Как переваривается ваша пища

Пищеварительная система — это место, где ваше тело расщепляет пищу, которую вы едите, на питательные вещества, которые могут быть поглощены вашим телом.

Пищеварительная система представляет собой ряд полых органов, которые образуют непрерывную связь от рта до ануса. К этим органам относятся:пищевод; желудок; тонкая кишка (двенадцатиперстная, тощая и подвздошная); и толстая кишка (толстая кишка, прямая кишка и задний проход). Другими органами, которые являются частью пищеварительной системы, являются печень, желчный пузырь и поджелудочная железа. Кроме того, в вашей пищеварительной системе обитает большое количество бактерий, известных под общим названием кишечный микробиом, которые помогают вам переваривать некоторые продукты.

Узнайте о переваривании пищи, просмотрев приведенную ниже диаграмму для каждой части вашей пищеварительной системы.

1. Слюнные железы

Пищеварение начинается во рту, где слюнные железы выделяют слюну. Слюна — это щелочная жидкость, которая смягчает пищу, увлажняет рот и помогает глотать. Слюна также содержит фермент амилазу, который запускает расщепление углеводов во рту.

2. Пищевод

Пища во рту проглатывается, а затем проталкивается через пищевод за счет мышечных сокращений и расслаблений (так называемая перистальтика) до тех пор, пока не достигнет нижнего пищеводного сфинктера, который представляет собой клапан, контролирующий движение пищи из пищевода в желудок и препятствующий ее обратному рефлюксу. пищевод.

3. Желудок

Желудок представляет собой резервуар с очень прочными мышечными стенками. Эти мышцы сокращаются, что перемещает пищу и перемешивает ее.

Слизистая оболочка желудка выделяет кислый желудочный сок и ферменты для переваривания углеводов и белков. Затем полупереваренная пища (называемая химусом) доставляется в двенадцатиперстную кишку — первую часть тонкой кишки — через другой клапан, пилорический сфинктер.

4а. Поджелудочная железа

Поджелудочная железа представляет собой орган в форме головастика длиной около 25 см, расположенный за желудком в брюшной полости. Поджелудочная железа вырабатывает панкреатический сок, который содержит ферменты для переваривания белков, крахмала и жиров. Панкреатический сок выделяется в двенадцатиперстную кишку через дуоденальный сосочек (иногда называемый фатеровой ампулой).

Поджелудочная железа также отвечает за выработку инсулина — гормона, контролирующего уровень сахара в крови.

4б. Двенадцатиперстная кишка

В двенадцатиперстной кишке смешиваются химус, панкреатический сок и желчь из печени. Кислый химус желудка нейтрализуется щелочной средой двенадцатиперстной кишки. Здесь пища может перевариваться только в небольших количествах, поэтому она высвобождается из желудка постепенно, когда появляется возможность ее переварить.

Ферменты поджелудочной железы и желчь завершают химическое расщепление кислого содержимого желудка.

Желчь представляет собой зеленовато-желтую жидкость, которая вырабатывается в печени. Его функция заключается в помощи в переваривании жиров. Он делает это путем эмульгирования жиров и разбивания больших шариков жира на более мелкие капли, которые легче усваиваются.

Желчь хранится и концентрируется в желчном пузыре. , небольшой грушевидный мешочек, расположенный на нижней поверхности печени с правой стороны живота. При употреблении жирной пищи желчный пузырь начинает выделять желчь в тонкую кишку через общий желчный проток.

Если у человека был удален желчный пузырь (так называемая холецистэктомия), желчь будет непрерывно стекать в тонкую кишку, и она станет более разбавленной, поскольку желчного пузыря для ее концентрации нет. Это влияет на способность человека переваривать жиры — у него могут возникнуть проблемы с перевариванием жирной пищи. Таким образом, употребление жиров после удаления желчного пузыря может потребовать осторожного управления в течение некоторого времени, чтобы избежать дискомфорта, метеоризма (газа) и диареи.

желчные пути относится к системе протоков, по которым желчь транспортируется из печени в желчный пузырь и тонкую кишку. Если желчный проток закупорен (закупорен), у человека разовьется желтуха.

5. Тощая и подвздошная кишка

Из двенадцатиперстной кишки смесь проходит в следующий отдел тонкой кишки, называемый тощей кишкой, а затем в подвздошную кишку.

Внутренняя поверхность тощей и подвздошной кишки увеличена складками, а также миллионами пальцевидных выступов, называемых ворсинками и микроворсинками (см. схему). Ворсинки увеличивают площадь поверхности внутренней части тощей и подвздошной кишки, создавая большую площадь для поглощения питательных веществ.

В этом отделе тонкой кишки завершается переваривание пищи, и жиры и другие питательные вещества, такие как глюкоза и аминокислоты, всасываются здесь через стенку кишечника в кровоток, а затем переносятся в печень.

Тощая кишка имеет большую площадь поверхности, чем подвздошная кишка, и здесь происходит около 90% переваривания и всасывания, однако подвздошная кишка может взять на себя большую роль, если тощая кишка повреждена или удалена. Подвздошная кишка является местом всасывания витамина B12.

Любая непереваренная пища, например клетчатка, проходит через илеоцекальный клапан в толстую кишку.

6. Печень и желчный пузырь

Поступающая кровь из тонкого кишечника приносит в печень питательные вещества для переработки, например, глюкоза от расщепления пищи доставляется в печень и запасается там в виде гликогена. Другие питательные вещества, поступающие в печень, включают аминокислоты и глицерин.

Как упоминалось ранее, одной из функций печени является выделение желчи, которая затем накапливается и концентрируется в желчном пузыре.

7. Толстая кишка (толстая кишка)

Как только питательные вещества всасываются в организм из тонкой кишки, оставшиеся отходы попадают в толстую кишку (также известную как толстая кишка). Толстая кишка состоит из слепой, восходящей, поперечно-ободочной, нисходящей, сигмовидной и прямой кишки. Аппендикс прикрепляется к слепой кишке.

Содержимое тонкой кишки поступает в толстую кишку в виде жидкости и постепенно затвердевает, так как вода и соли абсорбируются наружу, когда оно проходит через толстую кишку мышечными волнами, называемыми перистальтикой. Слизь выделяется, чтобы облегчить прохождение фекалий в прямую кишку.

Стул или фекалии хранятся в сигмовидной кишке до тех пор, пока дефекация не вытолкнет их в прямую кишку и из тела.

Микробиом

У здоровых людей примерно столько же микроорганизмов, как бактерии, живущих в них и на них, сколько и клеток в их теле (триллионы). Кишечный микробиом — это разнообразная популяция микроорганизмов, которые живут в вашей пищеварительной системе, выстилая внутреннюю часть вашего кишечника. Самая высокая концентрация микроорганизмов в кишечнике человека приходится на толстую кишку. Ваш микробиом состоит из множества различных видов бактерий. Чем разнообразнее виды в вашей популяции, тем она здоровее. Здоровье кишечного микробиома отражается на общем состоянии здоровья.

Некоторые из этих бактерий играют важную роль в пищеварении, собирая энергию из продуктов, которые мы не можем переварить. Например, некоторые кишечные бактерии могут вызывать ферментацию непереваренных пищевых волокон в толстой кишке. Волокно прошло через нашу пищеварительную систему так далеко, не переварившись, потому что нам, людям, не хватает ферментов для его переваривания. Но у бактерий есть необходимые ферменты, ферментирующие клетчатку для производства жирных кислот с короткой цепью, соединений, которые играют роль в предотвращении некоторых заболеваний и улучшении кишечного барьера.

Бактерии толстого кишечника также могут синтезировать витамины, которые человек не может производить самостоятельно.