Ir para a receita Imprimir receita Olá, é a Nancy novamente, e estou animada para compartilhar com vocês uma receita de granola caseira feita para uma pessoa especial encontrada em seu intestino! Deixe-me explicar…
Você sabia que existem bactérias boas? Nem todas as bactérias precisam ser limpas e mortas por meio de sanitização.
Nós, como seres humanos, contém trilhões de boas bactérias em nosso sistema gastrointestinal, a maioria das quais tem tarefas vitais para manter nossa saúde geral. Nossas bactérias boas nos ajudam de várias maneiras, incluindo a produção de uma barreira física em nosso intestino para proteger contra bactérias ruins, ajudando-nos a digerir nutrientes e até mesmo ajudando a apoiar um sistema imunológico eficiente.
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Na verdade, a pesquisa está começando a mostrar – essas bactérias também podem desempenhar um papel em nosso humor, desenvolvimento de doenças, como envelhecemos e muito mais.
É claro que todos os organismos vivos precisam de combustível – e é nosso trabalho mantê-los saudáveis e felizes. A principal fonte de combustível para nossas boas bactérias é chamada de “prebióticos”. Os prebióticos alimentam as boas bactérias para garantir que continuem crescendo e produzindo subprodutos benéficos, como ácidos graxos de cadeia curta.
Eu sei o que você pode estar pensando… Eu nunca experimentei prebióticos, preciso sair na loja e comprar um frasco de suplementos prebióticos? Para sua sorte, os prebióticos podem ser encontrados em muitos dos alimentos que já comemos.
Eles podem ser encontrados naturalmente em uma variedade de alimentos, incluindo cebolas, alho, vegetais crucíferos e coloridos, bananas, grãos integrais, feijões, lentilhas e muito mais.
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Agora que você conhece o papel valioso que esses prebióticos desempenham, não tenha medo de adicioná-los com mais frequência às suas escolhas alimentares!
Ok, agora é aqui que entra esta receita de granola! Você pode ter adivinhado, mas aquela pessoa especial para quem eu fiz é na verdade suas boas bactérias intestinais! Esta granola é recheada com prebióticos e ingredientes amigáveis ao intestino!
Quando você serve esta granola com uma bola de iogurte natural, você tem um lanche perfeito para o intestino!
Granola caseira amigável ao intestino
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Granola caseira amigável ao intestino
Porções:8 xícarasAutor:Andrea Hardy
Ingredientes
4 xícaras de aveia integral grande
1 xícara de farinha de trigo integral
½ xícara de nozes picadas
½ xícara de amêndoas fatiadas
½ xícara de sementes de abóbora
½ xícara de sementes de chia
½ xícara de semente de linhaça moída
¾ xícara de groselha
2 colheres de chá de canela
1 colher de chá de extrato de baunilha
½ xícara de óleo de coco
½ xícara de açúcar mascavo
⅛ xícara de mel
¼ xícara de água
½ xícara de chips de banana esmagados/bananas desidratadas
Instruções
Pré-aqueça o forno a 350° F.
Em uma tigela grande, adicione aveia integral, farinha de trigo, nozes, amêndoas, sementes de abóbora, sementes de chia, sementes de linhaça moídas, groselhas e canela. Mexa bem e reserve.
Em uma panela pequena, derreta o óleo de coco, o açúcar mascavo e mel juntos em médio-baixo até ficar um líquido espesso. Tudo bem se não se misturar.
Adicione lentamente a mistura líquida aos ingredientes secos em pequenas quantidades mexendo entre cada adição.
Adicione água à granola e mexa até ficar homogênea misturado uniformemente. Você pode notar que sua granola forma pequenos grumos, não se preocupe em quebrá-los, pois eles adicionam volume e ficam deliciosos!
Pressione a mistura de granola em uma assadeira grande e coloque no forno por 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado.
Após 30 minutos, retire do forno e mexa bem para que a camada inferior fique bem exposta e coloque novamente no forno por 15 minutos.
Deixe esfriar e sirva com iogurte grego simples e seu fruta favorita.
Dicas e truques de receita
Granola tem infinitas possibilidades! Sinta-se à vontade para alterar quais grãos, sementes e frutas você usa!
Referências:
Simmons, D. Gut Microbioata:O que é e por que é importante. Recuperado de Healthy Families BC em https://www.healthyfamiliesbc.ca/home/blog/gut-microbiota-what-it-and-why-it-important
Hardy, A. O papel dos alimentos fermentados e probióticos na saúde intestinal. Recuperado de https://ignitenutrition.ca/blog/fermented-foods-probiotics-help-gut-health/
Prebióticos. Recuperado de http://www.unlockfood.ca/en/Articles/Digestion/Prebiotics.aspx
DESENVOLVIDO E ESCRITO POR NANCY GAMMACK ESTUDANTE DE ESPECIALIZAÇÃO EM DIETÉTICA DA UNIVERSIDADE DE ALBERTA
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