Что есть при ГЭРБ

Диета при гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) является важной частью лечения ГЭРБ, которая является хроническим заболеванием. Это также полезно при периодической изжоге (также известной как кислотный рефлюкс).

Диета фокусируется на исключении из рациона определенных продуктов, чтобы уменьшить вероятность что желудочная кислота попадет обратно в пищевод.

В этой статье объясняется, как изменение диеты может помочь вам избежать симптомов изжоги и ГЭРБ. . В нем также объясняется, как соблюдать диету при ГЭРБ, в том числе о том, как сделать все возможное, чтобы удовлетворить все ваши потребности.

2:04

Избегайте этих вещей, если у вас ГЭРБ

Преимущества диеты при ГЭРБ

Диета при ГЭРБ направлена на исключение из рациона продуктов, которые могут вызвать повторное повышение уровня кислоты в организме. пищевод и вызвать дискомфорт и возможные проблемы со здоровьем.

В частности, в этом плане питания стараются избегать продуктов, которые

Уменьшить давление на мышцы между пищеводом и желудком.
Замедление движения пищи из желудка в кишечник.
Повышает кислотность желудка.

ГЭРБ возникает, когда мышцы на дне пищевода, нижний пищеводный сфинктер ( ЛЕС), слабеют и остаются слишком расслабленными, когда не должны. Это позволяет кислоте из желудка забрасываться в пищевод, вызывая постоянные симптомы, такие как изжога, кашель и проблемы с глотанием.

В более серьезных случаях ГЭРБ может вызвать другие проблемы, такие как:

Рвота
Заболевания органов дыхания
Сужение пищевода
Повышенный риск рака пищевода

Диета при ГЭРБ помогает мышцам нижнего пищеводного сфинктера работать лучше и оставаться закрытыми после еды. , так что у вас будет меньше таких проблем.

Отказ от некоторых продуктов

Одна из причин, по которой LES открывается, когда не должна, заключается в том, что желудок недостаточно быстро опорожняется. Эта ситуация, известная как замедленное опорожнение желудка, оказывает давление на мышцы между желудком и пищеводом, что приводит к тому, что содержимое желудка выталкивается обратно через НПС.

Замедление пищеварения часто связано с употреблением пищи с высоким содержанием жиров. Кроме того, продукты с высокой кислотностью вызывают повышение кислотности желудка, что раздражает пищевод.

Диета при ГЭРБ направлена на отказ от продуктов, которые, как показали исследования, с большей вероятностью вызывают рефлюкс и ваши симптомы.

Добавление правильных продуктов

Среди продуктов, рекомендуемых диетой при ГЭРБ, есть клетчатка.

В исследовании, опубликованном в World Journal of Gastroenterology людям с изжогой, которые придерживались диеты с низким содержанием клетчатки, давали 15 граммов добавки с клетчаткой подорожника каждый день. После начала приема дополнительных волокон у них увеличилось давление пищеводного сфинктера, уменьшилось количество случаев кислотного застоя и уменьшились симптомы изжоги.

Исследование 2016 года, опубликованное в журнале Болезни пищевода. обнаружили, что средиземноморская диета связана с более низким риском ГЭРБ. Это имеет смысл, потому что средиземноморская диета известна тем, что в ней меньше жирного мяса и полуфабрикатов. Его также больше в морепродуктах, фруктах, овощах, орехах, семенах и бобовых.

И Национальный институт здоровья, и Американский колледж гастроэнтерологии рекомендуют диету в первую очередь для лечения ГЭРБ.

Помимо облегчения симптомов, такой способ питания может привести к некоторой потере веса. . Избыточный вес подвергает вас гораздо большему риску ГЭРБ, и исследования показали, что снижение веса является одной из лучших стратегий для предотвращения этого заболевания.

Снижение веса всего на 10 % улучшает симптомы ГЭРБ и часто позволяет людям отказаться от прописанных препаратов, блокирующих кислоту (с одобрения врача).

Обзор

Пища оказывает влияние на мышцы между пищеводом и желудком. Выбор продуктов с низким содержанием жира и кислоты не будет способствовать открытию этих мышц. Это поможет вам избежать болезненного рефлюкса.

Что такое диета, благоприятная для ГЭРБ?

Диета при ГЭРБ — это не просто список продуктов, которые нужно есть. Это работает, чтобы переучить ваш подход к еде.

Диета при ГЭРБ помогает:

Воздержитесь от продуктов и напитков, которые вызывают изжогу.
Выберите больше продуктов, которые помогают контролировать выработку желудочной кислоты.
Создайте привычки в еде, которые могут уменьшить ваши симптомы.
Включите сбалансированное разнообразие богатых питательными веществами и здоровых продуктов, которые помогут вам поддерживать здоровый вес.

Чтобы получить такие результаты, вам нужно научиться выбирать правильные продукты. Контроль того, когда вы едите и сколько, также играет роль.

Советы по образу жизни при кислотном рефлюксе

Если у вас хроническая ГЭРБ и вы часто испытываете изжогу, пользу от диеты ГЭРБ, следуя ей в течение длительного времени. Даже если вы испытываете симптомы нечасто, ознакомление и внимательное наблюдение за потреблением триггерных продуктов может помочь вам предотвратить симптомы.

К сожалению, отказ от триггерных продуктов не гарантирует, что вы никогда не почувствуете жжение в горле.

Что есть

Диета при ГЭРБ должна быть адаптирована к вашим вкусовым предпочтениям, но сосредоточена на продуктах с низким содержанием в кислоте и жире. Просмотрите эти списки, чтобы увидеть продукты, соответствующие или одобренные диетой ГЭРБ, и продукты, не соответствующие требованиям, от которых следует отказаться. Имейте в виду, что важно следить за своими порциями, особенно если у вас избыточный вес.

Совместимые продукты

Фрукты (некоторые исключения)
Овощи (некоторые исключения)
Цельные и дробленые зерна
Нежирные молочные продукты или немолочные продукты
Постное мясо (например, нежирная говядина, курица без кожи, морепродукты)
Цельные соевые продукты (например, тофу или темпе)
Чечевица, нут и другие бобовые
Орехи, ореховое масло и семена
Полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо (в умеренных количествах)
Травяные чаи
Большинство мягких трав, специй и приправ
Добавки с клетчаткой подорожника

Несовместимые продукты

Цитрусовые
Помидоры и томатные продукты
Острый перец
Сильно приправленная кухня (например, мексиканская, тайская или индийская)
Жирная или жирная жареная пища
Мята перечная или мята колосистая
Шоколад
Сильнодействующие специи, такие как порошок чили, кайенский перец и корица
Любые другие продукты, которые часто вас беспокоят, такие как уксус, лук или чеснок.
Газированные напитки
Кофе, мятный чай
Алкоголь

Фрукты :цитрусовые, такие как апельсины, грейпфруты и ананасы (у некоторых людей), могут вызвать рефлюкс из-за содержания в них кислоты. Все остальные фрукты — хороший выбор, если они вам не подходят.

Овощи :Избегайте помидоров, томатного соуса и острого перца; Имейте в виду, что некоторые люди также находят лук и чеснок раздражающими. Все остальные овощи являются хорошим выбором и могут увеличить количество клетчатки.

Чтобы увеличить потребление клетчатки, заполняйте половину каждой тарелки (блюда и закуски) ассортиментом фруктов и овощей, одобренных диетой ГЭРБ.

Цельные и дробленые зерна :Овес, коричневый рис, лебеда, фарро, 100% цельная пшеница, пшеничные отруби и все другие цельнозерновые продукты являются хорошими источниками клетчатки. Съедайте небольшую порцию с каждым приемом пищи.

Молочные продукты :Ограничьте употребление цельного молока, сливок, мороженого и жирного йогурта. Молочные продукты могут увеличить кислотность желудка, а продукты с высоким содержанием жиров могут расслабить мышцу пищеводного сфинктера. Вместо этого отдавайте предпочтение небольшим порциям обезжиренных продуктов или немолочных молочных продуктов.

Мясо :избегайте жирного и сильно приправленного мяса, такого как бекон, сосиски, хот-доги, гамбургеры, жареный цыпленок, салями, пастрами, пепперони и т. д. Выбирайте нежирные куски говядины или свинины, птицу без кожи и морепродукты.

Жиры :Умеренно используйте полезные жиры, такие как оливковое масло и авокадо. Избегайте жареной пищи, такой как картофель фри, жирной пищи или соусов, приготовленных с мясным жиром.

Специи, травы и приправы :Придерживайтесь свежих или сушеных трав, таких как базилик, петрушка, орегано или тимьян, и избегайте сильнодействующих/острых специй, таких как корица, порошок карри, порошок чили, кайенский перец или острая паприка. Мята, особенно мята перечная, может вызывать раздражение у многих людей.

Шоколад : Шоколад увеличивает кислотность желудка, поэтому лучше избегать любых конфет, десертов или выпечки, которые его содержат (это касается и настоящего горячего шоколада).

Напитки :Обычная вода или вода с фруктами или травяные чаи без кофеина могут успокаивать кожу. Избегайте мяты перечной или колосовой мяты, но чай из солодки или фенхеля может помочь успокоить изжогу и излечить слизистую оболочку пищевода, если она раздражена.

Избегайте кофе и алкоголя, которые повышают кислотность и раздражают желудок и пищевод. Многие люди также считают газированные напитки раздражающими, независимо от того, содержат они кофеин или нет, поэтому держитесь от них подальше.

Когда и как есть

Когда вы едите, это может иметь такое же влияние, как и то, что вы едите. Самый важный прием пищи, который нужно правильно рассчитать по времени, — это ужин. Старайтесь ужинать как минимум за два-три часа до сна, не перекусывайте поздним вечером и оставайтесь в вертикальном положении, пока не ляжете спать. Гравитация поможет вам быстрее переваривать пищу и уменьшит вероятность того, что еда и желудочная кислота будут давить на нижнюю часть пищевода, пока вы спите.

Не обязательно планировать прием пищи раньше или есть по расписанию, но это важно есть небольшими порциями, а не большими порциями. Большие порции производят больше желудочного сока, дольше перевариваются и оказывают дополнительное давление на нижний отдел пищевода, что повышает вероятность возникновения изжоги.

Вместо трех больших приемов пищи вы можете чувствовать себя лучше, если будете есть пять раз понемногу. и разложите их, чтобы они переварились, прежде чем вы снова едите.

Советы по приготовлению

Чтобы получить более здоровую пищу с меньшим содержанием калорий и жира, используйте здоровые методы приготовления, например тушение. , приготовление на гриле, запекание, тушение или запекание. Избегайте жарки во фритюре. Если вы скучаете по хрустящей корочке жареных блюд, попробуйте аэрогриль, в котором используется совсем немного масла.

Заполните свою кладовую или холодильник специями из приведенного выше списка, чтобы заменить острые специи. , лук и чеснок.

Обзор

Соблюдение диеты при ГЭРБ не означает отказывать себе во вкусной еде. Но это означает, что вам нужно думать о том, что вы едите, и планировать свое питание. Широкий спектр свежих и необработанных продуктов составляет диету при ГЭРБ. Отказ от жирной, жареной и острой пищи поможет вам уменьшить кислотность и уменьшить боль, связанную с рефлюксом.

Резюме

Изжога и ГЭРБ — неприятные проблемы, но с ними можно справиться. Контролируя свои симптомы, вы можете выбирать из широкого ассортимента вкусных и полезных продуктов, которые помогут вам избежать рефлюкса.

Чтобы мотивировать себя следовать диете при ГЭРБ, напоминайте себе, что такое продукты с высоким содержанием жиров и кислот. пища делает с вашим телом, и что симптомы ГЭРБ могут подвергнуть вас риску других проблем со здоровьем, таких как повышенный риск рака пищевода.

Слово от Verywell

Универсальной диеты при ГЭРБ не существует. Некоторые продукты могут вызвать рефлюкс у вас, но не будут проблемой для других с изжогой или ГЭРБ. Отслеживание того, что вы едите, может помочь вам избежать болезненных симптомов. Делитесь советами и рецептами с другими — это отличный способ весело провести время с рекомендуемыми продуктами и придерживаться плана здорового питания.