Журнал исцеления Стива диетой SCD:неделя 20 – празднование моего дня рождения в стиле SCD

Соучредитель SCD Lifestyle Стив Райт, наконец, сломался и начал свой путь к исцелению кишечника. После многих лет невыявленной пищеварительной войны в его теле, эта серия еженедельных постов расскажет вам о его опыте, мыслях и борьбе на диете SCD. Возвращайтесь и следите за его прогрессом:

Обзор 20-й недели

Итак, мой день рождения был не на прошлой неделе, а сегодня, но я отпраздновал его со своей семьей в прошлые выходные. Моя семья в целом была настроена скептически, но поддержала мой опыт специфической углеводной диеты. В нашей семье большое значение имеют семейные трапезы.

Еда — это среда, через которую мы можем собраться, чтобы сблизиться, причем многие приемы пищи растягиваются на 2 часа за столом. Итак, в начале этой диеты я, казалось, задел маму, потому что лишил себя того количества любви и времени, которое она посвящала кухне.

Теперь, когда я сижу на этой диете уже 5 месяцев и добавила довольно приличный выбор продуктов, ей стало намного легче. С самого начала она прилагала все усилия, чтобы пробовать и готовить специальные блюда, которые я могу есть и вся семья получает удовольствие. В первые 3 месяца или около того мне всегда было немного тяжело, так как я ела смешанную протертую диету, которая была довольно простой.

Больше нет, на мой день рождения в эти выходные моя мама приготовила замечательный законный завтрак SCD, наполненный яичницей-болтуньей, беконом без сахара и фруктами, а затем рецепт морковного пирога от BTVC. На столе было огромное количество еды, и все его убирали (да, по моему опыту, «нормальные» люди обычно предпочитают еду SCD). Морковный пирог был очень влажным и вкусным, настолько, что я не думаю, что кто-то даже пропустил стандартные американские диетические традиции глазури и мороженого (на сливочном масле он действительно вкуснее!).

Моя диета была стабильной всю неделю, на прошлой неделе я снова начал принимать добавки. У меня было минимальное количество газа, а мои BM были смесью 3 и 4, я бы сказал, что это довольно веский признак того, что мне все еще нужны дополнительные помощники. По настоянию моего врача и проведения некоторых собственных исследований на прошлой неделе я начал принимать добавки с йодом. Я собираюсь начать медленно с 12,5 мг в день и увеличить суточную дозу до 50 мг в течение примерно 4-6 месяцев. Исследования йода настолько абсурдно полезны без каких-либо недостатков, что теперь я призываю всех, кто будет слушать, либо пройти тестирование, либо поговорить с кем-нибудь о том, чтобы начать принимать добавки!

ОБНОВЛЕНИЕ ЗАПАХА

Так что я чувствую, что добился значительного прогресса в своей способности чувствовать запахи. Но на прошлой неделе я заметил некоторый регресс в своих обонятельных способностях. Я предполагаю, что это связано с моей ужасной аллергией прямо сейчас, и я не попаду к аллергологу до ноября. Сегодня, когда я провел свой еженедельный тест на содержание цинка, я был удивлен, обнаружив, что мои результаты хуже, чем на прошлой неделе. Это означает, что я буду продолжать принимать добавки с цинком, и мне нужно найти немного меди, чтобы убедиться, что я не истощу свой уровень меди.

При этом я хочу прояснить, что в большинстве дней я все еще пахну значительно лучше, чем 3 месяца назад, и я изменился на 180 градусов по сравнению с 6 месяцами назад. Я не думаю, что могу внести свой вклад в одно конкретное действие, которое я предпринял, но я твердо убежден, что пара конкретных изменений, которые я сделал, напрямую повлияли на мое улучшение. Я думаю, что самые большие улучшения произошли от соблюдения диеты SCD, рыбьего жира, витамина D3, горшка с нетти и цинка.

СПАЙС оф ЖИЗНЬ БЕСПОКОЯТСЯ

По мере того, как я узнавал все больше и больше о приготовлении натуральных продуктов и использовании высококачественных соусов и специй, мои глаза действительно открывались в совершенно новый мир вкусов и развлечений. До SCD-диеты, я думаю, я использовал 4 соуса (острые соусы, насыщенный сахаром соус для барбекю, купленную в магазине итальянскую заправку и сальсу, полную консервантов), и я бы поспорил с кем угодно, насколько они хороши для любого блюда. Я был доволен своим маленьким миром заправок, думая, что знаю вкус… а не так много.

Не то чтобы я смотрел свысока на людей, которые до сих пор используют эти соусы, потому что они могут быть вкусными, как раз наоборот… Мне их жаль. Тот факт, что 95% людей, вероятно, используют соусы, купленные в магазине, для всех своих блюд, действительно огорчает меня, поскольку они упускают целый мир удивительных вещей (это слово?). Моя парадигма быстро меняется от той, в которой я хотел бы Я мог бы быть частью их мира (диета SAD) в мире, в котором я чувствую жалость к тому факту, что они не знают, чего им не хватает.

В любом случае, хватит болтовни, я действительно хотел поделиться своей текущей смесью специй, с которой я играл во всем, от запеченной свиной вырезки до куриных грудок на гриле. В его состав входят 4 основные специи:паприка, кайенский перец, корица и имбирь. Теперь иногда я добавляю туда другие специи, такие как соль, чеснок и перец, но основные 4 являются постоянными. Я еще не готов дать какое-то конкретное соотношение, так как я еще не довел его до совершенства, но я скажу, что корица и кайенский перец должны быть примерно в соотношении 1:2, а имбирь - примерно в таком же количестве кайенского перца, тогда загружаем паприку. Получится очень приличная пряная, но сладкая смесь, которая получила восторженные отзывы от моей семьи и друзей. Я использую его в основном как сухую растирку, и он действительно работает лучше, когда все дозировано, а не взбито, потому что с любой из этих специй легко переборщить.

Есть ли у кого-нибудь еще какие-нибудь секретные смеси специй, которыми они хотели бы поделиться?

• Как приготовить легальную лимонную курицу SCD, которая снесет вам крышу!
• Журнал исцеления Стива от SCD диеты:Неделя 19 – Кемпинг на SCD диете