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Muesli fatti in casa per l'intestino

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Ehi, sono di nuovo Nancy e sono entusiasta di condividere con te una ricetta di muesli fatta in casa fatta per una persona speciale che si trova nel tuo intestino! Lascia che ti spieghi...

Lo sapevi che esiste qualcosa come i batteri buoni? Non tutti i batteri devono essere eliminati e uccisi con la sanificazione.

Come esseri umani, contiamo trilioni di batteri buoni all'interno del nostro sistema gastrointestinale, la maggior parte dei quali ha compiti vitali per mantenere la nostra salute generale. I nostri batteri buoni ci aiutano in vari modi, inclusa la produzione di una barriera fisica nel nostro intestino per proteggerci dai batteri cattivi, aiutandoci a digerire i nutrienti e persino aiutandoci a sostenere un sistema immunitario efficiente.

In effetti, la ricerca sta iniziando a dimostrare:quei batteri possono anche svolgere un ruolo nel nostro umore, nello sviluppo di malattie, nel modo in cui invecchiamo e altro ancora.

Naturalmente, tutti gli organismi viventi hanno bisogno di carburante ed è nostro compito mantenerli sani e felici. La principale fonte di carburante per i nostri batteri buoni è chiamata "prebiotici". I prebiotici nutrono i batteri buoni per garantire che continuino a crescere e a produrre sottoprodotti benefici, come gli acidi grassi a catena corta.

So cosa potresti pensare... Non ho mai provato i prebiotici, devo andare al negozio e comprare un flacone di integratori prebiotici? Fortunatamente per te, i prebiotici possono essere trovati in molti degli alimenti che già mangiamo.

Si trovano naturalmente in una varietà di alimenti tra cui cipolle, aglio, crocifere e verdure dai colori vivaci, banane, cereali integrali, fagioli, lenticchie e altro ancora. 3 Ora che conosci il ruolo prezioso che svolgono questi prebiotici, non aver paura di aggiungerli più spesso alle tue scelte alimentari!

Ok, ora è qui che entra in gioco questa ricetta per i muesli! Potresti averlo indovinato, ma quella persona speciale per cui l'ho fatto è in realtà i tuoi batteri intestinali buoni! Questa granola è ripiena di prebiotici e ingredienti compatibili con l'intestino!

Quando servi questa granola con una pallina di yogurt bianco, hai uno spuntino perfetto per l'intestino!

Muesli casalinghi per l'intestino

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Muesli per l'intestino fatti in casa

Porzioni:8 tazzeAutore:Andrea Hardy

Ingredienti

  • 4 tazze di avena integrale grande
  • 1 tazza di farina integrale
  • ½ tazza di noci tritate
  • ½ tazza di mandorle a fette
  • ½ tazza di semi di zucca
  • ½ tazza di semi di chia
  • ½ tazza di semi di lino macinati
  • ¾ tazza di ribes
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • ½ tazza di olio di cocco
  • ½ tazza di zucchero di canna
  • ⅛ tazza di miele
  • ¼ tazza d'acqua
  • ½ tazza di chips di banana frantumate/banane disidratate

Istruzioni

  • Preriscalda il forno a 350° F.
  • In una ciotola grande aggiungi l'avena integrale, farina di frumento, noci, mandorle, semi di zucca, semi di chia, semi di lino macinati, ribes e cannella. Mescolare bene e mettere da parte.
  • In una piccola casseruola, sciogliere l'olio di cocco, lo zucchero di canna e miele insieme a fuoco medio-basso fino a ottenere un liquido denso. Va bene se non si mescolano.
  • Aggiungi lentamente la miscela liquida agli ingredienti secchi in piccoli quantità mescolando tra ogni aggiunta.
  • Aggiungi acqua alla granola e mescola finché non è mescolato uniformemente. Potresti notare che la tua granola forma piccoli grumi, non preoccuparti di romperli, perché aggiungono volume e hanno un sapore delizioso!
  • Premere la miscela di muesli su una teglia grande e posizionarla in forno per 30 minuti, o finché la superficie non sarà dorata.
  • Dopo 30 minuti, togliere dal forno e mescolare bene in modo che il sottostrato sia ben esposto e rimettere in forno per 15 minuti.
  • Fate raffreddare e servite con yogurt greco bianco e il vostro frutto preferito.

Suggerimenti e trucchi per le ricette

  • La Granola ha infinite possibilità! Sentiti libero di cambiare i cereali, i semi e la frutta che usi!

Riferimenti:

  1. Simmons, D. Gut Microbioata:cos'è e perché è importante. Estratto da Healthy Families BC su https://www.healthyfamiliesbc.ca/home/blog/gut-microbiota-what-it-and-why-it-important
  2. Hardy, A. Il ruolo degli alimenti fermentati e dei probiotici nella salute dell'intestino. Estratto da   https://ignitenutrition.ca/blog/fermented-foods-probiotics-help-gut-health/
  3. Prebiotici. Estratto da http://www.unlockfood.ca/en/Articles/Digestion/Prebiotics.aspx
SVILUPPATO E SCRITTO DA NANCY GAMMACK
STUDENTE DI SPECIALIZZAZIONE IN DIETICA DELL'UNIVERSITÀ D'ALBERTA

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