Vyšší príjem červeného a spracovaného mäsa spojený s horšou funkciou srdca,

nachádza štúdiu Observačná štúdia takmer 20 -tich, 000 osôb zistilo, že vyšší príjem červeného a spracovaného mäsa je spojený s horšou srdcovou činnosťou. Výskum je predstavený na preventívnej kardiológii ESC 2021, online vedecký kongres Európskej kardiologickej spoločnosti (ESC).

Predchádzajúce štúdie ukázali súvislosti medzi vyššou spotrebou červeného mäsa a zvýšeným rizikom infarktu alebo úmrtia na srdcové choroby. Prvýkrát, skúmali sme vzťahy medzi konzumáciou mäsa a zobrazovacími opatreniami zdravia srdca. To nám môže pomôcť porozumieť mechanizmom, ktoré sú základom predtým pozorovaných súvislostí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. "

Dr. Zahra Raisi-Estabraghová, Autor štúdie, Londýnska univerzita kráľovnej Márie, UK

Štúdia zahŕňala 19, 408 účastníkov britskej biobanky. Vedci skúmali asociácie príjmu červeného a spracovaného mäsa, ktorý sami uviedli, s anatómiou a funkciou srdca.

Analyzovali sa tri typy meraní srdca. Najprv, hodnotenia srdcovej funkcie kardiovaskulárnej magnetickej rezonancie (CMR) používané v klinickej praxi, ako je objem komôr a miery čerpacej funkcie komôr. Za druhé, nová CMR rádiomika používaná vo výskume na extrahovanie podrobných informácií zo snímok srdca, ako je tvar a textúra (čo naznačuje zdravie srdcového svalu). Po tretie, elasticita ciev (zdravšie sú natiahnuté tepny).

Analýza bola upravená o ďalšie faktory, ktoré môžu vzťah ovplyvniť, vrátane veku, sex, deprivácia, vzdelávanie, fajčenie, alkohol, cvičiť, vysoký krvný tlak, vysoký cholesterol, cukrovka, a index telesnej hmotnosti (BMI) ako miera obezity.

Vedci zistili, že vyšší príjem červeného a spracovaného mäsa je spojený s horšími zobrazovacími opatreniami pre zdravie srdca, vo všetkých skúmaných opatreniach. Konkrétne jedinci s vyšším príjmom mäsa mali menšie komory, horšia funkcia srdca, a tuhšie tepny - všetky ukazovatele horšieho kardiovaskulárneho zdravia.

Na porovnanie, vedci tiež testovali vzťah medzi opatreniami zobrazovania srdca a príjmom tučných rýb, ktorá bola predtým spojená s lepším zdravím srdca. Zistili, že keďže množstvo konzumácie tučných rýb stúpalo, zlepšená funkcia srdca, a tepny boli pevnejšie.

Doktor Raisi-Estabragh povedal:"Zistenia podporujú predchádzajúce pozorovania spájajúce konzumáciu červeného a spracovaného mäsa so srdcovými chorobami a poskytujú jedinečný pohľad na súvislosti so štruktúrou a funkciou srdca a ciev."

Asociácie medzi zobrazovacími meraniami zdravia srdca a príjmom mäsa boli len čiastočne vysvetlené vysokým krvným tlakom, vysoký cholesterol, cukrovka, a obezita.

„Navrhlo sa, že tieto faktory môžu byť dôvodom pozorovaného vzťahu medzi mäsom a srdcovými chorobami, “povedal doktor Raisi-Estabragh.„ Napríklad je možné, že väčší príjem červeného mäsa povedie k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a to následne spôsobí srdcové choroby. Naša štúdia naznačuje, že tieto štyri faktory zohrávajú úlohu vo väzbách medzi príjmom mäsa a zdravím srdca, ale nie sú celým príbehom. “

Poznamenala, že štúdia sa nezaoberala alternatívnymi mechanizmami. Ale povedala:„Existuje nejaký dôkaz, že červené mäso mení črevný mikrobióm, čo vedie k vyšším hladinám určitých metabolitov v krvi, ktoré sú zase spojené s vyšším rizikom srdcových chorôb. “

Doktor Raisi-Estabragh povedal:„Toto bola observačná štúdia a príčinnú súvislosť nemožno predpokladať. Vo všeobecnosti však zdá sa rozumné obmedziť príjem červeného a spracovaného mäsa zo zdravotných dôvodov. “

• Výskumník CU dostáva grant NIH na analýzu prepojenia medzi črevným mikrobiómom a osteoartritídou
• Dospelí s parodontitídou prenášajú baktérie, ktoré môžu neskôr spôsobiť ochorenie u ich detí