Čo jesť, keď máte GERD

Diéta pri gastroezofageálnej refluxnej chorobe (GERD) je dôležitou súčasťou liečby GERD, čo je chronický stav. Je tiež užitočný pri občasnom pálení záhy (známy aj ako reflux kyseliny).

Diéta sa zameriava na vylúčenie určitých potravín z vašej stravy, aby sa znížila pravdepodobnosť že žalúdočná kyselina bude prúdiť späť do vášho pažeráka.

Tento článok vysvetľuje, ako vám zmena stravovania môže pomôcť vyhnúť sa príznakom pálenia záhy a GERD . Vysvetľuje tiež, ako dodržiavať GERD diétu vrátane toho, ako sa prispôsobiť všetkým vašim potrebám.

2:04

Vyhnite sa týmto veciam, ak máte GERD

Výhody GERD diéty

Diéta GERD sa zameriava na vylúčenie jedla, ktoré môže spôsobiť návrat kyseliny do pažeráka a spôsobiť vám nepohodlie a možné zdravotné problémy.

Tento stravovací plán sa konkrétne snaží vyhýbať jedlám, ktoré

Znížte tlak na svaly medzi pažerákom a žalúdkom
Spomaliť pohyb potravy zo žalúdka do čriev
Zvýšenie žalúdočnej kyseliny

GERD nastane, keď svaly na spodnej časti pažeráka, dolného pažerákového zvierača ( LES), slabnúť a zostať príliš uvoľnení, keď by nemali. To umožňuje kyseline z vášho žalúdka, aby sa vrátila do vášho pažeráka, čo spôsobuje pretrvávajúce príznaky, ako je pálenie záhy, kašeľ a problémy s prehĺtaním.

Vo závažnejších prípadoch môže GERD spôsobiť ďalšie problémy, ako napríklad:

Vracanie
Problémy s dýchaním
Zúženie pažeráka
Zvýšené riziko rakoviny pažeráka

Diéta GERD pomáha vašim svalom dolného pažerákového zvierača lepšie pracovať a zostať uzavreté po jedle , takže týchto problémov budete mať menej.

Vyhýbanie sa niektorým jedlám

Jedným z dôvodov, prečo sa LES otvorí, keď by nemal, je žalúdok nevyprázdňuje sa dostatočne rýchlo. Táto situácia, známa ako oneskorené vyprázdňovanie žalúdka, vyvíja tlak na svaly medzi žalúdkom a pažerákom, čo vedie k vytláčaniu obsahu žalúdka späť cez LES.

Za toto spomalenie trávenia sú často zodpovedné jedlá s vysokým obsahom tuku. Okrem toho sú vysoko kyslé potraviny zodpovedné za zvýšenie žalúdočnej kyseliny, ktorá dráždi pažerák.

Diéta GERD sa zameriava na vyhýbanie sa potravinám, ktoré podľa výskumu s väčšou pravdepodobnosťou spúšťajú reflux a vaše príznaky.

Pridanie správnych potravín

Medzi potraviny, ktoré GERD diéta odporúča jesť viac, patrí vláknina.

V štúdii publikovanej v World Journal of Gastroenterology, ľudia s pálením záhy, ktorí mali diéty s nízkym obsahom vlákniny, dostávali každý deň 15 gramov vlákninového doplnku psyllium. Po nasadení extra vlákniny mali zvýšený tlak v pažerákovom zvierači, menej prípadov hromadenia kyseliny a menej príznakov pálenia záhy.

Štúdia z roku 2016 publikovaná v Ochoreniach pažeráka zistili, že konzumácia stravy v stredomorskom štýle je spojená s nižším rizikom GERD. To dáva zmysel, pretože stredomorská strava je známa tým, že obsahuje menej tučného mäsa a spracovaných potravín. Je tiež vyšší v morských plodoch, ovocí, zelenine, orechoch, semenách a strukovinách.

Národné inštitúty zdravia aj Americká akadémia gastroenterológie odporúčajú pri liečbe GERD diétu.

Okrem zlepšenia symptómov môže tento spôsob stravovania viesť k určitému úbytku hmotnosti . Nadváha vás vystavuje oveľa vyššiemu riziku GERD a výskum zistil, že chudnutie je jednou z najlepších stratégií na prevenciu tohto stavu.

Už 10 % zníženie hmotnosti zlepšuje symptómy GERD a často umožňuje ľuďom vysadiť predpísané lieky blokujúce kyselinu (so súhlasom lekára).

Zhrnutie

Jedlo má vplyv na svaly medzi pažerákom a žalúdkom. Výber potravín s nízkym obsahom tuku a kyseliny nepovzbudí tieto svaly, aby sa otvorili. To vám pomôže vyhnúť sa bolestivému refluxu.

Čo je to diéta vhodná pre GERD?

Diéta GERD nie je len zoznam jedál, ktoré sa majú jesť. Funguje to na preškolenie vášho prístupu k jedlu.

Diéta GERD vám pomôže:

Vyhnite sa jedlám a nápojom, ktoré zhoršujú pálenie záhy
Vyberte si viac potravín, ktoré môžu pomôcť kontrolovať produkciu žalúdočnej kyseliny
Vytvorte si stravovacie návyky, ktoré môžu zmierniť vaše príznaky
Zahrňte vyváženú škálu výživných a zdravých potravín, ktoré vám pomôžu udržať si zdravú váhu

Ak chcete dosiahnuť tieto výsledky, musíte sa naučiť vybrať správne jedlo. Svoju úlohu zohráva aj kontrola toho, kedy a koľko jete.

Tipy pre životný štýl pre Acid Reflux

Ak máte chronickú GERD a často vás páli záha, môžete profitujte z GERD diéty tým, že ju budete dlhodobo dodržiavať. Aj keď príznaky pociťujete zriedkavo, oboznámenie sa s konzumáciou spúšťacích potravín a dôkladné sledovanie ich konzumácie vám môže pomôcť predchádzať príznakom.

Bohužiaľ, vyhýbanie sa spúšťacím potravinám nezaručuje, že nikdy nedostanete ten pocit pálenia v krku.

Čo jesť

Diéta GERD by mala byť prispôsobená vašim chuťovým preferenciám, ale mala by byť zameraná na potraviny s nízkym obsahom v kyseline a tuku. Prezrite si tieto zoznamy, aby ste videli potraviny, ktoré sú v súlade s GERD, alebo schválené, a potraviny, ktoré nespĺňajú požiadavky, ktoré by sa mali odstrániť. Majte na pamäti, že je dôležité sledovať si porcie, najmä ak máte nadváhu.

Vyhovujúce potraviny

Ovocie (niektoré výnimky)
Zelenina (niektoré výnimky)
Celé a krakované zrná
Nízkotučné mliečne jedlá alebo nemliečne výrobky
Chudé mäso (napr. chudé hovädzie mäso, kuracie mäso bez kože, morské plody)
Celé sójové potraviny (napr. tofu alebo tempeh)
Šošovica, cícer a iné strukoviny
Orechy, orechové maslá a semená
Zdravé tuky ako olivový olej a avokádo (s mierou)
Bylinkové čaje
Najjemnejšie bylinky, koreniny a koreniny
Výživové doplnky s vlákninou psyllium

Nevyhovujúce potraviny

Citrusové plody
Paradajka a výrobky z paradajok
Pikantné papriky
Výrazne korenená kuchyňa (napr. mexická, thajská alebo indická)
Mastné alebo mastné vyprážané jedlá
Peppermint alebo spearmint
Čokoláda
Silné korenie ako čili prášok, kajenské korenie a škorica
Akékoľvek iné potraviny, ktoré vás často obťažujú, ako ocot, cibuľa alebo cesnak
Sýtené nápoje
Káva, mätové čaje
Alkohol

Ovocie :Citrusové plody ako pomaranče, grapefruity a ananás (u niektorých ľudí) pravdepodobne spôsobia reflux kvôli obsahu kyselín. Všetky ostatné druhy ovocia sú dobrou voľbou, pokiaľ s vami nesúhlasia.

Zelenina :Vyhnite sa paradajkám, paradajkovej omáčke a pikantnej paprike; uvedomte si, že niektorých ľudí dráždi aj cibuľa a cesnak. Všetky ostatné druhy zeleniny sú dobrou voľbou a môžu pomôcť zvýšiť vlákninu.

Ak chcete zvýšiť príjem vlákniny, naplňte polovicu každého taniera (jedla a občerstvenie) sortimentom ovocia a zeleniny schválených pre GERD diétu.

Celé a lámané zrná :Ovos, hnedá ryža, quinoa, farro, 100% celozrnná pšenica, pšeničné otruby a všetky ostatné celé zrná sú dobrým zdrojom vlákniny. Ku každému jedlu zjedzte malú porciu.

Mliečne jedlá :Obmedzte plnotučné mlieko, smotanu, zmrzlinu a plnotučné jogurty. Mliečne jedlá môžu zvýšiť žalúdočnú kyselinu a potraviny s vysokým obsahom tuku môžu uvoľniť sval pažerákového zvierača. Vyberte si radšej malé porcie nízkotučných verzií alebo nemliečnych mliečnych výrobkov.

Mäso :Vyhnite sa vysokotučnému a silne korenenému mäsu, ako je slanina, párky, párky v rožku, hamburgery, vyprážané kurča, saláma, pastrami, feferónky atď. Vyberte si chudé kusy hovädzieho alebo bravčového mäsa, hydinu bez kože a morské plody.

Tuky :Používajte zdravé tuky ako olivový olej a avokádo s mierou. Vyhnite sa vyprážaným jedlám, ako sú hranolky a mastné jedlá alebo prívarky vyrobené z mäsového tuku.

Korenie, bylinky a koreniny :Držte sa čerstvých alebo sušených byliniek, ako je bazalka, petržlen, oregano alebo tymian, a vyhýbajte sa silným/pálivým koreninám, ako je škorica, kari, čili prášok, kajenské korenie alebo pálivá paprika. Mäta, najmä mäta pieporná, môže byť spúšťačom pre mnohých ľudí.

Čokoláda : Čokoláda zvyšuje žalúdočnú kyselinu, preto je najlepšie vyhnúť sa akýmkoľvek cukríkom, dezertom alebo pečivu, ktoré ju obsahujú (to platí aj pre skutočnú horúcu čokoládu).

Nápoje :Obyčajná voda alebo voda s ovocím alebo bylinkové čaje bez kofeínu môžu byť upokojujúce. Vyvarujte sa mäty piepornej alebo mäty, ale čaj zo sladkého drievka alebo feniklu môže pomôcť upokojiť pálenie záhy a vyliečiť sliznicu pažeráka, ak je podráždený.

Vyhýbajte sa káve a alkoholu, ktoré zvyšujú kyselinu a dráždia žalúdok a pažerák. Mnohým ľuďom vadia aj nápoje sýtené oxidom uhličitým, či už obsahujú kofeín alebo nie, preto sa vyhýbajte aj týmto.

Kedy a ako jesť

To, kedy jete, môže mať rovnaký vplyv ako to, čo jete. Najdôležitejším jedlom na správne načasovanie je večera. Pokúste sa zjesť večeru aspoň dve až tri hodiny pred spaním, vynechajte akékoľvek neskoré nočné občerstvenie a zostaňte vzpriamení, kým nepôjdete spať. Gravitácia vám pomôže stráviť jedlo rýchlejšie a zníži pravdepodobnosť, že jedlo a žalúdočná kyselina budú tlačiť na dolný pažerák, keď spíte.

Nie je dôležité načasovať si skoršie jedlá alebo jesť podľa plánu, ale Je dôležité jesť skôr malé jedlá ako väčšie. Veľké jedlá produkujú viac žalúdočnej kyseliny, dlhšie sa trávia a vyvíjajú dodatočný tlak na dolný pažerák, čo všetko zvyšuje pravdepodobnosť pálenia záhy.

Namiesto troch veľkých jedál sa môžete cítiť lepšie, ak si dáte päť malých jedál a rozložte ich, aby boli strávené predtým, ako budete znova jesť.

Tipy na varenie

Ak chcete zdravšie jedlá, menej kalórií a menej tuku, používajte zdravé spôsoby varenia, ako je soté , grilovanie, opekanie, dusenie alebo pečenie. Vyhnite sa vyprážaniu. Ak vám chýba chrumkavé chrumkavé vyprážané jedlá, vyskúšajte vzduchovú fritézu, ktorá používa len malé množstvo oleja.

Zásobte svoju špajzu alebo chladničku koreninami zo zoznamu vyššie uvedeného v súlade s požiadavkami, ktoré nahradia horúce koreniny cibuľou a cesnakom.

Zhrnutie

Dodržiavať GERD diétu neznamená odoprieť si chutné jedlo. Znamená to však, že musíte premýšľať o tom, čo jete, a plánovať si jedlo. Diétu GERD tvorí široká škála čerstvých a nespracovaných potravín. Vyhýbanie sa vysokotučným, vyprážaným a korenistým jedlám vám pomôže znížiť kyslosť a bolesť spojenú s refluxom.

Úvahy

S výnimkou potravín, ktorým je potrebné sa vyhnúť, diéta GERD môže a mala by byť veľmi flexibilný. Je dôležité, aby táto a každá diéta spolupracovala s vaším životným štýlom, takže neváhajte zaradiť viac jedál, ktoré máte radi, a venujte pozornosť tomu, ako ovplyvňujú vaše príznaky.

Experimentujte s novými jedlami a príchuťami, ktorými nahradíte tie, ktoré vám chýbajú. Diéta GERD vám môže otvoriť úplne nový a zdravší spôsob stravovania.

Všeobecné zdravie

Diéta GERD je skutočne veľmi dobrá diéta, ktorú môže dodržiavať každý, pretože zdôrazňuje viac potravín s vysokým obsahom vlákniny, menej tučných jedál a menšie jedlá, to všetko vám môže pomôcť udržať si zdravšiu váhu.

Dôraz na stredomorskú stravu a stravu s vysokým obsahom vlákniny je v súlade s 2020-2025 USDA stravovacie smernice stanovené Ministerstvom zdravotníctva a sociálnych služieb USA a Ministerstvom poľnohospodárstva USA.

Zhrnutie

Pálenie záhy a GERD sú nepríjemné problémy, ale dajú sa zvládnuť. Pri kontrole symptómov si môžete vybrať zo širokej škály chutných a zdravých potravín, ktoré vám umožnia vyhnúť sa refluxu.

Ak chcete zostať motivovaní dodržiavať GERD diétu, pripomeňte si, čo je vysokotučné a kyslé potraviny spôsobujú vášmu telu a že príznaky GERD vás môžu vystaviť riziku ďalších zdravotných problémov, ako je zvýšené riziko rakoviny pažeráka.

Slovo od Verywell

Neexistuje žiadna univerzálna diéta GERD, ktorá by vyhovovala všetkým. Niektoré potraviny môžu vyvolať reflux u vás, ale nie sú problémom pre iných s pálením záhy alebo GERD. Sledovanie toho, čo jete, vám môže pomôcť vyhnúť sa bolestivým príznakom. Zdieľanie tipov a receptov s ostatnými je skvelý spôsob, ako sa zabaviť s odporúčanými potravinami a udržať si záväzok k plánu zdravého stravovania.