Punaisen ja jalostetun lihan lisääntynyt saanti heikentää sydämen toimintaa,

Aiemmat tutkimukset ovat osoittaneet yhteyksiä suuremman punaisen lihan kulutuksen ja lisääntyneen sydänkohtauksen tai kuoleman sydänsairauksien välillä. Ensimmäistä kertaa, tutkimme lihan kulutuksen ja sydämen terveyden kuvantamistoimien välisiä suhteita. Tämä voi auttaa meitä ymmärtämään mekanismeja, jotka ovat aiemmin havaittujen yhteyksien sydän- ja verisuonitauteihin taustalla. "

Zahra Raisi-Estabragh, Tutkimuksen kirjoittaja, Queen Mary University of London, Iso -Britannia

Tutkimukseen kuului 19, 408 Yhdistyneen kuningaskunnan biopankin osallistujaa. Tutkijat tutkivat punaisen ja jalostetun lihan itse ilmoittaman yhdistyksen sydän anatomian ja toiminnan kanssa.

Analysoitiin kolmen tyyppisiä sydänmittauksia. Ensimmäinen, sydän- ja verisuonitautien magneettikuvaus (CMR) -arvioinnit, joita käytetään kliinisessä käytännössä, kuten kammioiden tilavuus ja kammioiden pumppaustoiminto. Toinen, uutta CMR -radiomiikkaa, jota käytetään tutkimuksessa yksityiskohtaisten tietojen poimimiseen sydänkuvista, kuten muodosta ja rakenteesta (mikä osoittaa sydänlihaksen terveyttä). Kolmanneksi verisuonten elastisuus (venyvät valtimot ovat terveempiä).

Analyysiä muutettiin suhteeseen vaikuttavien muiden tekijöiden mukaan lukien ikä, seksi, riistäminen, koulutus, tupakointi, alkoholi, Harjoittele, korkea verenpaine, korkea kolesteroli, diabetes, ja painoindeksi (BMI) lihavuuden mittana.

Tutkijat havaitsivat, että punaisen ja jalostetun lihan saanti liittyi sydämen terveyden huonompaan kuvantamiseen, kaikissa tutkituissa mittauksissa. Erityisesti, henkilöillä, joilla oli enemmän lihaa, oli pienemmät kammiot, huonompi sydämen toiminta, ja jäykemmät valtimot - kaikki merkit huonommasta sydän- ja verisuoniterveydestä.

Vertailun vuoksi, tutkijat testasivat myös sydämen kuvantamistoimien ja rasvaisen kalan saannin välisiä suhteita, joka on aiemmin liitetty parempaan sydämen terveyteen. He havaitsivat, että rasvaisen kalan kulutuksen kasvaessa sydämen toiminta parantunut, ja valtimot olivat joustavampia.

Tohtori Raisi-Estabragh sanoi:"Tulokset tukevat aiempia havaintoja, jotka yhdistävät punaisen ja jalostetun lihan kulutuksen sydänsairauksiin ja antavat ainutlaatuisen käsityksen yhteyksistä sydämen ja verisuonten rakenteeseen ja toimintaan."

Sydämen terveyden kuvantamismittausten ja lihan saannin väliset yhteydet selitettiin vain osittain korkealla verenpaineella, korkea kolesteroli, diabetes, ja liikalihavuus.

"On ehdotettu, että nämä tekijät voivat olla syy havaittuun suhteeseen lihan ja sydänsairauksien välillä, "sanoi tohtori Raisi-Estabragh." Esimerkiksi On mahdollista, että suurempi punaisen lihan saanti johtaa kohonneeseen veren kolesteroliin ja tämä puolestaan ​​aiheuttaa sydänsairauksia. Tutkimuksemme mukaan nämä neljä tekijää vaikuttavat lihan saannin ja sydämen terveyden väliseen yhteyteen. mutta ne eivät ole koko tarina. "

Hän totesi, että tutkimuksessa ei tarkasteltu vaihtoehtoisia mekanismeja. Mutta hän sanoi:"On olemassa joitakin todisteita siitä, että punainen liha muuttaa suoliston mikrobiomia, johtaa tiettyjen metaboliittien pitoisuuteen veressä, jotka on puolestaan ​​yhdistetty suurempaan sydänsairauksien riskiin. "

Tohtori Raisi-Estabragh sanoi:"Tämä oli havainnointitutkimus, eikä syy-yhteyttä voida olettaa. Mutta yleensä vaikuttaa järkevältä rajoittaa punaisen ja jalostetun lihan saantia sydämen terveydellisistä syistä. "

• CU -tutkija saa NIH -apurahan suolen mikrobiomin ja nivelrikon välisen yhteyden analysoimiseksi
• Aikuiset, joilla on parodontiitti, välittävät bakteereja, jotka voivat myöhemmin aiheuttaa taudin lapsilleen