Предыдущие исследования показали связь между повышенным потреблением красного мяса и повышенным риском сердечных приступов или смерти от сердечных заболеваний. В первый раз, мы исследовали взаимосвязь между потреблением мяса и визуализацией здоровья сердца. Это может помочь нам понять механизмы, лежащие в основе ранее наблюдаемых связей с сердечно-сосудистыми заболеваниями ».
Д-р Захра Раиси-Эстабраг, Автор исследования, Лондонский университет королевы Марии, Соединенное Королевство
В исследование вошли 19, 408 участников Биобанка Великобритании. Исследователи изучили связь самооценки потребления красного и переработанного мяса с анатомией и функцией сердца.
Были проанализированы три типа сердечных измерений. Первый, оценки сердечнососудистого магнитного резонанса (CMR) сердечной функции, используемые в клинической практике, такие как объем желудочков и измерение насосной функции желудочков. Второй, новая радиомика CMR, используемая в исследованиях для извлечения подробной информации из изображений сердца, такой как форма и текстура (которая указывает на здоровье сердечной мышцы). В третьих, эластичность кровеносных сосудов (растянутые артерии более здоровы).
Анализ был скорректирован с учетом других факторов, которые могут повлиять на отношения, включая возраст, секс лишение, образование, курение алкоголь, упражнение, высокое кровяное давление, высокое содержание холестерина, диабет, и индекс массы тела (ИМТ) как показатель ожирения.
Исследователи обнаружили, что большее потребление красного и обработанного мяса было связано с ухудшением визуальных показателей здоровья сердца. по всем изученным параметрам. Конкретно, у людей с более высоким потреблением мяса желудочки были меньше, плохая работа сердца, и более жесткие артерии - все признаки ухудшения сердечно-сосудистой системы.
Для сравнения:исследователи также проверили взаимосвязь между результатами визуализации сердца и потреблением жирной рыбы, который ранее был связан с улучшением здоровья сердца. Они обнаружили, что по мере роста потребления жирной рыбы, улучшилась работа сердца, и артерии были более растянутыми.
Доктор Раизи-Эстабраг сказал:«Полученные данные подтверждают предыдущие наблюдения, связывающие потребление красного и переработанного мяса с сердечными заболеваниями, и дают уникальное понимание связи с сердцем и сосудистой структурой и функцией».
Связь между визуализацией здоровья сердца и потреблением мяса лишь частично объяснялась высоким кровяным давлением. высокое содержание холестерина, диабет, и ожирение.
"Было высказано предположение, что эти факторы могут быть причиной наблюдаемой связи между мясом и сердечными заболеваниями, "сказала доктор Раизи-Эстабраг." Например, возможно, что большее потребление красного мяса приводит к повышению холестерина в крови, а это, в свою очередь, вызывает сердечные заболевания. Наше исследование показывает, что эти четыре фактора действительно влияют на связь между потреблением мяса и здоровьем сердца. но это не полная история ".
Она отметила, что в исследовании не рассматривались альтернативные механизмы. Но она сказала:«Есть некоторые свидетельства того, что красное мясо изменяет микробиом кишечника, приводит к повышению уровня определенных метаболитов в крови, которые, в свою очередь, связаны с повышенным риском сердечных заболеваний ".
Доктор Раизи-Эстабраг сказала:«Это было обсервационное исследование, и нельзя предполагать причинно-следственную связь. Но в целом, кажется разумным ограничить потребление красного и обработанного мяса по причинам, связанным со здоровьем сердца ".
Новый инструмент регистрирует и отслеживает рост микробиома
Ингибиторы GSK-3 перспективны при лечении коронавирусных инфекций
Ученые раскрыли загадочный случай синдрома автомобильной пивоварни
Исследование предполагает связь между употреблением пробиотиков и «затуманенностью мозга».
Исследователи надеются, что анализ крови, который точно диагностирует фибромиалгию, станет доступен в течение пяти лет.
Будут ли диеты на основе ДНК и персонализированные лечебные продукты - будущее для похудения?
Правильно ли указаны уровни микробов на этикетках коммерческих кефирных продуктов?
Микробиом кишечника - важная часть человеческого организма, как это стало совершенно очевидно из множества исследований, проведенных за последние несколько десятилетий. Международная научная ассоциаци
Апоптоз - важный медиатор патогенеза коронавирусной инфекции животных.
Апоптоз - это форма запрограммированной гибели клеток, который возникает в клетках, которые непоправимо повреждены, или в клетках, инфицированных некоторыми вирусами. Этот механизм чрезвычайно важен д
Криптоспоридиоз усугубляется часто используемыми пробиотиками.
Исследователи обнаружили, что заражение кишечным паразитом Криптоспоридиум парвум ухудшается у мышей, которым вводили пробиотик. Кредит изображения:3D-графика Alpha Tauri / Shutterstock