A vörös és feldolgozott hús nagyobb bevitele rosszabb szívműködéssel jár,

Korábbi vizsgálatok kimutatták, hogy összefüggés van a nagyobb vörös húsfogyasztás és a szívroham vagy a szívbetegségben bekövetkező halálozás kockázata között. Először, a húsfogyasztás és a szív egészségének képalkotó intézkedései közötti összefüggéseket vizsgáltuk. Ez segíthet megérteni azokat a mechanizmusokat, amelyek a szív- és érrendszeri betegségekkel kapcsolatban korábban megfigyelt összefüggések mögött állnak. "

Dr. Zahra Raisi-Estabragh, Tanulmány szerzője, A londoni Queen Mary Egyetem, Egyesült Királyság

A tanulmány 19, Az Egyesült Királyság Biobank 408 résztvevője. A kutatók megvizsgálták a vörös és feldolgozott hús önbevitelének összefüggéseit a szív anatómiájával és működésével.

Három típusú szívmérést elemeztek. Első, kardiovaszkuláris mágneses rezonancia (CMR) a szívműködés klinikai gyakorlatban használt értékelései, például a kamrák térfogata és a kamrák pumpáló funkciójának mérése. Második, új CMR -radiomika, amelyet a kutatások során a szívképekből részletes információk kinyerésére használtak, mint például az alak és a textúra (ami jelzi a szívizom egészségét). Harmadik, az erek rugalmassága (a nyúló artériák egészségesebbek).

Az elemzést olyan egyéb tényezőkhöz igazították, amelyek befolyásolhatják a kapcsolatot, beleértve az életkort, szex, hiány, oktatás, dohányzó, alkohol, gyakorlat, magas vérnyomás, magas koleszterin, cukorbetegség, és a testtömeg -index (BMI), mint az elhízás mértékegysége.

A kutatók azt találták, hogy a vörös és feldolgozott hús nagyobb bevitele a szív egészségének rosszabb képalkotó intézkedéseivel jár, minden vizsgált intézkedés tekintetében. Kimondottan, a nagyobb húsfogyasztású személyek kamrái kisebbek voltak, rosszabb szívműködés, és merevebb artériák - a rosszabb szív- és érrendszer egészségi állapotának minden jelzője.

Összehasonlításképpen, a kutatók a szívképalkotó intézkedések és az olajos halak bevitele közötti összefüggéseket is tesztelték, amelyet korábban a jobb szív egészségével hoztak kapcsolatba. Azt találták, hogy az olajos halfogyasztás növekedésével, javult a szívműködés, és az artériák nyúlékonyabbak voltak.

Dr. Raisi-Estabragh elmondta:"Az eredmények alátámasztják azokat az előzetes megfigyeléseket, amelyek összekapcsolják a vörös és a feldolgozott húsfogyasztást a szívbetegségekkel, és egyedülálló betekintést nyújtanak a szív- és érrendszeri struktúrával és működéssel kapcsolatos kapcsolatokba."

A szív -egészségügyi képalkotó mérések és a húsfogyasztás közötti összefüggéseket csak részben magyarázta a magas vérnyomás, magas koleszterin, cukorbetegség, és az elhízás.

"Felmerült, hogy ezek a tényezők okozhatják a hús és a szívbetegségek közötti megfigyelt kapcsolatot, -mondta Dr. Raisi-Estabragh.-Például lehetséges, hogy a nagyobb mennyiségű vörös hús a vér koleszterinszintjének emelkedéséhez vezet, ez pedig szívbetegségeket okoz. Tanulmányunk azt sugallja, hogy ez a négy tényező szerepet játszik a húsbevitel és a szív egészségének összefüggésében, de ezek nem a teljes történet. "

Megjegyezte, hogy a tanulmány nem vizsgálta az alternatív mechanizmusokat. De azt mondta:"Van néhány bizonyíték arra, hogy a vörös hús megváltoztatja a bél mikrobiómát, ami bizonyos metabolitok magasabb szintjéhez vezet a vérben, amelyek viszont a szívbetegségek nagyobb kockázatához kapcsolódnak. "

Dr. Raisi-Estabragh azt mondta:"Ez egy megfigyelési tanulmány volt, és az oksági összefüggést nem lehet feltételezni. De általában ésszerűnek tűnik a vörös és feldolgozott hús bevitelének korlátozása szív -egészségügyi okokból. "

• A CU kutatója NIH támogatásban részesül, hogy elemezze a bél mikrobioma és az osteoarthritis közötti kapcsolatot
• A parodontitisben szenvedő felnőttek olyan baktériumokat terjesztenek, amelyek később gyermekeikben okozhatják a betegséget