Como sua comida é digerida

O sistema digestivo é onde seu corpo decompõe os alimentos que você come em nutrientes que podem ser absorvidos pelo seu corpo.

O sistema digestivo é uma série de órgãos ocos que formam uma ligação contínua da boca ao ânus. Esses órgãos incluem:o esôfago; estômago; intestino delgado (duodeno, jejuno e íleo); e o intestino grosso (cólon, reto e ânus). Outros órgãos que fazem parte do sistema digestivo são o fígado, a vesícula biliar e o pâncreas. Além disso, seu sistema digestivo abriga um grande número de bactérias, conhecidas coletivamente como microbioma intestinal, que ajuda a digerir alguns alimentos.

Saiba mais sobre a digestão de seus alimentos, visualizando o diagrama abaixo para cada parte do seu sistema digestivo.

1. Glândulas salivares

A digestão começa na boca, onde as glândulas salivares secretam saliva. A saliva é um fluido alcalino que amacia os alimentos, umedece a boca e ajuda a engolir. A saliva também contém uma enzima chamada amilase, que inicia a quebra de carboidratos na boca.

2. Esôfago

O alimento na boca é engolido e então empurrado através do esôfago por contrações e relaxamentos musculares (chamados peristaltismo) até atingir o esfíncter esofágico inferior, que é uma válvula que controla o movimento do alimento do esôfago para o estômago e impede que ele reflua de volta. o esôfago.

3. Estômago

O estômago é um tanque de retenção com paredes musculares muito fortes. Esses músculos se contraem, o que move a comida e a mistura.

O revestimento do estômago secreta sucos gástricos ácidos e enzimas para digerir carboidratos e proteínas. Em seguida, o alimento semi-digerido (chamado quimo) é entregue ao duodeno – a primeira parte do intestino delgado – passando por outra válvula, o esfíncter pilórico.

4a. Pâncreas

O pâncreas é um órgão em forma de girino, com cerca de 25 cm de comprimento, situado atrás do estômago no abdome. O pâncreas produz suco pancreático que contém enzimas para digerir proteínas, amido e gordura. O suco pancreático é secretado no duodeno através da papila duodenal (às vezes chamada de ampola de Vater).

O pâncreas também é responsável pela produção de insulina, um hormônio que controla o açúcar no sangue.

4b. Duodeno

No duodeno, o quimo, o suco pancreático e a bile do fígado são misturados. O quimo ácido do estômago é neutralizado pelo ambiente alcalino do duodeno. Os alimentos podem ser digeridos aqui apenas em pequenas quantidades, por isso são liberados do estômago gradualmente quando há capacidade de processá-los.

As enzimas pancreáticas e a bile terminam a decomposição química do conteúdo ácido do estômago.

A bile é um líquido amarelo-esverdeado que é produzido no fígado. Sua função é ajudar na digestão de gorduras. Ele faz isso emulsificando as gorduras e quebrando os glóbulos maiores de gordura em gotículas menores, que podem ser digeridas mais facilmente.

A bile é armazenada e concentrada na vesícula biliar , um pequeno saco em forma de pêra localizado na superfície inferior do fígado, no lado direito do abdômen. Quando alimentos gordurosos são consumidos, a vesícula biliar é acionada para liberar a bile no intestino delgado através do ducto biliar comum.

Se uma pessoa teve sua vesícula biliar removida (chamada colecistectomia), a bile será drenada continuamente para o intestino delgado – e ficará mais diluída – pois não há vesícula biliar para concentrá-la. Isso afeta a capacidade de uma pessoa de digerir gorduras – eles podem ter problemas para digerir alimentos gordurosos. Portanto, comer gordura após a remoção da vesícula biliar pode precisar ser administrado com cuidado por um tempo para evitar desconforto, flatulência (gases) e diarreia.

O trato biliar refere-se ao sistema de ductos que transportam a bile do fígado para a vesícula biliar e o intestino delgado. Se um ducto biliar ficar obstruído (bloqueado), a pessoa desenvolverá icterícia.

5. Jejuno e íleo

Do duodeno, a mistura é passada para a próxima seção do intestino delgado, chamada jejuno, e depois para o íleo.

A área de superfície interna do jejuno e do íleo é aumentada por dobras e também por milhões de projeções semelhantes a dedos chamadas vilosidades e microvilosidades (veja o diagrama). As vilosidades aumentam a área de superfície do interior do jejuno e íleo, criando uma área maior para absorção de nutrientes.

A digestão dos alimentos é concluída nesta seção do intestino delgado, e as gorduras e outros nutrientes, como glicose e aminoácidos, são absorvidos aqui através da parede intestinal para a corrente sanguínea e depois transportados para o fígado.

O jejuno tem uma área de superfície maior que o íleo, e cerca de 90% da digestão e absorção ocorrem aqui, no entanto, o íleo pode assumir um papel maior se o jejuno for danificado ou removido. O íleo é o local de absorção da vitamina B12.

Qualquer alimento não digerido, como fibra, é passado através da válvula íleo-cecal para o intestino grosso.

6. Fígado e vesícula biliar

O sangue que chega do intestino delgado traz nutrientes para o fígado para processamento, por exemplo, a glicose da decomposição dos alimentos é trazida para o fígado e armazenada lá como glicogênio. Outros nutrientes trazidos para o fígado incluem aminoácidos e glicerol.

Como mencionado anteriormente, uma das funções do fígado é secretar a bile, que é então armazenada e concentrada na vesícula biliar.

7. Intestino grosso (cólon)

Uma vez que os nutrientes tenham sido absorvidos pelo corpo a partir do intestino delgado, os resíduos restantes são passados para o intestino grosso (também conhecido como cólon). O intestino grosso é formado pelo ceco, cólon ascendente, cólon transverso, cólon descendente e cólon sigmóide e reto. O apêndice está ligado ao ceco.

O conteúdo do intestino delgado entra no intestino grosso como fluido e gradualmente se torna sólido à medida que a água e os sais são absorvidos à medida que viajam pelo intestino grosso por ondas musculares chamadas peristaltismo O muco é secretado para ajudar na passagem das fezes para o reto.

As fezes, ou fezes, são armazenadas no cólon sigmóide até que um movimento intestinal as empurre para o reto e para fora do corpo.

Microbioma

Seres humanos saudáveis têm aproximadamente tantos micro-organismos, como bactérias, vivendo neles quanto células em seu corpo (trilhões). O microbioma intestinal é a população variada de microrganismos que vivem em seu sistema digestivo, revestindo o interior de seus intestinos. A maior concentração de microrganismos no intestino humano está no intestino grosso. Seu microbioma é composto por muitas espécies diferentes de bactérias. Quanto mais variada a espécie em sua população, mais saudável ela é. A saúde do seu microbioma intestinal se reflete na sua saúde geral.

Algumas dessas bactérias desempenham um papel importante na digestão, colhendo energia de alimentos que não podemos digerir. Por exemplo, algumas bactérias intestinais podem provocar a fermentação de fibras alimentares não digeridas no intestino grosso. A fibra chegou ao nosso sistema digestivo sem ser digerida, porque, como seres humanos, não temos as enzimas para digeri-la. Mas as bactérias têm as enzimas necessárias, fermentando a fibra para produzir ácidos graxos de cadeia curta, compostos que têm um papel na prevenção de algumas doenças e na melhora da barreira intestinal.

As bactérias do intestino grosso também podem sintetizar vitaminas que os humanos não podem produzir.