Parte 4:reintrodução alimentar após a dieta elementar

Na terceira parte da minha série de blogs sobre a Dieta Elementar, falei sobre como sair da Dieta Elementar e as coisas que você precisa considerar antes de reintroduzir os alimentos.

Agora, vamos mergulhar mais fundo na fase de reintrodução alimentar e discutir o que você pode comer antes de voltar à sua dieta normal.

O que você deve comer durante a fase de reintrodução alimentar

Reintroduzir alimentos após 14-21 dias sem comer nada pode ser um desafio. Este é um processo de cura, então você precisa planejar cuidadosamente os alimentos que você vai comer.

Trate seu intestino como o estômago de um recém-nascido após a Dieta Elemental. Não alimentamos nossos bebês com alimentos sólidos e duros quando os alimentamos pela primeira vez, certo? Em vez disso, damos a eles purês, purê, alimentos simples e começamos com um ingrediente de cada vez.

Você também fará a mesma coisa ao reintroduzir alimentos após o tratamento. Comece consumindo alimentos macios e purê que são muito fáceis de digerir.

Para ajudá-lo a começar sua jornada de reintrodução alimentar, aqui estão alguns alimentos que você pode preparar depois de sair da Dieta Elementar.

Dia 1

Comece com algo simples como caldo de galinha ou vegetais no primeiro dia da fase de reintrodução alimentar. Este caldo deve ser claro e não contém frango ou legumes, pois estes devem ser removidos antes de servir. Isso permite que você obtenha os benefícios nutricionais sem o desafio de digerir esses alimentos integrais.

Embora você esteja comendo apenas caldo, certifique-se de mastigar cada bocado para ajudar a estimular sua digestão. Você também pode precisar consumir isso junto com seus shakes da Elemental Diet, pois eles fornecerão as calorias que seu corpo precisa. Também é recomendado que você tome enzimas digestivas e um procinético a cada refeição, e outro procinético antes de dormir para estimular sua digestão.

Pense nisso como um fogo que se reduziu a algumas brasas. Precisamos construir sua digestão de volta a um fogo crepitante, e isso levará tempo e apoio.

Receita para experimentar: Caldo de galinha é uma das receitas mais fáceis que você pode fazer durante o dia 1. Certifique-se de não incluir quadros e ossos de frango em seu estoque, pois eles contêm cartilagem que se transforma em carboidratos que podem ser problemáticos ao sair da dieta elementar.

Dias 2-7

Lentamente, incorpore pequenas quantidades de vegetais bem cozidos e purê em sua dieta. Comece com os vegetais com os quais você sabe que está bem e experimente um vegetal de cada vez. Quando estiver pronto, você pode adicionar um pouco de purê de frango ao seu caldo.

No dia 2, você pode adicionar purê de cenoura ao caldo de galinha. Depois de saber que pode tolerar bem esse vegetal, você pode passar para outro vegetal, como purê de abobrinha. Quando estiver pronto, adicione um pouco da carne de frango de quando fez o caldo. Certifique-se de mastigar cada bocado extremamente bem, pois a introdução de proteína pode ser mais difícil para o seu sistema digestivo.

Muitas pessoas gostam de começar com frango, mas você pode reintroduzir qualquer carne, aves ou peixe que desejar. Escolha entre carnes e aves orgânicas alimentadas com pastagens e peixes e frutos do mar sustentáveis ​​capturados na natureza. Outros SIBOers também gostam de começar com vegetais amigáveis ​​​​ao SIBO, como os listados na Dieta Bifásica SIBO ou Dieta Low FODMAP.

Depois de introduzir com sucesso esses vegetais de volta à sua dieta, você pode começar a experimentar os vegetais com maior teor de FODMAP para ver como se sai com eles.

O sistema de semáforos no aplicativo Low FODMAP da Monash University é realmente útil. Você pode começar comendo os vegetais 'verdes', depois passar para os vegetais 'âmbar' antes de finalmente experimentar os vegetais 'vermelhos' nas próximas semanas.

Receita para experimentar: Esta sopa de tomate assado e manjericão é um clássico reconfortante que certamente irá gostar. Eu pessoalmente amo esta receita porque é deliciosa, sem glúten, amigável ao SIBO e tão deliciosa depois de consumir apenas a dieta elementar por 14 ou 21 dias!

Semana 2

Agora você pode comer sopas mais grossas, ensopados e alimentos cozidos lentamente durante esta semana. Mas não se esqueça, seu intestino ainda está se ajustando, então você ainda precisa comer alimentos fáceis de digerir. Você também pode tentar adicionar um pouco de arroz bem cozido à sua sopa, se quiser, ou pode fazer mingau que é facilmente digerido por muitos SIBOers. Continue expandindo suas proteínas e vegetais esta semana.

Receita para experimentar: Minha receita de ensopado de carne é fácil de preparar e cheia de sabor. Ao fazer isso, você pode guardar porções no freezer para refeições fáceis no futuro. Basta aquecê-lo e você está pronto para ir.

Semana 3

Continue comendo os alimentos indicados a partir da semana 2. Você pode tentar adicionar ovos aos seus pratos. Comece com a gema de ovo primeiro, pois é mais fácil de digerir do que a clara de ovo e monitore os sintomas. Se você se sentir bem, pode adicionar o ovo inteiro aos seus pratos.

A semana 3 é a hora de começar a trazer alimentos mais difíceis de digerir em sua dieta. Isso pode significar afastar-se de sopas e ensopados e comer um prato de comida cozida. Por exemplo, você pode comer um pouco de peito de frango grelhado, legumes cozidos no vapor e arroz cozido para uma refeição.

Se você se sentir pronto, pode começar a incorporar frutas amigáveis ​​​​ao SIBO. Muitos SIBOers se saem melhor comendo frutas cozidas inicialmente antes de passar para frutas cruas, pois o cozimento ajuda a quebrar a fruta, tornando-a mais fácil de digerir.

Receita para experimentar: Minha versão do ramen japonês compatível com SIBO tem um caldo saboroso que você vai adorar. É uma ótima maneira de incorporar ovos de volta à sua dieta, além de ter arroz (no macarrão de arroz), legumes e proteínas

Semana 4

Você pode começar a reintroduzir alguns alimentos mais difíceis de digerir como nozes na semana 4. Mas certifique-se de ir devagar e fazer o seguinte processo de 3 etapas antes de comer nozes inteiras.

• Passo 1:Comida de bebê - Comece fazendo leite de nozes com a polpa coada. Seu corpo recebe a experiência das nozes sem os pedaços de nozes difíceis de digerir.
• Etapa 2:Alimentos macios - Prepare o leite de nozes com as nozes moídas. Você também pode deixar as nozes de molho e adicioná-las às suas sopas.
• Passo 3:Comida dura - Comece a comer nozes inteiras. Você pode começar com nozes torradas antes de passar para nozes cruas.

Receita para experimentar: Se você quiser criar sua própria versão de leite de nozes, minha receita de leite de amêndoa é perfeita para você. É sem glúten, fácil de preparar e tem um sabor muito melhor do que as versões compradas na loja.

Semanas 5 e 6

Desafie-se comendo alimentos mais duros, como vegetais crus e sementes durante esse período. Agora você pode adicionar alguns ingredientes como cebola e alho que ajudarão seu corpo a se preparar para comer fora.

Receita para experimentar: Esta salada de salmão defumado é uma das receitas SIBO mais fáceis que já fiz. Você pode fazê-lo em menos de 15 minutos com ingredientes simples como rúcula, espinafre, abobrinha e salmão defumado.

Principais dicas para reintrodução de alimentos

• Mastigue, mastigue, mastigue! Quanto mais você mastiga, mais você diz ao seu cérebro para ligar o intestino e processar sua comida.
• Coma alimentos pobres em fibras e fáceis de digerir. Você pode querer começar em uma das dietas SIBO inicialmente antes de expandir suas opções de alimentos.
• Vá devagar. Adicione um novo alimento de cada vez para que você possa testar e medir as respostas do seu corpo a esses alimentos.
• Se você tiver uma reação a um alimento específico, volte para ele. Seu corpo pode não estar pronto para esse alimento hoje, mas isso não significa que não será capaz de tolerá-lo novamente no futuro.
• Não apresse o processo. Seja paciente e leve o tempo que precisar para reintroduzir os alimentos.
• É totalmente normal ter alguns sintomas digestivos ao reintroduzir alimentos. Apenas esteja ciente de quão fortes eles são. Estamos procurando sintomas de 1 a 5 em 10. Se seus sintomas forem mais fortes do que isso, isso pode ser uma indicação de que seu corpo não está pronto para esse alimento. Você pode ter uma intolerância ou alergia a ele ou que precisa consumir uma quantidade menor desse alimento na próxima vez. Pode parecer que você precisa bancar o investigador particular às vezes, mas confie em sua intuição com alimentos e lembre-se de que esse é um processo lento.
• Tome enzimas digestivas e um procinético para ajudar a apoiar o Migrating Motor Complex (MMC).

Use esse tempo como uma oportunidade incrível para se conectar com seu corpo. Anote suas experiências diárias usando meu Diário Alimentar e de Humor para que você possa consultá-las e ver até onde chegou.

Se você quiser saber mais sobre minha experiência de reintrodução de alimentos, você pode assistir minha série de vlogs do YouTube aqui. Se você quiser saber mais sobre a Dieta Elemental e outras opções de tratamento SIBO, confira meu programa Viva Bem Com SIBO:Desafio de 5 Semanas (Sob Demanda).

Este artigo é a Parte 4 de uma série de cinco partes sobre a Dieta Elemental. Leia o primeiro , segundo e terceiro artigos se você ainda não os viu. Fique atento ao próximo, pois falaremos sobre por que você deve ou não fazer a Dieta Elementar.
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• Parte 5:quem não deve fazer a dieta elementar
• Parte 3:Como sair da Dieta Elementar e por que isso precisa ser feito lentamente