnoje. Ląsteliena prasiskverbė į mūsų virškinimo sistemą taip toli, kad jos nesuvirškintų, nes mums, žmonėms, trūksta fermentų jai virškinti. Tačiau bakterijos turi reikalingų fermentų, fermentuojančių skaidulą, kad susidarytų trumpos grandinės riebalų rūgštys – junginiai, padedantys išvengti kai kurių ligų ir pagerinti žarnyno barjerą.

Storosios žarnos bakterijos taip pat gali sintetinti vitaminus, kurių žmogus pats negali pasigaminti.