Kuinka ruokasi sulautuu

Ruoansulatusjärjestelmä on paikka, jossa kehosi pilkkoo syömäsi ruoan ravintoaineiksi, jotka voivat imeytyä kehoon.

Ruoansulatusjärjestelmä on sarja onttoja elimiä, jotka muodostavat jatkuvan linkin suustasi peräaukkoon. Näitä elimiä ovat:ruokatorvi; vatsa; ohutsuolen (pohjukaissuolen, jejunum ja ileum); ja paksusuole (paksusuoli, peräsuole ja peräaukko). Muita ruoansulatusjärjestelmään kuuluvia elimiä ovat maksa, sappirakko ja haima. Lisäksi ruoansulatusjärjestelmässäsi on suuri määrä bakteereja, joita kutsutaan yhteisesti suolen mikrobiomiksi, ja jotka auttavat sinua sulattamaan joitain ruokia.

Ota selvää ruuansulatuksesta katsomalla alla olevaa kaaviota ruoansulatuskanavasi kutakin osaa varten.

1. Sylkirauhaset

Ruoansulatus alkaa suussa, jossa sylkirauhaset erittävät sylkeä. Sylki on emäksistä nestettä, joka pehmentää ruokaa, kostuttaa suuta ja auttaa nielemään. Sylki sisältää myös amylaasi-nimistä entsyymiä, joka käynnistää hiilihydraattien hajoamisen suussa.

2. Ruokatorvi

Suussa oleva ruoka niellään ja työnnetään sitten ruokatorven läpi lihasten supistuksilla ja rentoutuksilla (kutsutaan peristaltiksi), kunnes se saavuttaa ruokatorven alemman sulkijalihaksen, joka on venttiili, joka ohjaa ruoan siirtymistä ruokatorvesta mahaan ja estää sitä palautumasta takaisin ylös. ruokatorveen.

3. Vatsa

Vatsa on säiliö, jossa on erittäin vahvat lihaksikkaat seinämät. Nämä lihakset supistuvat, mikä siirtää ruokaa ja sekoittaa sen.

Vatsan limakalvo erittää happamia mahanesteitä ja entsyymejä sulattamaan hiilihydraatteja ja proteiineja. Sitten puolisulatettu ruoka (kutsutaan chymeksi) toimitetaan pohjukaissuoleen – ohutsuolen ensimmäiseen osaan – kulkemalla toisen venttiilin, pylorisen sulkijalihaksen läpi.

4a. Haima

Haima on nuijapään muotoinen, noin 25 cm pitkä elin, joka sijaitsee mahalaukun takana vatsassa. Haima tuottaa haimamehua, joka sisältää entsyymejä proteiinin, tärkkelyksen ja rasvan sulattamiseksi. Haimamehu erittyy pohjukaissuoleen pohjukaissuolen papillan kautta (kutsutaan joskus Vaterin ampullaksi).

Haima vastaa myös insuliinin, verensokeria säätelevän hormonin, tuottamisesta.

4b. Pohjukaissuoli

Pohjukaissuolessa chyme, haiman mehu ja maksan sappi sekoittuvat. Pohjukaissuolen emäksinen ympäristö neutraloi mahalaukun happaman kiven. Ruokaa voidaan sulattaa täällä vain pieniä määriä, joten se vapautuu mahalaukusta vähitellen, kun sen käsittelykykyä on.

Haimaentsyymit ja sappi lopettavat happaman mahasisällön kemiallisen hajoamisen.

Sappi on vihertävän keltainen neste, joka muodostuu maksassa. Sen tehtävänä on auttaa rasvojen sulatuksessa. Se tekee tämän emulgoimalla rasvoja ja pilkkomalla suurempia rasvapalloja pienemmiksi pisaroiksi, jotka sulautuvat helpommin.

Sappi varastoituu ja keskittyy sappirakkoon , pieni päärynän muotoinen pussi, joka sijaitsee maksan alapuolella vatsan oikealla puolella. Kun syödään rasvaista ruokaa, sappirakko laukeaa vapauttamaan sappia ohutsuoleen yhteisen sappitiehyen kautta.

Jos henkilöltä on poistettu sappirakko (kutsutaan kolekystektomiaksi), sappi valuu jatkuvasti ohutsuoleen - ja se laimenee - koska ei ole sappirakkoa, joka keskittyisi siihen. Tämä vaikuttaa ihmisen kykyyn sulattaa rasvoja – heillä voi olla vaikeuksia sulattaa rasvaisia ruokia. Joten rasvan syöntiä sappirakon poistamisen jälkeen saattaa olla tarpeen hoitaa huolellisesti jonkin aikaa, jotta vältetään epämukavuus, ilmavaivat (tuuli) ja ripuli.

sappitie tarkoittaa kanavajärjestelmää, joka kuljettaa sappia maksasta sappirakkoon ja ohutsuoleen. Jos sappitiehyt tukkeutuu (tukossa), ihmiselle kehittyy keltaisuus.

5. Jejunum ja ileum

Pohjukaissuolesta seos kulkeutuu ohutsuolen seuraavaan osaan, jota kutsutaan tyhjäsuoleksi, ja sitten sykkyräsuoleen.

Jejunumin ja sykkyräsuolen sisäpinta-alaa lisäävät poimut ja myös miljoonat sormimaiset ulokkeet, joita kutsutaan villuiksi ja mikrovilluiksi (katso kaavio). Villut lisäävät tyhjäsuolen ja sykkyräsuolen sisäpuolen pinta-alaa, mikä luo suuremman alueen ravinteiden imeytymiselle.

Ruoan ruoansulatus valmistuu tässä ohutsuolen osassa, ja rasvat ja muut ravintoaineet, kuten glukoosi ja aminohapot, imeytyvät täällä suolen seinämän kautta verenkiertoon ja kuljetetaan sitten maksaan.

Jejunumin pinta-ala on suurempi kuin sykkyräsuolen, ja noin 90 % ruoansulatuksesta ja imeytymisestä tapahtuu täällä, mutta sykkyräsuolen rooli voi olla suurempi, jos jejunum vaurioituu tai poistetaan. Sykkyräsuole on B12-vitamiinin imeytymispaikka.

Kaikki sulamaton ruoka, kuten kuitu, kulkeutuu ileo-umpisuolen kautta paksusuoleen.

6. Maksa ja sappirakko

Ohutsuolesta tuleva veri tuo ravinteita maksaan prosessoitavaksi, esimerkiksi ruoan hajoamisesta syntyvä glukoosi tuodaan maksaan ja varastoituu sinne glykogeeninä. Muita maksaan tuotuja ravintoaineita ovat aminohapot ja glyseroli.

Kuten aiemmin mainittiin, yksi maksan tehtävistä on erittää sappia, joka sitten varastoituu ja keskittyy sappirakkoon.

7. Paksusuoli (paksusuoli)

Kun ravintoaineet ovat imeytyneet kehoon ohutsuolesta, jäljelle jäänyt jäte siirtyy paksusuoleen (tunnetaan myös nimellä paksusuole). Paksusuoli koostuu umpisuolesta, nousevasta paksusuolesta, poikittaisesta paksusuolesta, laskevasta paksusuolesta ja sigmoidisesta paksusuolesta ja peräsuolesta. Umpilisäke on kiinnitetty umpisuoleen.

Ohutsuolesta tuleva sisältö tulee paksusuoleen nesteenä ja muuttuu vähitellen kiinteäksi, kun vesi ja suolat imeytyvät pois kulkiessaan paksusuolen läpi lihasaalloilla, joita kutsutaan peristaltiksi. Limaa erittyy auttamaan ulosteiden kulkeutumista peräsuoleen.

Uloste tai ulosteet säilyvät sigmoidissa paksusuolessa, kunnes suolen liike työntää ne peräsuoleen ja ulos kehosta.

Mikrobiomi

Terveillä ihmisillä on suunnilleen yhtä monta mikro-organismia, kuten bakteereja, elää niissä ja niiden pinnalla kuin heidän kehonsa soluja (biljoonia). Suoliston mikrobiomi on monipuolinen mikro-organismien populaatio, joka elää ruoansulatusjärjestelmässäsi ja vuoraa suoliston sisäosia. Suurin mikro-organismien pitoisuus ihmisen suolistossa on paksusuolessa. Mikrobiomasi koostuu useista eri bakteerilajeista. Mitä monipuolisempi laji populaatiossasi on, sitä terveempi se on. Suoliston mikrobiomin terveys heijastuu yleiseen terveyteen.

Joillakin näistä bakteereista on tärkeä rooli ruoansulatuksessa, koska ne keräävät energiaa ruoista, joita emme pysty sulattamaan. Esimerkiksi jotkut suolistobakteerit voivat saada aikaan sulamattomien ravintokuitujen käymisen paksusuolessa. Kuitu on päässyt ruoansulatuskanavamme läpi niin pitkälle sulamatta, koska ihmisinä meillä ei ole entsyymejä sen sulattamiseksi. Mutta bakteereissa on tarvittavat entsyymit, jotka fermentoivat kuidun tuottamaan lyhytketjuisia rasvahappoja, yhdisteitä, joilla on rooli tiettyjen sairauksien ehkäisyssä ja suoliston esteen parantamisessa.

Paksusuolen bakteerit voivat myös syntetisoida vitamiineja, joita ihminen ei pysty itse tuottamaan.